食材明细:
清素馅融合白菜、木耳、鲜蘑菇等多种蔬菜的甘美柔嫩,搭配粉丝的清新。食用时,散发淡淡的麻油及胡椒香,沾醋食用,风味更佳。材料白菜、粉丝、木耳、蘑菇各占1/4白菜500克、粉丝50克、木耳20克、蘑菇50克、葱花10克、姜末10克调味料盐8克、味精8克、胡椒12克、麻油10cc、素油50cc
清素饺的做法步骤:
1、蘑菇氽烫后捞起。
2、将蘑菇放入冷水中冷却。
3、待蘑菇冷却后,切粒备用。
4、木耳切粒。
5、粉丝切段与白菜、蘑菇、木耳粒混合,加调味料拌匀。
小贴士:
特点
蔬香清新,柔嫩甘美,素食最宜
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食材明细:
青江菜600公克,五香豆干150公克,香菇6朵,红萝卜1条,炸豆包2块,冬粉1把,姜末少许,水饺皮600公克,盐1大匙,素高汤粉1大匙,胡椒粉1大匙
清蒸素饺的做法步骤:
1.红萝卜、青江菜、香菇洗净剁碎,用手拧干水份,备用。
2.五香豆干、炸豆包切碎;冬粉泡软剪小段,备用。
3.热油锅,放入少许沙拉油烧热,以中火爆香少许姜末后放入作法1的红萝卜碎、青江菜碎、香菇碎以中火拌炒至香味四溢,再加入作法2的五香豆干碎、冬粉段以及所有调味料拌炒均匀,此即为内馅。
4.取水饺皮依序包入内馅捏紧封口;将捏好的蒸饺放入蒸笼中以大火蒸煮约7-8分钟即可。
食材明细:
主料:包菜150克,西葫芦100克,胡萝卜1个,粉丝半把,黑木耳7-8朵,虾仁150克,饺子皮若干
辅料:葱末适量,姜末适量,酱油适量,香油适量,五香粉适量
虾仁素饺的做法步骤:
1,将包包菜,胡萝卜,西葫芦,粉丝,木耳,虾仁剁切成小丁。
2,加入葱姜沫。
3,加入五香粉,用热油泼入五香粉和葱姜沫中,将香味激发出来。
4,加入生抽。
5,加入味极鲜。
6,淋入香油。
7,这是我和好的饺子皮面,不会的可以买现成的饺子皮。
8,切好的饺子皮。
9,老公包的卖相有点不好。
10,完成,比较清淡很好吃!
小贴士:
蘸水可以按照自己的口味调
食材明细:
素水饺10颗,泡发香菇15公克,青江菜50公克,竹笋30公克,油炸豆包30公克,红萝卜15公克,素高汤300㏄,水200㏄,盐1/2茶匙,香菇精粉1/2匙,白胡椒粉1/2茶匙,太白粉水2茶匙,香油1匙
罗汉烩素饺的做法步骤:
1.热油锅,将水饺放入锅中,以中火炸约3分钟熟后捞起沥油摆盘。
2.泡发香菇、青江菜、竹笋、豆皮、红萝卜切丝后,放入滚水中汆烫约20秒,捞起沖冷水,沥干备用。
3.取锅,加入素高汤煮滚后,加入作法2的食材和盐、香菇精粉、白胡椒粉混合拌匀,开小火煮滚后,以太白粉水勾薄芡再关火,加入香油,调匀后淋至作法1的饺子上即可。
食材明细:
小麦面粉400克,胡萝卜100克,猪肉(肥瘦)150克,白菜1000克,大葱15克,姜15克,盐5克
甘笋素饺的做法步骤:
1.胡萝卜洗净去皮,放入果汁机中榨成汁,再倒入面粉中揉搓成面团,分成若干个小面团擀成皮。
2.白菜洗净切丝,再切末,加入盐拌匀略腌;猪肉洗净剁成肉馅;葱姜分别洗净,葱切成葱花,姜切成末。
3.再把白菜用清水漂洗,挤干水分,和葱花姜末一起拌匀。
4.放入鲜肉馅搅拌均匀,做成白菜馅。
5.每张面皮中包入适量的白菜馅。捏成饺子,放入热水中煮熟就可以了。
小贴士:
甘笋就是胡萝卜。
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