水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，你可能需要看看“腊肠什锦焖饭”，希望能帮助到你，请收藏。
在广州焖饭又叫做煲仔饭，里面可以根据自己的喜好加入各式各样的菜品，营养更加的丰富，大家快来动手制作试试吧!
食材：
腊肠3根，洋葱小半个，玉米小半个，青豆适量，板栗5个，花生油适量，鲜味汁1汤勺，盐小半勺，葱花适量，米1小碗
步骤：
1.准备好所有材料，洋葱切丁，腊肠切片。(板栗是我上次买的，冻起来的。青豆也是冻的哟。冰箱常备这些食材)
2.放入米，青豆，板栗，玉米，然后给一点花生油，这样更香。给平时做饭的水。(我给的水多点，因为宝宝喜欢吃软的饭)洋葱现在不要给
3.煮到饭基本熟了，在给洋葱
4.给洋葱，生抽，盐，拌匀，继续蒸10分钟
5.美味的什锦焖饭就好啦
小贴士：
多加点水米饭焖出来就不会特别硬了。
小编有话说：
这道腊肠什锦焖饭制作简单，食材丰富营养丰富，大家快来动手制作试试吧!
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什锦焖饭
食材明细：
甜辣肉150g，土豆100g，胡萝卜1根，藕1节，洋葱1颗，玉米粒30g，米饭200g，蚝油1勺，酱油2勺
什锦焖饭的做法步骤：
第1步以上食材可以根据自己喜好和适量调整，我家大熊因为喜欢吃广式甜口肠，所以选择的甜肠，当然，其实任何熟食肉类都可以做啊～将所有食材买回来洗好后切成小丁块儿状备用，同时将米掏好用水泡一会儿（因为我比较喜欢吃偏软一些滴）。将锅点火热起来，把切好的甜腊肠放入锅内，因为甜腊肠很出油，所以做的时候不用再放任何油了，煸炒一会儿后油就出来啦～
第2步按易熟程度放丁～先放土豆块儿进去，然后陆续放藕丁、胡萝卜丁、洋葱丁进行煸炒，放入酱油和蚝油，此时可以开始煮饭啦～大概10分钟时间，菜已经将近炒熟了，尝尝咸淡味调整放不放盐，因为之前已经有酱油蚝油了～此时米饭也焖成接近粥的状态了，将锅里炒熟的所有菜倒入电饭煲中，就可以坐等电饭煲的“跳起键”啦～
第3步拌一拌～出锅啦～先来一大碗，特别适合我这种怕胖不怎么吃主食靠吃菜活的小胖子～哈哈
小贴士：
菜品种类可以随心所欲～煮饭时水不要放太多，因为菜会出一些水的～
腊肠豌豆焖饭
食材明细：
主料：大米适量
辅料：豌豆适量，腊肠适量，小葱适量，香菇适量，胡萝卜适量
配料：生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，烹调油适量
腊肠豌豆焖饭的做法步骤：
1，材料图。大米提前用水泡上，添加平常蒸饭所需要的水量即可。
2，所有材料切小粒。
3，炒锅倒油，先炒香小葱，再下腊肠粒炒出油。
4，将所有菜粒都下锅炒香。
5，加生抽老抽盐调味，菜八成熟。
6，将炒好的菜倒进泡着的大米中，我是放在笼格上蒸的，可以在电饭锅中蒸，这个比较随意了。蒸熟即可开吃了。
小贴士：
老抽上色，根据自己的喜欢添加，我家不太喜欢饭色太深，所以加了一点点儿。
香菇腊肠焖饭
食材明细：
大米大半杯，干香菇5朵，广式腊肠1根，胡萝卜1小段，姜1小块，葱2根，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，油适量
香菇腊肠焖饭的做法步骤：
