国人对美食有着痴迷的追求，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食的观点是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的香酥炸鸡块，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
这个鸡块受到一致好评，外脆里嫩，只有鸡腿肉才能有这效果
材料：
2个鸡腿，4克盐，1个鸡蛋，20克淀粉，60克面包糠，
香酥炸鸡块的做法步骤：
1，鸡腿肉去骨
2，翻过来割几刀花，然后撒盐腌一会儿
3，鸡蛋打匀
4，鸡腿肉沾淀粉
5，放入蛋液里浸泡
6，然后沾满面包糠
7，锅里放适量油，烧热。放入鸡块小火煎
8，煎至金黄出锅
9，切块
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炸鸡柳怎么做好吃 炸鸡柳
炸鸡柳
自己在家做好吃的美味，香喷喷的花生油炸出的嫩嫩的鸡柳，吃着开心，吃着放心。但油炸食品不易多吃，时间长了咱就解解馋吧！嘻嘻！
食材配方
主料：
鸡脯肉
油
盐
鸡蛋
淀粉
胡椒粉
孜然粉
花椒粉
做法 共6个步骤
1.准备材料。
2.将鸡脯肉洗净，切成长条。放入盐，胡椒粉、蛋清抓匀腌制20分钟。
3.放入淀粉搅匀。
4.放入油锅中炸至金黄即可。
5.准备花椒粉，孜然粉，辣椒粉。
6.将三种粉粉撒入鸡柳中拌匀。
人参鸡块汤
人参鸡块汤
材料：人参3克，嫩母鸡1只，芋头300克，葱段、姜块、料酒、盐、味精、植物油、清汤各适量。
人参鸡块汤的做法
1、将鸡肉洗净，去杂毛，开膛去内脏，剁去趾尖，斩成大块焯水过凉；芋头洗净，去皮，切块；人参洗净；姜块用刀拍松备用。
2、锅内放植物油，烧至六成热，放葱段、姜块煸香，烹入料酒，倒入清汤，放鸡块、人参，大火烧沸，小火慢炖1.5小时，加芋头、盐，继续炖半小时，加味精调味即可。
人参果的功效与作用
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素，是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
小提示
鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
香炸鸡柳怎么做好吃 香炸鸡柳
香炸鸡柳
每次上街，女儿都会被炸鸡柳吸引，但我总是考虑到油的问题，总是要拒决，女儿总是不高兴，这几天考虑着为什么自己不动手做呢!材料都有现成了.所以趁周六的时间自己做着试
食材配方
主料：
鸡肉
油
盐
配料
做法 共7个步骤
1.把鸡肉切成小条.不要太宽.
2.配料备用
3.用料酒，姜，葱，少量的盐腌一下.大约半小时以上.
4.再放入淀粉，加入配料.
5.让配料均匀的沾在鸡柳上.
6.半锅油加热至6成熟.把鸡柳放进去，进行反复的炸金黄色.
7.用漏勺滤出，出锅
无油炸鸡柳
想吃零食又怕胖，来试试这一款无油炸鸡柳吧，当个周末下午茶小吃妥妥的
材料：
一块鸡胸肉，1个鸡蛋，1大勺淀粉，适量面包糠，
无油炸鸡柳的做法步骤：
1，鸡胸肉切条，加入少许盐，鸡精，蚝油，料酒，胡椒粉，一小勺食用油
2，混合均匀冷藏腌制1个小时
3，磕入一个鸡蛋和一大勺淀粉，搅拌均匀
4，200℃5分钟预热空气炸锅或烤箱
5，锡纸刷一层油，放入鸡柳，空气炸锅200℃5分钟后取出翻面再加热5分钟【烤箱15分钟左右】
6，①蘸番茄酱当下午茶小吃都是很不错的选择
7，②或者锅里放入番茄酱加适量白糖和清水煮至浓稠
8，酸酸甜甜的鸡柳做好了，隔壁的小孩子有没有馋哭了
香菇鸡块(3)
食材明细：
鸡600克，香菇(干)50克，豆瓣酱25克，姜10克，大葱10克，白砂糖5克，花椒3克，料酒10克，酱油5克，盐5克，鸡粉3克，八角5克，花生油20克
香菇鸡块的做法步骤：
1. 干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡（小母鸡）洗净，斩成块。
2. 锅内下油烧热，放入鸡块爆炒。
3. 待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅。
小贴士：
1. 要选嫩鸡，三黄鸡或现宰杀的土鸡都是上选。2. 烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。
栗子鸡块
食材明细：
光仔鸡1只(约重700克)，栗子350克，酱油30克，盐4克，味精2克，料酒25克，葱，姜各15克，水淀粉10克，花生油500克(约耗50克)，熟油，白糖各少许。
栗子鸡块的做法步骤：
1、光鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀；栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮；葱切段；姜切块，拍松、切末。
2、炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。
3、炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。
怪味鸡块(4)
食材明细：
鸡肉400克，大葱70克，盐3克，酱油8克，白砂糖10克，酱油5克，花椒粉5克，醋5克，芝麻酱10克，香油10克，味精2克，辣椒油10克，芝麻10克
怪味鸡块的做法步骤：
1. 此菜中的鸡块为已熟的鸡块，将其摆码整齐；
2. 大葱洗净将葱白切丝放在上面，叶另作他用；
3. 调料中的芝麻为炒香的熟芝麻；
4. 用小碗一只放芝麻酱油调化，放精盐、酱油继续搅，咸味吃定后放白糖、甜酱油和味精搅匀，放花椒面、辣椒油再搅成清浆状，吃时再放入炒香的芝麻；
