香酥炸鸡扒

食材明细：

主料：面包糠适量，鸡胸肉2块，玉米淀粉适量，黑胡椒粉少许，盐适量，玉米油适量，橄榄油少许

辅料：蕃茄酱适量

香酥炸鸡排的做法步骤：

1，鸡胸肉洗净沥干水分，用刀横着从中间剖开，分割成1.5cm左右的薄片。

2，用肉锤拍松，拍松后的鸡片明显变大了。

3，依次把所有鸡片拍松，然后在拍松的鸡肉两侧抹上少许盐、黑胡椒粉、玉米淀粉和少量橄榄油，稍微抓一抓，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。

4，用筷子把鸡蛋打散，腌制好的鸡片两面粘上玉米淀粉。

5，放入蛋液中，均匀裹上蛋液。

6，最后裹上一层面包糠，用手按压一下，让面包糠紧实地粘在鸡片上。

7，开大火把玉米油加热至七成油温，放入裹满面包糠的鸡片油炸，这时把大火调到中火。

8，炸至两面金黄即可出锅。

9，用刀切成条，挤上蕃茄酱，味道棒棒哒！

10，来个近点的距离拍摄，是不是很诱人啊?

小贴士：

1，油温不易过高，否则容易炸焦。
2，鸡肉最好腌制半个小时以上，越久越入味。

食材明细：

主料：：鸡胸2个，

辅料：：面包糠适量，洋葱适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，老抽适量，蜂蜜适量，

香酥炸鸡排的做法步骤：

1.把鸡胸洗净控干水分，用大鸡胸和小鸡胸都可以，我用的是大鸡胸

2.用刀背把鸡胸正反面敲打一遍，使其在腌制的时候能够更好的入味

3.鸡胸放入可以密封的保鲜盒，加入适量的盐、胡椒粉、老抽、蜂蜜，用调料把鸡肉揉搓均匀

4.最后放入切好的洋葱丝搅拌均匀，这个是必须的，加入洋葱之后味道会很好，盖上保鲜盒盖子，把鸡肉放入冰箱，冷藏两个小时，如果不着急吃的话，可以冷藏一夜，转天再做，这样味道更好

5.准备面包糠，淀粉和鸡蛋液，面包糠可以买现成的，也可以自制

6.把腌制好的鸡肉先沾上一层淀粉，在裹上蛋液，最后裹上面包糠

7.平底锅烧热，倒入适量的油，油温7、8成热时，放入鸡排，煎炸至两面金黄，就可以了（油不用太多，炸的时候火后掌握好，别太大火了，那样很容易糊，也许外表看着焦了，但里面可能没熟）

食材明细：

鸡翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，盐2勺，蛋清1个，葱段10根

香酥炸鸡翅的做法步骤：

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。

2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出沥干油即可开吃

食材明细：

主料：：鸡翅5个，淀粉50克，面包糠50克，鸡蛋一个，

辅料：：米酒一勺，黑胡椒粉半勺，五香粉半山，盐一勺，香葱一根，姜3片，番茄酱一包，

松香酥脆炸鸡的做法步骤：

1.鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟。（鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味，如果时间来不及腌制30分钟即可，如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好。）

2.准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋。

3.抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下，均匀的沾上淀粉。

4.然后在鸡蛋液里过一下。

5.最后均匀的裹上面包糠。

6.裹好的鸡翅待用。

7.油烧至7成热时放入鸡翅，小火慢炸5-7分钟即可。5-7分钟鸡翅完全可以成熟，里面不会有血丝。

8.配上少许番茄酱，味道会更好哦！

小贴士：

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

这个鸡块受到一致好评，外脆里嫩，只有鸡腿肉才能有这效果

材料：

2个鸡腿，4克盐，1个鸡蛋，20克淀粉，60克面包糠，

香酥炸鸡块的做法步骤：

1，鸡腿肉去骨

2，翻过来割几刀花，然后撒盐腌一会儿

3，鸡蛋打匀

4，鸡腿肉沾淀粉

5，放入蛋液里浸泡

6，然后沾满面包糠

7，锅里放适量油，烧热。放入鸡块小火煎

8，煎至金黄出锅

9，切块