食材明细:
主料::面粉200g,豇豆500g,
辅料::猪肉100g,葱姜15g,生抽15g,盐5g,玉米油25g,
豇豆汆儿面的做法步骤:
1.准备好食材:豇豆、面粉、猪肉、葱姜、清水。
2.先将豇豆切末、猪肉剁成末、葱姜切末备用。
3.猪肉末加一点点盐和油抓抓以便煸炒时容易散开。
4.面条机和面桶里加入200克面粉
5.盖好盖子按筋道面条键,这时面条机开始和面,
6.面条机开始和面后,把装有70毫升水的加水杯插到杯座上,杯子一旦插好水就滴落下去跟面粉融合了,一会儿还要进行醒面最后才出面,所以这时间我就可以去做豇豆汆儿了。
7.炒锅烧热加入玉米油然后下入猪肉末煸炒
8.待猪肉末变色后加入葱姜末煸香
9.然后加入豇豆末翻炒一会儿
10.这时面条机开始醒面了。
11.待豇豆末变色后加入5克盐
12.再加入15克生抽翻炒均匀
13.最后加入150毫升水,水开后小火烧一会儿,大概五六分钟就可以盛出来了。
14.面条机开始出面条啦!
15.烧一锅水,水开后加入面条,再开锅后点一次冷水,然后再煮一会儿就熟啦!捞到碗里,浇上豇豆汆儿开吃啦!
小贴士:
1因为是浇面吃的所以要比平时炒菜的盐量大一些。
2猪肉末里加些油抓抓可以更好的炒散。
3我觉的剁的肉末比切的肉末做出来的汆儿更好吃更香。
食材明细:
主料::面条适量,白菜半棵,猪肉150克,榨菜150克,
辅料::植物油少许,葱花少许,酱油适量,盐适量,
肉丝白菜汆儿面的做法步骤:
1.面条准备好
2.猪肉化冻,切成细丝
3.小包装的榨菜放到碗里,如果不喜欢味精味儿,可以用清水洗两遍
4.大白菜半棵,洗净
5.切成细丝
6.葱花准备好
7.炒锅中倒适量植物油,油热后倒入肉丝,炒变色后加入葱花
8.加入少许盐和酱油,调色调味,再倒入榨菜翻炒
9.将白菜丝倒入锅中翻炒
10.根据口味加入盐,如果觉得颜色不够深,再倒入适量的酱油上色,因为用来拌面,所以多倒些热水
11.盖盖焖烧8分钟左右,菜完全成熟就可出锅
12.炒菜的时候,另一锅坐开水,面条入锅中煮熟
13.捞入凉水中过凉,更爽利
14.面条入碗,浇上肉丝白菜汆儿
15.筋道滑爽好水灵
小贴士:
面条可以根据自己的爱好选择; 白菜煮得熟烂一些拌面更好吃; 菜汤多一些,面条更水灵; 天热可以用凉水将面条过一两遍,吃起来更清爽;天冷时可以用温水过一遍,这样面条才不粘不坨。
这汤菜确实好吃,不仅肉丸Q弹多汁又鲜美,加上白菜、银耳、秋耳,营养也更加丰富。肉丸的鲜美融入汤中,让汤也分外好喝。
材料:
主料:白菜适量,银耳适量,
辅料:猪肉适量,黑木耳适量,葱适量,姜适量,大蒜适量,鸡精适量,食盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,香油适量,
双耳白菜汆肉丸的做法步骤:
1. 秋耳和银耳用清水泡发,洗净,秋耳不用处理,银耳撕成小块备用。
2. 大白菜洗净用手撕成大块。
3. 肉末按照自己的口味放入适量的葱末,然后加入半小勺盐,2汤匙生抽,适量胡椒粉,几滴香油,拌匀。
4. 然后少量多次往肉馅中加入清水,用筷子顺着同一方向用力搅打,直至肉馅变得润滑粘稠而且体积稍微变大。
5. 锅内放油,放入葱姜蒜炒香。
6. 放入白菜和双耳翻炒一下,调入1勺半的盐。
7. 加入一大碗水烧开。
8. 水开后将肉馅儿挤成肉丸下锅煮熟,调入鸡精,滴几滴香油即可出锅。
食材明细:
主料::猪肉馅适量,香菜适量,姜适量,油适量,
辅料::西红柿适量,葱适量,白胡椒粉适量,酱油适量,
汆丸子(猪肉)的做法步骤:
1.准备好材料
2.把葱姜切碎放入肉馅中,加入酱油,白胡椒粉
3.加入油,搅拌均匀
4.用手挤肉丸,这个就要看大家的技术了哦!
