“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为大家整理的“圣诞茅屋塔”，相信你能从本文中找到需要的内容。
随着街上圣诞气氛的浓郁，爱做甜点的人们也开始动手制作各种可爱造型的节日小点心，圣诞茅屋塔，是一款节日甜点，很有过节日的气氛哦，最重要的是小孩子们都喜欢。
甜酥塔皮材料：
黄油55克、糖粉35克、蛋液20克、低粉80克、杏仁粉10克(可用等量低粉代替)、香草精1/2小勺
奶酪酱材料：
奶油奶酪150克、糖粉40克、柠檬汁1/2小勺、软化黄油25克
卡仕达酱材料：
牛奶150ml、蛋黄35克、白砂糖35克、低粉10克、黄油10克、香草精1勺
其他：
全麦饼碎90克、杏仁碎20克、树莓果酱适量、圣诞花环
做法：
1.黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
2.分次加入蛋液搅打均匀。
3.加入杏仁粉稍拌匀后，筛入低粉混合均匀，慢慢叠压成团。
4.加盖保鲜膜擀成0.3cm厚，冷藏3小时以上。
5.冷藏塔皮过程中制作馅料，将乳酪酱中所有材料混合用橡皮刮刀混合均匀后，搅打至细滑，盖上保鲜膜备用。
6.制作卡仕达酱，蛋黄加糖混合搅拌均匀，筛入低粉拌匀。慢慢倒入加热后的牛奶混合均匀后倒回锅中，中小火煮至浓稠，加入黄油混合均匀，室温晾凉后表面盖上保鲜膜冷藏备用。
7.用直径8cm的模具切割出圆形。盖上一层保鲜膜，放入模具中整形，用叉子扎小孔，放冰箱冷藏30分钟以上。
8.塔皮内压些重物，烤箱预热180度烤20-25分钟。
9.取出脱模晾凉，放入一勺树莓果酱。
10.挤入卡仕达酱。
11.再挤上顺滑乳酪酱，用抹刀稍抹均匀。
12.全麦饼干放入保鲜袋中擀压成细碎，加入稍烤过的杏仁碎混合，将乳酪塔裹上混合饼干碎，最后用花环装饰即可。
相关文章推荐：烹调中柠檬的妙用烹调中柠檬的妙用
柠檬给大多数人的印象就是酸酸的，吃起来不好吃，但在烹调的过程中却有不同寻常的妙用，你知道吗?
1、防止食物变色。
柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
2、防止米饭过于黏稠。
蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。
3、防止红糖结块变硬。
在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。
4、让生菜口感更脆。
生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶起死回生。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。
5、防止煮鸡蛋破壳。
鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。
6、让肉更嫩。
柠檬汁是极佳的嫩肉神器。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
7、提升食物口感。
柠檬可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。
结语：柠檬，大多数人用来泡茶，但今天告诉你的却是它在烹饪过程中的妙用，你记住了吗?
相关文章推荐：柠檬的神奇功效柠檬的神奇功效
柠檬富含丰富的维生素C，平时可以多食用一些，柠檬蜂蜜茶对身体也很有好处，除了这些之外，柠檬还具有几个神奇的功效哦。
1、防止食物变色。
柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
2、防止米饭过于黏稠。
蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。
3、防止红糖结块变硬。
在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。
4、让生菜口感更脆。
生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶起死回生。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。
5、防止煮鸡蛋破壳。
鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。
6、让肉更嫩。
柠檬汁是极佳的嫩肉神器。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
7、提升食物口感。
柠檬可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。
结语：柠檬可以防止食物变色，防止米饭过于黏稠，防止红糖结块变硬等功效，你知道吗?
