“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面是小编精心整理的"冰镇朝族大冷面",如果合你所需，不妨马上收藏本页。
这碗冰镇朝族大冷面在炎炎夏日给你带来一丝丝的清凉，并且面的制作特别简单，打开大家的胃口，大家快来制作试试吧!
食材：
干冷面三两;黄瓜丝适量;辣白菜适量;熟鸡蛋一个;西红柿一个;某牌牛肉粉8g;某牌冷面调料粉15g;大蒜4瓣;生姜半块;糖50g;白醋40g，芝麻适量，彩椒可不放半个
步骤：
1.做冷面汤:姜切片，蒜拍扁。
2.放入糖醋，葱蒜，调料粉。
3.加入400ml凉白开或者纯净水，搅匀后冰镇。冰镇的时间看个人，如果有时间多放一段时间，把姜蒜的味道泡出来。
4.冰镇后取出过滤。冷面汤就做好了。
5.干冷面某宝就有卖，泡水，十分钟就能泡软。
6.利用泡冷面时间，把配菜改刀，鸡蛋切两半。
7.煮面。水开后下入泡软的冷面，煮30秒捞出。
8.过几遍凉水，直到冷面变凉。
9.面盛入碗里，加汤，加配菜装点，点香油芝麻。
小贴士：
冷面汤根据自己的口味调制，如果没有牛肉粉和冷面调料就用盐和鸡精代替也是可以的。
小编有话说：
这道冰镇朝族大冷面食材简单，制作方便，大家快来动手制作试试吧!
97Msw.com相关知识
凉爽冰镇韩式冷面
食材明细：
荞麦冷面，牛肉片，鸡蛋，黄瓜，香醋，大蒜，洋葱，酱油，芝麻，香菜，泡菜
凉爽冰镇韩式冷面的做法步骤：
1、【韩式冷面汤】：一大碗凉开水放着备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。
2、【冷面配菜】：牛肉片烫熟，黄瓜切丝、鸡蛋煮熟切半备用；
3、最后：将冷面煮熟后放入事先准备的冷水里浸泡后捞出，放入冰箱里面已经冰镇过的冷面汤里面，放上配菜即可啦。
小贴士：
冷面煮的时候，最好一人份的分开煮，基本上滚开后2-3分钟就煮熟了。如果，怕不熟透，这个时候水如果又稠了，可以把面捞出用冷水冲洗下，然后再下锅煮一遍就可以了。
爽口大冷面
食材明细：
冷面400克（2人份），香肠半根，黄瓜半根，香菜适量，辣白菜适量，煮鸡蛋1个，醋，白糖，盐，味精，生抽适量，蒜泥适量
爽口大冷面的做法步骤：
第1步冷面用凉水泡软用调料调好冷面汤，放入冰箱冷藏。
第2步煮冷面至熟，分冷面时间长短不一定。煮好的冷面过凉水，冲洗干净，水变成透明的清水。
第3步配菜准备好。拎干冷面的水分，放入冷面汤中，把配菜摆放到上面。
第4步非常爽口，一口气吃了两碗。
香酥朝饼
食材明细：
猪肉(肥)150克，油皮100克，鸡蛋210克，小麦面粉150克，橘饼40克，白芝麻20克，冬瓜60克，植物油75克，白砂糖80克
香酥朝饼的做法步骤：
1. 肥肉切块；橘饼切末；冬瓜糖（冬瓜加白糖40克）切块；3样材料和鸡蛋、面粉、白芝麻搅匀后备用。
2. 平铺豆皮，取适量的馅料包裹成大长方块，蒸6分钟，待冷后切成长约6厘米*2厘米的长条。
3. 油锅烧滚，将长条炸至金黄色，即可取出置盘。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。这道菜对糖尿病患者不宜。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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