食材明细:
主料::木瓜200克,牛奶250毫升,
辅料::香草冰激淋1球,碎冰5小块,
百变奶昔的做法步骤:
1.先将冰块放入搅拌机,打1分钟,打成碎冰。
2.然后把木瓜切小块,和牛奶、香草冰激凌一起放入搅拌机中搅拌30秒。
3.装杯,放入木瓜果粒搅拌即可。
小贴士:
1、奶昔一定要现作现吃,放了就不好了。
2、用这个方法,加上变换的原料就可以做成各种冰奶昔,但是切记选料的合理搭配。
3、可以在水果应季的时候多买出一点,洗干净,切成小块,冷冻在冰箱里,这样夏天就可以用来做各种冰奶昔和冰激凌了。
4、做冰沙也可以不用搅拌机,冰好的水果冰块放在保鲜袋里,进微波炉用高火加热20秒左右,然后用赶面杖或者啤酒瓶什么的敲松就可以了,效果不比用搅拌机做的次
食材明细:
主料::干丝适量,虾仁适量,杏鲍菇适量,水发木耳适量,水发黄花菜适量,虾糕适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,大蒜末适量,
百变干丝的做法步骤:
1.准备原料:干丝少许、水发黄花菜少许、水发黑木耳少许、虾糕少许、杏鲍菇一只,虾仁少许
2.直接将干丝、杏鲍菇片、水发黄花菜及水发黑木耳放入锅中,加水煮开(水加至没过原料)解释一下:由于家中成员体型问题,所以控制食油量,这道菜也没有放油
3.加入虾糕,煮开后开小火煮5-8分钟后,加入腌制好的虾仁,迅速翻炒
4.淋入水淀粉后,撒入大蒜末,不停翻炒至汤汁稍粘稠后出锅
小贴士:
1、黄花菜在超市只能购买到干货,需提前泡发
2、腌制虾仁:虾仁挑去泥肠后加入少许盐、一个鸡蛋清,少许胡椒粉拌匀后腌制二十分钟
3、虾仁放入后一定要迅速翻炒后立刻淋入水淀粉、撒大蒜末后,稍加翻炒后出锅(手脚一定要快,虾仁会很嫩、很Q)
3、大家也可根据情况加入青椒、胡萝卜等等配料,可自行选择
食材明细:
主料::大米适量,大红豆适量,
辅料::水适量,
米饭百变---红豆饭的做法步骤:
1.和煮米饭的步聚和方法是一样的,只是要提前处理一下红豆。将红豆清洗干净,用清水浸泡十二小时左右。
2.将大米与水以1:1.5的比例放入电饭煲,然后加入浸泡好的红豆一起煮。
3.完成了
小贴士:
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食材明细:
主料::空心挂面2把,鱿鱼1条,绿豆芽2把,韭菜半把,胡萝卜半根,小洋葱半个,鲣鱼花有点就好,
辅料::姜2片,芝麻半汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,油2汤匙,白糖 1汤匙,蒜1瓣,
百变海鲜炒面的做法步骤:
1.将所有蔬菜洗净,胡萝卜、小洋葱切丝、韭菜切段,蒜切片。鱿鱼洗净后剖开,在内壁上划十字花刀后切开小片。
2.锅内烧开水,下姜片和鱿鱼片焯水。鱿鱼就卷成了漂亮的筒状,更利于挂上调料汁入味。
3.锅内另烧开水,下挂面,大火煮2分钟,至面条无硬芯即可,捞出滤干水分
4.锅内倒油烧热,下蒜片爆香,然后下鱿鱼、洋葱丝、豆芽、胡萝卜丝,中火翻炒片刻。倒入挂面、韭菜丝,炒匀。
5.倒入糖、生抽、老抽、中火翻炒均匀,出锅,撒芝麻、木鱼花即可。
6.摆盘,拍照,开吃!