第1步准备好材料。小锅洗净，倒入淘洗过的大米，加适量水，再加几滴油，加盖煮饭；
第2步香菇泡发后洗净撕小朵；腊肠切薄片；胡萝卜去皮切小片；葱切葱花，姜切丝；
第3步热油锅，加入姜丝炒出香味，倒入腊肠炒至透明；加入香菇和胡萝卜片翻炒；
第4步调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀；米饭已经煮干水分时，把炒好的香菇腊肠倒在米饭上，盖上盖子继续煮，至略有焦味关火焖15-20分钟；
第5步最后洒上葱花，将菜饭搅拌均匀即可。
菜心腊肠焖饭
食材明细：
主料：熟腊肠150克，菜心100克，胡萝卜50克，大米400克，鸡蛋1个，
配料：生抽1茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，蚝油2茶匙，香油1茶匙，味精1/4茶匙
菜心腊肠焖饭的做法步骤：
1、腊肠、胡萝卜切片，菜心洗净。
2、大米淘洗干净后放入锅内，加适量水和1茶匙的植物油。
3、大火烧开后转小火加盖焖煮，至看不到锅内有水。
4、把腊肠放入锅内继续小火焖煮5分钟。
5、把生抽、盐、白糖、蚝油、味精放入小碗内，搅拌均匀。
6、锅内打入鸡蛋，，沿锅边倒入调好的味汁，再焖5分钟。
7、另起一锅，加足量的水、少许的盐和植物油烧开。
8、放入菜心焯烫2分钟，捞出切段。
9、再把胡萝卜焯烫3分钟捞出。
10、把焯好的菜心和胡萝卜放入米饭锅内，拌匀即可。
小贴士：
1、米饭在焖制的时候，一定要用小火。
2、焯烫菜心和胡萝卜的时候，水中放少许的盐和植物油，颜色更鲜艳。
腊肠土豆焖饭
食材明细：
腊肠2根，东北大米300g，中型土豆1个，葱丝少许，姜丝少许
腊肠土豆焖饭的做法步骤：
第1步腊肠洗净，切薄片。土豆去皮洗净，切小丁儿， 东北大米淘洗干净，浸泡30分钟 。
第2步锅内倒入一点点油，放入姜丝爆出香味儿 。放入腊肠片和土豆丁，翻炒至腊肠变为透明薄片 。
第3步倒入泡好的大米，转小火，慢慢翻炒，直到大米粒周围透明，中间剩下一个硬心儿 。加入少许水，没过大米面 。
第4步转入电饭锅，按下煮饭键，跳闸。盛出，撒上少许葱丝，就可以吃了 。
腊肠菌菇焖饭
每年过年前自己做些腊肠可以吃很久，而且自己做的味道更合口味，吃着也放心，今天小编教大家做的是腊肠菌菇焖饭，好吃的味道吃一次就忘不了。
材料：腊肠130克、干牛肝菌25克、胡萝卜1个(180克)、葱1/4段、姜2片、八角3个、
生抽2大匙、老抽1。5小匙、盐1/2小匙+1/8小匙、十三香1/4+1/8小匙、香油1小匙、
大米730克
做法：
1。牛肝菌泡在清水中，泡2个小时。
2。腊肠切成花生米大小的丁。
3。牛肝菌捞出沥水，切成小块，泡过的水不要扔备用。胡萝卜切丁。
4。锅中入油，下入腊肠炒至腊肠出油。关火，把里边的油倒掉大部分，留下一点即可。
5。加入葱末和姜末、八角炒香。
6。加入胡萝卜丁和牛肝菌炒匀。
7。加入淘过的米炒匀。再加入生抽、老抽、十三香和盐。
8。把米倒入压力锅中。
9。倒入泡牛肝菌的水，不够就再加点，以没过米的1指厚为准。米饭功能压15分钟就可以出锅啦!出锅淋上香油!
小编有话说：以上就是小编教大家做的腊肠菌菇焖饭，咸香美味，自己做的腊肠味道更香更好吃。
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