中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编为大家整理的“草莓圣诞老人塔”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黄油140克，低筋粉210克，蛋黄8克，水37ml，淡奶油100克，草莓若干，
辅料：：砂糖4克，盐2克，糖（放淡奶油中）8克，
草莓圣诞老人塔的做法步骤：
1.各原料备用，黄油软化。
2.鸡蛋黄和水搅拌均匀后加入糖和盐搅拌后放进冰箱待用。
3.软化的黄油用刮刀拌到顺滑。
4.倒入过筛后的低粉用刮刀像切一样的感觉拌面，不要拌过头，拌成如图碎碎的颗粒状，基本无干粉。
5.拿出冷藏的蛋液倒入面粉颗粒中。
6.搅拌至水分充分被面糊吸收，不要过度搅拌，以免起筋。
7.放到保鲜膜里成型，放冰箱冷冻一个晚上。要用部分可以先冷藏，暂时不用的冷冻。
8.冷藏或冷冻过的塔皮回温到可以擀至塔皮，擀到约3mm厚。（最好放在两张保鲜膜中间擀，不会粘到其它工具上。）
9.拿去底下的保鲜膜，把塔皮盖在塔模上，用手把塔皮按贴到模四周。用面杖压一下。
10.拿掉多余的塔皮。
11.用叉子在底下叉一些小洞。成型好的塔皮冷冻2小时以上。
12.取出后，压上小烘焙用石或其它重物如红豆。
13.180度中下层35分钟左右。最后几分钟可拿去压的重物烘烤。具体温度可根据自家烤箱或不同方子调整。
14.100克淡奶油加8克糖打发。
15.塔皮晾凉后，底下放一层草莓小粒（也可以换自己喜欢的其它水果），挤一层奶油。
16.奶油分装两个裱花袋，一个用圆口花嘴或剪稍大圆口，一个剪一很小的口。取一个草莓，切去顶部约1/3。
17.用大口的挤上圣诞老人的头，再放上帽子。
18.用小口的奶油挤上胡子和纽扣。全部挤好后，小口的奶油袋再稍剪大一点点，挤上圣诞老人的帽沿。
19.把做好的圣诞老人放到奶油塔中即可。
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圣诞老人草莓挞
这款圣诞老人草莓挞，绝对是圣诞大餐中最卖萌，最吸引人眼球的一个。在铺天盖地的姜饼人、姜饼屋、巧克力屋、史多伦等传统点心的淹没下，有木有一点审美疲劳？那就来试试这个吧？给自己和孩子一个惊喜，即使是单身一族的圣诞PARTY，这个也是很合适的点心，不用把姜饼屋拆得七零八落，这种小挞可以人手一个，方便，而且不会破坏完整性哟！
圣诞老人草莓挞挞皮：低筋面粉100克、糖粉15克、黄油50克、蛋黄1个、盐1克、冷水25克
奶油馅：淡奶油100ml、糖粉30克
草莓圣诞老人：草莓9颗、切达干奶酪适量、烘培用巧克力豆18粒
圣诞老人草莓挞的做法
1.低筋面粉与糖粉混合过筛入一大碗中；
2.黄油室温软化后切成小丁放入面粉碗中；
3.用手揉搓成均匀的粉末状；
4.蛋黄加盐加清水；
5.搅打均匀；
6.倒入面粉碗中；
7.用橡皮刮刀翻拌均匀；
8.揉和成光滑的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏4小时以上；
9.将冷藏过的面团取出，分成8等份，搓成圆球状；
10.取一个小球，上下各用一层保鲜袋夹起，用擀面杖擀成圆形面皮；
11.将挞皮移至花形蛋挞模具上，按压挞皮的边缘，使其紧贴模壁边缘，并去除多余的面皮；
12.用叉子在底部均匀的叉出汽孔；
13.整齐的排入烤盘，烤箱预热，200度，上下火，中层，烤15分钟左右，将烤好的挞皮取出冷却备用；
14.草莓去蒂洗净，切去底部，再从上部斜切一刀；
15.淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉，以高速搅打至出现硬性花纹；
16.将打发好的淡奶油将入裱花袋中备用；
17.取少量切达干奶酪捏成前高后低的扁圆形，夹在两片草莓中间；
18.用巧克力豆按上眼睛，再将裱花袋剪一小口，挤出帽子的花边和圣诞老人的胡子；
19.将裱花袋剪出较大的口，将淡奶油挤入挞皮内；
20.最后将装饰完成的圣诞老人放在奶油馅中间即可。
美食提示
1.制作挞皮时，边缘去掉的挞皮不要扔掉，重新揉圆擀开可以再次制作挞皮，直至完全用完为止；
2.挞皮上用叉子叉出小孔是为了让面皮排气，以免在烘烤过程中面皮鼓起或变形；
3.切达干酪是用来做圣诞老人的脸，也可用土豆泥、奶黄馅等其它原料代替，只要是便于塑形而且比较干一点儿的材料就可以，颜色最好不要是白色的，有一点点黄最好，这样可以和奶油有一个比较明显的色差。