小贴士:
1.生抽+老抽+糖是豉油皇的简单替代品。生抽和老抽咸度都够,无需另放盐。
2.鱿鱼卷不要煮太久,开水稍加焯烫打卷了就可以捞出,以免变老嚼不动。
3.空心挂面正常煮需要3分钟左右,期间点1-2次凉水。但后面还需要炒,为了保持嚼劲,煮2分钟至面断生无硬芯即可,一定要滤干水以后再下锅炒,以免变糊。
食材明细:
主料::鸡蛋3只中等大小,甜椒适量,
辅料::香菇适量,平菇适量,白蘑菇适量,淡味切达奶酪 Light cheddar cheese适量,
配料::香草适量,橄榄油适量,盐适量,现磨黑胡椒适量,
百变填料蛋饼的做法步骤:
1.首先是将鸡蛋们搅散,尽量忍住不要“打蛋”,无气泡且不均匀的蛋液会更有口感
2.加入奶酪、盐和黑胡椒
3.将需要和蛋饼结合在一起的蔬菜或者肉类在热的橄榄油中翻炒一下,
4.烹饪中有个词叫做“sweat”,让蔬菜们出出汗,把水分炒干并等待出现诱人的金黄色。
5.锅子还很热的时候倒入蛋液,趁着还没凝固用筷子搅动蛋液,形成不规则的局部,这样口感会更棒。
6.放入夹在中间的蔬菜(香草类这时候放入),再来一点盐调味,
7.将一半铲起盖住另一半,继续加热使填料受热,不要太久,每面最多1min即可。
8.接着调制一杯可以令人精神一镇的枫糖薄荷水吧!枫糖回酸很低,甜度柔和且营养,适合清晨饮用。将枫糖溶于水中加上冰块和揉搓过的薄荷叶,搅拌一下即可享用!
9.最后配上水果,两人份的早餐就齐备咯!
鱿鱼是大家所喜爱吃的一种食物,处理起来有些麻烦,却一点都不会影响大家对它喜爱程度。下面为你介绍鱿鱼的百变吃法,每一种都会让你回味无穷。
主料:
鱿鱼1只
辅料:
烧烤汁1茶匙蚝油1茶匙生抽1茶匙植物油1/4茶匙蜂蜜1/4茶匙
做法:
1.鱿鱼去内脏、外皮,洗干净,沥干
2.烧烤汁、蚝油、生抽调匀,倒入鱿鱼中,均匀涂抹,调味按自己喜欢改变
3.预热后,180度烤8分钟后翻面再烤五分钟,时间不是绝对的,依据自家的烤箱来订时间
4.两面刷上植物油和蜂蜜,继续烤几分钟,留意烤箱,看到自己想要的效果即可出炉
主料:
鱿鱼600克
辅料:
植物油3汤勺姜5克食盐1/3勺黑胡椒1勺洋葱50克青椒50克料酒1汤勺孜然1/勺
做法:
1.鱿鱼去肠洗干净,把鱿鱼的红衣去掉,切成约2厘米见方的小块,用一勺料酒,适量的盐和姜粉腌渍10分钟
2.青椒和洋葱清洗干净,都切成约1.5厘米的小块
3.平底锅烧热,放三汤勺油,倒入腌好的鱿鱼,中火煎
4.用木铲每块按压,逼出鱿鱼中的水分
5.待鱿鱼略干,倒入青椒块滑炒
6.青椒微干,倒入洋葱快滑炒
7.待洋葱出香味,加入一勺孜然
8.一勺黑胡椒粉
9.炒匀即可
烹饪技巧:
1、这道菜最好用不粘平底锅,这样能均匀把鱿鱼里的水分炒出,鱿鱼还不粘锅;
2、腌渍鱿鱼的时候要一次把盐放够,炒的时候就不用添加了;
3、如果能吃辣,放点辣椒末味道更佳。
主料:
鱿鱼1条
辅料:
小米辣椒2根洋葱1/2个烤肉酱1小勺蒜4-5瓣姜3-4片芝麻少许
做法:
1.备料
2.蒜、姜切片
3.鱿鱼切花刀
4.小米辣切小段,洋葱切圈
5.这个烤肉酱是朋友推荐的,一次烧烤之后就大爱了
6.用蒜、姜和烤肉酱腌鱿鱼,约5-10分钟即可
7.洋葱圈铺底
8.铺上鱿鱼,撒少许小米辣椒
9.烤箱预热,200℃烤10分钟
材料:
鱿鱼,青辣椒,红辣椒,蒜
调料:
韩式辣椒酱,醋精,糖,海鲜酱油
做法:
1:鱿鱼去内脏,撕掉表面的黑膜。
2:切成小块,表面切花刀。
3:放入烧开的水中,焯烫鱿鱼成熟。
4:烫好的鱿鱼备用。
5:青红椒切丝。
6:蒜切沫。
7:鱿鱼,青红椒丝,蒜一起放入盆中,放韩式辣椒酱。
8:放少许醋精。
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