5. 上桌时将调好的怪味酱浇在鸡块上即可。
小贴士：
1.怪味一般适用于本味较鲜的原料,与其他复合味配合上桌,忌红油味,麻辣味和酸辣味.2.怪味的调味方法不论怎样变换,其调味的基本原则是,所参与的调味齐备,要相互配合,互不侵犯,彼此共存.3.怪味调配程序是:芝麻酱--咸味--甜味--酸味--鲜味--辣味--香味。四川产的“怪味胡豆”又是一种调法。
猴头鸡块汤
猴头鸡块汤
原料：光鸡1只、猴头菇250克、黄苠50克、姜片少许、盐、香油、味精各适量。
猴头鸡块汤的做法1．将光鸡斩去嘴尖、翅尖、爪及腚尖，洗净，剁成约3厘米见方的小块；再将鸡块入沸水中略烫，捞出，用温水洗净。
2．猴头菇择去根，用清水浸泡回软，洗净，切片，黄芪洗净。
3．锅内注入适量清水，放入鸡肉块、黄苠、姜片、盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煮约1小时，再加入猴头菇，用小火炖煮30分钟，用味精调味，滴入香油拌匀，盛入碗内即可。
特点：此菜有健体美容之功效，对治疗皮肤粗糙也有明显效果。
猴头菇的功效与作用
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]
香菇烧鸡块
香菇烧鸡，一道听起来很难，做起来很简单的下饭菜，豆瓣的酱香渗透进鲜嫩的鸡肉中，香菇的加入让整道菜变得爽口，浓稠的芡汁勾兑出的酱汁，淋在热腾腾的米饭上，这滋味，赞！
材料：
300克香菇，200克鸡肉，
香菇烧鸡块的做法步骤：
1，准备一口干净的炒锅，倒上食用油，油开后转小火把鸡肉下到锅里翻炒，同时倒上豆瓣酱和生姜块
2，鸡肉炒变色后加水没过，倒入调味汁（3勺酱油+1勺料酒+1小勺盐），加盖大火煮开
3，香菇对半手撕成块，倒入沸腾的锅中，加盖煮开
4，再次沸腾后转中小火，煮8分钟左右，倒入由水淀粉（淀粉+清水）勾芡，大火收汁
黄焖鸡块怎么做好吃 黄焖鸡块
黄焖鸡块
黄焖是将食材裹面粉油炸后，再重新焖煮的一种制作手法，这样制作出来的菜品软烂酥香，老少适宜，所以，有很深的群众基础，在我的记忆里，自小就有它的身影，最常见的是用猪
食材配方
主料：
鸡腿
500g辅料：
油
适量盐
适量生姜汁
适量淀粉
适量花椒
适量大茴
适量干红辣椒
适量老抽
适量酱油
适量鸡蛋
适量鸡精
适量
做法 共13个步骤
1.大鸡腿两只，洗净备用。
2.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
3.将鸡腿剁大块备用。
4.放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
5.腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
6.炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。
7.炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
8.炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
9.下入鸡块翻炒。
10.加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
11.加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
12.加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
13.关火，装碗即可食用。
芋头烧鸡块怎么做好吃 芋头烧鸡块
芋头烧鸡块
回家的时候，妈妈说，弟弟买了很多芋头，吃不完，又怕放的时间长坏了，就让我拿一些，拿回来用芋头和鸡块一起烧菜，芋头烧的糯糯的很好吃
食材配方
主料：
鸡块
300g芋头
150g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量老抽
适量
做法 共12个步骤
1.鸡肉洗净切块
2.锅中放水，放入鸡块焯水
3.焯好水的鸡块盛出备用
4.芋头去皮洗净切块
5.锅中放油，放入姜片炒香，放入焯好水的鸡块翻炒
6.放入适量的料酒
7.翻炒均匀，放入芋头
8.放入适量的老抽
9.放入适量的盐
10.加入适量的水
11.放入适量的糖，盖上锅盖，炖到鸡块，芋头成熟
12.出锅装盘即可
香酥火鸡腿
食材明细：
火鸡腿适量，粉丝200克，油菜250克，花生油200克，姜50克，大葱50克，酱油50克，淀粉(玉米)120克，胡椒粉2克，花椒3克，盐10克，味精5克，料酒50克
香酥火鸡腿的做法步骤：
1. 先剔除火鸡腿中的骨头；
2. 葱和油菜叶切丝；
3. 姜切片；
4. 然后用胡椒粉、花椒和盐均匀地搓在火鸡腿上；
5. 并放上葱、姜和料酒腌渍3～4小时；
6. 再将火鸡腿卷来用线固定，入笼屉里蒸熟后取出；
7. 去掉花椒、姜、葱，将鸡腿蘸匀加有酱油的湿淀粉稀糊；
8. 炒锅上火后，倒入花生油，待油烧至八成热时，放入粉丝炸脆捞出，凉后用手搓成粉花；
9. 再将油菜放入油中炸酥捞出，沥尽油；
10. 油菜撒上精盐、味精制成油茶松；
11. 最后在油锅内放入鸡腿，炸至金黄色捞出沥油；
12. 鸡腿放在案板上用刀切成1厘米宽的条；
13. 两条腿首尾交叉地码在盘中，周围放上粉花和油菜松即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
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