食材明细:
茶叶,牛奶。
奶茶的做法步骤:
先用开水浸泡茶叶,然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐,则可根据个人的口味而定。
食材明细:
手杆面,蒜薹,芹菜,洋葱1个,西红柿1个,牛肉,番茄沙司1勺,盐,味精,酱油
新疆拌面的做法步骤:
1、先把手杆面煮熟,用凉开水过凉。之后起锅,锅烧热,倒油,扁抄牛肉,牛肉抄到8成熟,放点酱油提味,之后出锅。
2、再在锅内倒底油,放入洋葱炒香;
3、之后把蒜薹、芹菜一起放入锅中,放盐、少许酱油炒到7,8成数,放西红柿,炒出水分;
4、然后放少许水,放入之前炒好的牛肉,再翻炒几下,放入一勺番茄沙司;
5、待锅中的汤汁开始粘稠,就可放味精出锅了!如果喜欢吃辣的,可以再放点辣椒油,最好是辣椒籽的,非常好吃!
小贴士:
可以在吃的时候放一些山西老陈醋,味道非常好。
食材明细:
羊肉片,洋葱,青椒,孜然
新疆羊肉的做法步骤:
1、羊肉片解冻后,挤干水份;洋葱切丝,青椒切丝。
2、锅中加油,热后加入孜然炸香,加入羊肉、洋葱、青椒大火爆炒,加盐少许糖调味后出锅。
小贴士:
1、羊肉片可以用涮羊肉的肉片,方便,不用切了。因为用的是涮羊肉的肉片,很容易熟。
2、大火爆炒是最好的选择,千万别炒老了。
食材明细:
高粉300克,鸡蛋1只,盐3克,水70克,酵母5克,蜂蜜少许,白芝麻少许
新疆馕的做法步骤:
第1步把所有食材放入面包筒和面20分钟和好面进行发酵
第2步发酵至2到2.5倍排空气分2小团醒10分钟
第3步取一面团用手轻轻擀开,中间薄边稍厚用叉子叉小孔
第4步然后涂上蜂蜜水,再散上芝麻,烤箱200克预热5分钟,上下烤10分钟10分钟取出即可
食材明细:
主料:里脊肉一块,宽面人均一把,蒜据个人口味定,短豆角一把,番茄两个
辅料:十三香5g,味精2g,盐2~3勺,老抽5g
新疆蒸面的做法步骤:
1,将肉洗净切成薄片状用佐料腌制5~10分钟
2,豆角洗净,切成段
3,番茄切成碎块状
4,倒入油,炒腌制好的肉段(时间长短据个人口味而定)加入短豆角继续翻炒
5,待豆角颜色变深后加入水,可放入少量盐调味。注意: 加水很关键,水要刚好末过锅中的菜。
6,将面条均匀平铺在锅中,盖上锅盖,大火焖5~8分钟,打开锅盖,将面反转(味道均匀)。
7,将切好的蒜泥放入锅底,转小火继续焖制直至锅中水干,关火,开锅。就是这么简单!如此在哪里都能吃着家乡的味道啦。
今天教大家做一道比较特色的新疆炒面,不仅新疆人喜欢吃,很多的汉人也很喜欢吃,做法也很简单。
新疆炒面
主料:二节子面300克、羊肉100克
辅料:植物油30克、盐8克、西红柿1个、小白菜2个、花椒粉3克、胡椒粉2克、生抽3克、鸡精1克、大蒜1瓣、香醋1克、辣皮子3个,辣皮子用热水烫1分钟捞起,切末
做法:1、把小白菜洗净切段,西红柿洗净切小块、辣皮子泡泡洗净切末,大蒜切末,羊肉切丝
2、汤锅加水,大火烧开,加少许盐,下二节子面煮开,煮到7成熟,捞起,过凉水,捞起沥干水分,加少许植物油拌均匀
3、油热8成加羊肉丝翻炒出水分,加花椒粉翻炒均匀,辣皮子翻炒出辣味香味
4、加生抽、西红柿翻炒出香味,加大蒜翻炒出香味,加小白菜、盐翻炒均匀,加鸡精、胡椒粉翻炒均匀
5、加二节子面翻炒均匀,二节子翻炒到干香,加少许香醋翻炒均匀即可
小贴士
二节子煮的时候,加少许盐,这样劲道好吃不软
煮的时候千万不要煮的太熟,7分熟最好,还要回锅炒的
二节子煮好后,沥干水分,用植物油拌均匀,防止粘连
出锅前加几滴香醋翻炒,可以提香味,千万不能多加
蔬菜可以依自己口味添加,毛芹菜、蒜薹都是很不错的新疆炒法
可以用西红柿炒也可以用番茄酱炒,或者两个都加
也可以把二节子过油后在干煸
小编有话说:这道面的做法和我们传统的炒面做法是有些不太一样的,如果你对这道菜比较感兴趣的话,可以试试。
食材明细:
羊肉500g,胡萝卜3根,洋葱1个,盐适量,大米一大碗,菜籽儿油一小碗,土豆2个
新疆羊肉抓饭的做法步骤:
第1步胡萝卜切丝羊肉剃好
第2步洋葱切薄片黄瓜个剩下的一个胡萝卜切丝准备做凉菜,土豆洗好备用
第3步根据进餐人数选择油和米的量,今天我嫁来客人(有10个人)了,所以这个小碗两碗油倒入锅里大火加热
第4步等油热了把肉放进去爆炒爆炒羊肉后放入洋葱继续爆炒,加点盐入味
第5步再加人切丝的胡萝卜继续炒,边炒边把肉从锅里捞出来,不然胡萝卜粘不了油,胡萝卜是脂溶性维生素,所以一定要在油里炒边炒边把肉从锅里捞出来,不然胡萝卜粘不了油,胡萝卜是脂溶性维生素,所以一定要在油里炒
第6步炒好胡萝卜倒入适量的水,再把肉和土豆放进去煮,这样煮可以让肉和土豆入味,还可以煮熟这是可以去淘米,我用两碗油加两大碗的米,小碗油和大碗米可以1:1的比例准备
第7步放米之前把锅里的土豆和肉捞出来,大火煮一会儿,等锅里的水差不多了,米也五分熟了时把肉再次放进锅里,盖上锅盖小火慢慢炖25-30分钟,这期间抓紧时间做黄瓜和胡萝卜的凉菜,时间到了后打开锅盖熟了
第8步乘盘可以吃了,还可以陪酸奶,夏天吃完抓饭来两牙西瓜
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