食材明细:
中筋面粉300克,酵母5克,泡打粉3克,红曲粉少量,水适量,黑芝麻少量,黑芝麻馅适量
黑芝麻猪猪包的做法步骤:
第1步来张全家福拿20克的面粉加入少量的红曲粉,加入少量酵母和水和成面团,剩余酵母水溶液倒入280克的面粉当中搅和,我用的是小熊和面机,设定和面20分钟即可,面团以不粘不干为宜,每种面粉的吸水性不同,所以开始先慢慢加水。白色面团包上黑芝麻馅,收口,搓圆。
第2步取一小撮红色的面团按扁,用刀子按照图上那样切,做小猪的耳朵再做猪鼻子和用芝麻做眼睛,最后再做尾巴
第3步弄好后常温下放置20分钟,再上锅蒸18分钟蒸完后不要马上掀开盖子,等1到2分钟再掀
食材明细:
主料:糯米粉300g,豆沙馅料适量,红曲粉10g
辅料:热开水180g,黑芝麻适量
猪猪小汤圆的做法步骤:
1,糯米粉中加入热开水180g揉和成光滑的面团,取出3分之一的面团加入红曲粉。
2,白色的面团和红色的面团揉和放置于硅胶垫中。
3,白色的面团平均分成20g的小剂子。
4,小剂子在掌心中压扁后加入5g的豆沙馅料,然后包好封口搓圆。
5,红曲粉面团捏出一小块,用手捏成小圆椭型面团,捏好的小圆椭型用牙签戳出猪鼻子的两个小孔。
6,做猪耳朵同样捏出小圆椭型面团,用牙签在小圆椭型面团中划开做出猪的两个耳朵。
7,组装啰,把猪鼻子沾点点水紧贴到汤圆中央,同样猪耳朵也沾上水紧贴在汤圆的上方。
8,黑芝麻点在耳朵的下方,一颗猪仔汤圆就做好了。
9,牛奶煮沸后放入猪仔汤圆,汤圆浮上水面即可盛出食用。
喜欢《豆浆猪猪包》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆浆专题,希望您能喜欢!