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圣诞水果塔
食材明细：
苹果或者梨子一个，黄瓜一根，猕猴桃一个，黄色小柿子适量，紫葡萄适量，小橘子适量，牙签适量
圣诞水果塔的做法步骤：
第1步白天上班，晚上下班回去，就在楼下的便利店买到这几种水果，葡萄，黄色小柿子，小橘子，将各色水果洗净准备好牙签最好用水浸泡洗一下，猕猴桃不用去皮儿，水洗干净就好。看到大家多使用的胡萝卜做柱子，我想着胡萝卜生吃不好吃，就换作了黄瓜
第2步家里没了苹果，有那个小香梨，地下本来就很平稳，于是我把上面切了一块，不然太尖尖了，黄瓜去皮儿削成长圆锥状，用牙签和用来做底座的梨子连接起来下面就是用长长短短的牙签插到底座上，基本定个圣诞树的形状
第3步然后你就尽情的堆砌吧。
小贴士：
个人意见哦——底部选些绿叶子点缀下，水果不需要完全用牙签插起来，有的可以直接堆砌在空隙里
茅屋乳酪派
食材明细：
甜派皮250克，奶酪180克，鸡蛋清60克，鸡蛋黄40克，吉利丁5克，饼干20克，奶油120克，牛奶70克，白砂糖55克
茅屋乳酪派的做法步骤：
1. 将甜派皮擀成0.4厘米厚，置入派盘中整形好松弛约15分钟；
2. 隔纸压镇石放入烤箱200/210℃ 烘烤约10分钟；
3. 取出纸与镇石，再继续烤约3～5分钟至表面呈金黄色；
4. 鲜奶油打发后冷藏；
5. 吉利丁香泡冰水软化备用；
6. 将蛋黄与细砂糖（25克）一起拌匀，再加入牛奶拌匀；
7. 隔水加热至70℃ 左右，加入奶油乳酪继续隔水加热至溶化；
8. 将泡软的吉利丁片挤干水分后，加入乳酪拌至溶化；
9. 离火，加入乳酪拌匀，隔冰水降温至稍呈浓稠状；
10. 蛋白打发后加入细砂糖（30克），继续打至湿性泡发；
11. 加入浓稠的乳酪中，再将冷藏的奶油加入一起拌匀；
12. 将所有材料倒在派皮上呈三角椎状，上面均匀洒满饼干屑，冷藏约4小时即可。
小贴士：
1. 饼干屑的部分可于超商购买任何饼干使用；2. 如喜欢口味稍甜的可以购买消化饼干，装入塑胶袋中，再用擀面棍敲碎即可；3. 如果喜欢偏咸的口味，也可采用苏打饼干等，同法炮制；4. 盐巴可以更深刻带出甜味的风味，因此建议制作饼干屑的饼干最好是带点咸味的饼干。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
超级萌萌哒之一可爱圣诞帽子塔
食材明细：
主料：黄油50克，淡奶油100克，糖粉15克，低粉100克
辅料：草莓8个
超级萌萌哒之一可爱圣诞帽子塔的做法步骤：
1，提前准备好所需要的食材。
2，黄油软化放入糖粉搅拌均匀，加入低粉。
3，低粉与黄油揉搓成无颗粒状，如图所示。
4，揉搓成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时备用。
5，将面团擀成面皮。
6，准备好模具扣在面皮上面。
7，用大拇指沿着模具边缘做好，用叉子叉一些小洞，防止烤箱的时候底部鼓起。
8，依次做好，入烤箱上下火160度，烘烤20分钟。
9，淡奶油打发成10分发待用。
10，草莓洗干净去蒂待用。
11，冷却好的塔皮，将淡奶油挤入塔皮中，放入草莓在淡奶油上面，然后在草莓顶上挤入奶油。
12，依次做好。
13，成品图。漂亮可爱吧？
14，成品图。
15，成品图。
16，成品图。漂亮。
17，成品图，萌萌哒。
18，成品图。
塔塔酱
食材明细：
美乃滋120公克，巴西里末7公克，酸豆末7公克，洋葱末7公克，酸黄瓜末7公克，味淋7cc
塔塔酱的做法步骤：
所有材料一起混合搅拌均匀，即完成塔塔酱。
感谢您阅读“97美食网”的《圣诞茅屋塔》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了圣诞水果塔专题，希望您能喜欢！