5.因为是用猪肉做的,放的时候最好别放在一起,不然时间长又会变成一堆肉馅
6.小丸子近照,害羞的脸都红了
7.水烧开先加入柿子
8.再次煮沸后放入肉丸
9.待肉丸飘起后加入香菜
10.盛出即可食用
11.冷冷的秋天就适合来电暖暖的汤
小贴士:
想跟二妞一起讨论美食做法的亲可以加二妞微信:zhenpin2016,二妞还有小红包相赠哦!记得提醒二妞是美食天下来的哦!
食材明细:
主料::白菜叶适量,猪瘦肉少许,
辅料::香菜少许,姜一片,淀粉少许,
白菜汆香菜肉丸的做法步骤:
1.白菜叶清洗干净,沥干水分备用。
2.猪瘦肉剁成肉糜,加入香菜碎,搅打上劲,如果肉馅干可以加少许水,继续搅打,放一点点在里面,加上淀粉,继续搅打至抱团。
3.小砂锅放入姜片和适量清水,烧开。
4.烧开后放入白菜叶。
5.用勺子随意挖出丸子状,轻轻滑入。
6.直到滑入所有丸子,中火煮十分钟左右,调入盐关火。
7.清香的白菜,配上肉丸。
小贴士:
丸子在搅打时就可以放一点盐这样子丸子就有点味了
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,
辅料::盐适量,葱适量,姜1块,玉米淀粉适量,胡椒粉少许,料酒1汤匙,鸡蛋1个,
水汆鸡肉丸的做法步骤:
1.原料。
2.鸡胸肉切块。
3.鸡胸肉块放入料理机,放入盐、鸡蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜末。
4.打成细腻粘稠的肉糜。
5.煮锅水烧至微开,将丸子逐个下入。
6.小火将丸子煮至浮起全熟。
7.捞出。
8.鲜美弹牙、白白嫩嫩的丸子!
小贴士:
鸡胸肉丸子要想口感不干不柴,肉糜里一定要加足水份。
水的量请根据鸡胸肉的量灵活调整,肉糜一定要搅打上劲口感才会Q弹好吃。
大家是否还记得星爷的《食神》,里面有一道劲爆Q弹到无以附加的超级撒尿牛肉丸,这次和大家分享个做法,也能做出超劲爆的牛肉丸哦。
食材:牛肉蛋清淀粉葱姜
调料:食盐胡椒粉味精蚝油酱油
制作过程:
1.准备好所需食材。
2.牛肉洗净,剔除筋膜。
3.将牛肉切小块,葱姜切段。
4.放入绞肉机。
5.搅打成肉馅。
6.将制作好的肉馅放入盆中,加入生粉、白胡椒粉、蛋清、蚝油、食盐、鸡精和酱油。
7.搅打均匀。
8.然后用打蛋器搅打,一直到肉弹性有劲为止。
9.左手将肉馅抓入手中,从虎口处挤出,大小随意,右手拿一汤匙,将挤出的丸子挖如一口清水的锅里。
10.将丸子全部挤入锅中后。
11.开火煮丸子,煮丸子的锅一直保持水不沸腾状态,到丸子全部漂上来成熟。
12.提前准备一盆冷水,将煮好的丸子放入冷水里冰一下。沥水后入冰箱冷藏即可。
小贴士:制作好的丸子可以放冷冻室冰冻,随吃随取,丸子可做汤,也可用作涮火锅的食材
真假牛肉丸用一招就能辨别
牛肉丸,是很多人爱吃的小吃,街边也有很多家卖牛肉丸的,但市面上很多牛肉丸都是假的,下面小编就告诉你,该如何挑选牛肉丸。结语:本文为你介绍了六种茶的功效,你记住了吗?
硼砂学名为四硼酸钠,因为毒性较高,世界各国多禁用为食品添加剂。成人中毒剂量为1~3克,成人摄入15~20克便有可能致死,儿童的致死量为5~6克。通常硼砂的中毒症状表现为呕吐、腹泻、皮肤过敏、昏厥甚至休克。但是,硼砂对人体更主要的危害是其在人体内有积存性,长期食用会在体内不断蓄积,严重影响人体消化道酶类发挥作用,导致有害物质不能及时排出,继而引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收。
在食品中添加硼砂有一个收水作用,夏天牛肉丸等牛肉制品会发黏,加入硼砂后就会改善,呈现比较干燥的样子,肉丸更具弹性、更有光泽。
那么,怎么鉴别牛肉制品是否含有硼砂呢?专家介绍,硼砂牛肉的颜色看上去会很新鲜,但相比正常的新鲜牛肉颜色显得深一些,而且摸上去十分滑腻。如果是刚抹上去的,细心看还可以看到白色粉末附着。硼砂牛肉丸一般会很有嚼劲,口感也更加脆滑、弹牙。建议消费者购买牛肉丸时,不要一味追求筋道的口感,也不要一味追求低价,最好选择正规厂家生产的牛肉丸。
结语:想要吃牛肉丸,就一定要好好挑选哦。
神户牛肉炖牛肉添加一物好吃又营养
牛肉一向都被人们当作最滋补的肉类食用,虽然营养价值很高,对于老人来说,炖烂了才容易食用,但牛肉却不易煮烂。下面,小编教你一招,让牛肉瞬间软烂,还好吃不油腻。
牛肉美味可口,能补脾胃、益气血,但牛肉好吃不好做,怎样才能使牛肉快速炖烂呢?