圣诞老人草莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细砂糖40克，植物油40克，牛奶40克，低筋粉40克，
辅料：：淡奶油100克，糖粉15克，草莓几个，红色巧克力豆几个，黑巧克力少许，
圣诞老人草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.称量和清洗好各种食材。
2.预热美的FUN烤箱，选择上下火模式，160度，15分钟，点击开始，自动开启预热模式，达到温度后会嘀音提示。
3.预热烤箱的同时，将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入无水无油干净的打蛋盆中。
4.在蛋黄盆中，加入植物油和牛奶，用手动打蛋器朝一个方向搅动。
5.搅匀至颜色稍变浅，体积稍膨胀，表面无明显油花的状态。
6.筛入低筋面粉。
7.用刮刀碾拌成细腻均匀的蛋黄糊后，放在一边备用。
8.开始打发蛋清。
9.用电动打蛋器朝一个方向打发蛋清，形成鱼眼泡时，加入一半量的细砂糖打发。
10.直至出现明显的花纹后，加入剩余一半的细砂糖，继续打发。
11.打发到提起打蛋头，形成大弯钩状态，即可。
12.将三分之一的打发蛋白，加入到蛋黄糊中。
13.用刮刀从底部翻拌均匀，再加入三分之一的打发蛋白。
14.重复以上步骤。
15.直到拌匀成细腻均匀的蛋糕糊。
16.将金盘中铺上配套的油纸或不粘油布，边角整理好。
17.将蛋糕糊倒入，用刮刀将边角和上面涂抹平整。
18.将金盘放入预热好的美的FUN烤箱中层烤架上（即上数第二层）。
19.点击开始，炉内灯自动亮起，执行上下火160度，烘烤15分钟的设置。
20.听到烘烤结束的提示音后，打开烤箱。
21.取出烤好的蛋糕体，可以看到上色非常均匀，表面也很平整。
22.用手提起金盘内油纸边缘，将蛋糕体倒扣在晾网上，撕掉底部的油纸晾凉。
23.晾凉后将蛋糕体翻面，放在油纸上，入烤箱时的正面朝上。
24.将冷藏后的淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉后用电动打蛋器中低速打发。
25.打发到花纹明显，侧盆时微微流动的状态即可。
26.用刮刀将适量奶油涂抹在摊平的蛋糕体上，在起始卷的一侧，奶油可稍厚些。
27.在油纸的辅助下，将蛋糕体卷起，接口朝下，放入冰箱冷藏片刻定型。
28.将剩余的奶油装入剪了小口的裱花袋中。
29.将草莓去蒂，纵向切成两半，根据每块草莓的宽度，将蛋糕卷切成相应宽度的块儿。
30.在蛋糕卷中线偏上的位置，挤少许奶油，起到粘合草莓和蛋糕体的作用。
31.把切好的草莓和巧克力豆，在恰当的位置粘好，充当圣诞帽和红鼻头。
32.用裱花袋沿草莓帽左右两侧，挤出波浪线，预留椭圆形脸部的位置。
33.将少许黑巧克力装入裱花袋，用电吹风的热风功能融化，在鼻头两侧挤出圆圆的小眼睛。
34.再挤出草莓帽顶的白绒球和白色帽檐，一块圣诞老人蛋糕卷就做好了。
小贴士：
夹馅的淡奶油需提前冷藏以便打发，如果来不及冷藏，也可将打蛋盆垫在冰块上打发。
打发淡奶油时，需中低速打发，以免打发过度，形成水油分离的豆腐渣状。
烤箱需提前预热，混合好蛋糕糊要立即放入烤箱烘烤。因为是采用打发蛋清的方式膨胀，而不是用的遇热膨胀的泡打粉之类的膨胀剂，所以久置的蛋糕糊容易消泡，影响蛋糕体蓬松度。
蛋黄糊要搅打到表面无明显的油星，再拌入低筋粉。油脂的均匀分布有利于蛋糕体组织膨胀。
拌入低筋粉时不要过分搅拌，以免出筋。如果面粉颗粒比较明显，可以将蛋黄糊过一下筛。
打发蛋清时，细砂糖需分次加入，每次要将细砂糖重复打发后再加入下一次。
蛋清要打发到湿性发泡，即大弯钩状态。如果打发不够，蛋糕体在烘烤过程中会因为支撑力不够，组织回缩塌陷。如果打发过度，蛋糕体柔韧度不够，卷馅的时候会裂开。
将蛋黄糊和打发的蛋清混合时，要采取从底部翻起，借助重力的作用拌匀。不要过度搅拌，以免消泡。如果混合后的蛋糕糊体积明显变小，就是消泡了。
在金盘中铺垫油纸，脱模时更方便操作，而且不用清洗金盘，对金盘的不粘涂层无损伤，用过的油纸直接丢弃也很方便。
在蛋糕卷上挤奶油粘合草莓时，最好将有弧度的部分稍挤多些，这
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