李时珍曾指出,煮老鸡肉硬,入山楂数颗即易烂,对于牛肉,山楂也有相同的效果。
山楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。
具体做法:
1、先把洗干净的牛肉切成小块,再放入开水中焯一下,去掉浮沫。
2、然后把焯好的牛肉取出来,加入山楂和其他佐料后,放入清水中小火慢炖。
3、但山楂的量不要过多,一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味,这样不仅可以使牛肉口感嫩,而且不会影响其他佐料的效果,更不会破坏牛肉的营养。
结语:喜欢吃炖牛肉的朋友们,下次炖牛肉的时候记得加点山楂,牛肉更容易炖烂哦。
冻疮感冒痛经怎么办?常吃山楂全解决
健康小常识冻疮感冒痛经怎么办?常吃山楂全解决。酸酸甜甜的冰糖葫芦孩子们都爱吃,健胃消脾的山楂片是人们的小零食。瞧!山楂把大家都征服了~山楂不仅胃口好,营养价值同样高哦!常吃山楂可是非常有益身体健康的呢!
山楂,是一种传统的中药之一,也是人们熟悉的健胃消食食物。山楂几乎含有水果所有的营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量高,并能促进肉食消化,能保护心血管,降低血压血脂和胆固醇,还有抑菌、强心、收缩子宫、抗癌等作用。下面介绍几种妙用山楂的治病方。
白领亚健康:山楂,枸杞各15克。以沸水冲泡2小时。频频饮用,每日数次。能健脑益肾。
冻疮:取鲜山楂适量,将其去核捣烂,敷于患处,纱布包裹固定。尤适用于冻疮未溃者,一般3天即可痊愈;对皮肤溃烂者,2~3天换药1次,一般7天即可痊愈。
声带息肉:焦山楂30克(鲜山楂60克),用水浸泡后,加水适量煎煮2次,去渣取汁,合并煎液约1500毫升。使用时将药液稍加热,少量多次含漱于咽喉部,缓缓咽下,每日1剂。治疗期间切勿大声喊叫,禁声2周。
高血压、高血脂:山楂、白菊花各10克,决明子15克,水煎代茶饮,每日1剂。
鼻窦炎:山楂9克,辛夷10克,苍耳子8克,甘草6克,开水冲泡代茶频饮,每日1剂。
腹泻:取山楂、五味子各适量,将其炒焦研细末,红糖水送服,每次10克,每日3次。
冠心病:生山楂片、桃仁、红花、郁金各15克,开水冲泡,加盖焖30分钟后服用,每日数次。
食物小搭配,养生效果会更佳!》》》山楂配一宝竟能彻底治好这些老毛病
山楂配一宝竟能彻底治好这些老毛病
提起山楂,很多人首先想到的是其健胃消食的功能,其实,山楂除了这个众所周知的作用之外,还有许多意想不到的功效。巧用山楂和其他食药材配伍,能够治疗和缓解多种疾病,大家不妨一试。
山楂加核桃赶跑腰痛
偏方:取核桃仁150克,山楂50克,白糖200克。核桃仁加水少许,用食物加工机打成浆,再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁,一、二汁合并,复置火上,加入白糖搅拌,溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。早晚各服1次,温服为宜。
点评:肾气虚是引起腰痛的病理基础。春节期间,天气寒冷、房劳汗出等,皆易感受寒湿之邪,致经脉气血运行不畅,因而发生腰痛。或因打牌、打麻将等,久坐不动,亦可导致经脉气血运行不畅,瘀血滞留于腰部而发生疼痛。
山楂酸甘微温,既善于消食化滞,又善于活血化瘀;核桃仁甘温质润,是传统的补肾佳品,无论是配药用,还是生吃、烧菜,都有良好功效,特别适宜于老人肝肾不足,腰膝酸软疼痛。两药伍用,使肾气复,血脉畅,而痛自止。
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,山楂不能空腹吃,并应尽量避免吃生山楂,尤其是胃肠功能弱的人,最好将山楂煮熟后再吃。
山楂合丹参:降脂减肥
偏方:取生山楂15~30克,丹参30克,绞股蓝15克,甘草6克。每日水煎,代茶饮。
点评:平时大吃大喝,一不小心就容易血脂升高、身形变胖。中医学认为,高脂血症多见于肥胖体质者,往往由于平时喜食酒肉肥腻之品,缺乏健身运动,以致脾胃功能失调,痰湿偏盛,阻滞气血,导致血液运行缓慢而血瘀。故应常服本方,以消食化积、行气散瘀。
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