食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《坚果牛奶面包》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
最近几个月的确没有时间做烘焙，今天这款面包还是去年冬天做的。这是一款用自己培养的天然酵种制作的面包，经过十几个小时的冷藏发酵，使这款面包组织细密，口感香醇。按照欧包无油无糖的原料配方，多次折叠面团的揉面方法，高温烤焙等制作过程，使其最终出炉的成品很棒。
以不违背欧包的基本配方为原则，我将面团里的水换成了牛奶，另外添加了少许的坚果碎，丰富了面包的口感，使其更香，更好吃。真心推荐这款面包，我已经做过几次了，营养健康的面包，非常棒哦。
芒种节气一过，天气就慢慢炎热了，饮食要清淡，还要营养丰富，防暑降温就是日常生活的主题了。虽然年年都是如此，老生常谈，还是要说的，也提醒自己，照顾好家人，特别是病人。
坚果牛奶面包
原料：天然酵种201克、高粉300克、牛奶182克、盐5克
辅料：熟花生仁碎、熟开心果碎
工具：长帝烤箱CK-15B
坚果牛奶面包的做法
1、将葡萄干天然酵种放入钢盆儿内，再放入所有原料揉搓至面团光滑；
2、钢盆儿盖保鲜膜，常温下放置半小时后，将面团揉搓折叠，再放置15分钟，再揉搓折叠，重复4次；
3、最后加入坚果碎揉搓均匀，将面团收圆，盖保鲜膜放入冰箱冷藏室，基础发酵16小时；
4、取出完成发酵的面团，双手轻轻排气后，分割成均匀的两份，分别滚圆，松弛20分钟；
5、再次将两个小面团分别滚圆，擀开后整形成椭圆形，放入烤盘内二发约3小时；
6、二发完成后，用利刀割包，喷水，筛高粉，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，240度烤制35分钟；
7、时间到，取出烤盘，将面包移至烤网上，自然晾凉后切片，密封保存；
这款面包很香，每次做都会用不同的液体，香味儿有点区别。
天然酵种是很给力的，但这款面包是冬天的时候做的，所以发酵的时间相对比较长。如果是现在这个季节做，这款面包的发酵时间不会那么长，起码二发的时间会大大缩短。
就是因为这样长时间的慢慢发酵，使得这款面包非常好吃，浓浓的麦香，加上坚果的甜香，再加上全牛奶揉面，想想就很好吃吧。早餐配一杯牛奶或是豆浆，好棒哦。
我的天然酵种是用葡萄干做的，想了解的朋友可以直接点，已经做好了链接。
这款面包的面团揉制有点特别，面团达到完全阶段主要是通过前期的折叠，后期增加的滚圆也使面团更加饱满。如果用厨师机，或是面包机揉面，一次揉到面团的完全阶段即可，不必要这样麻烦哈。
我准备闲下来的时候用面包机再做一次，现在的环境温度也挺合适的，如果热到四十度，那就另当别论了。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
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坚果方面包
食材明细：
主料：：牛奶240毫升，鸡蛋一个，糖40克，盐2克，高筋面粉440克，
辅料：：干酵母5克，黄油50克，坚果适量，
坚果方面包的做法步骤：
1.面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
2.一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面
3.之后，在桶内进行第一次发酵30-40分钟
4.从面包桶内拿出排气后，放入坚果，充分揉匀后
5.分成2个均匀的面团
6.【这时预热烤箱40度10分钟左右】把磨具四周涂上橄榄油，以便烤好后粘连，不好脱模
7.2个面团分别放入模具中，用手按模具形状进行整形
8.之后，喷上水，以防止发酵时开裂
9.放入烤箱40度，40分钟左右进行发酵
10.面团发至2倍大时，表面再抹上一层黄油或橄榄油，食用油也可以，这样到最后出炉的时候，面包表面会更松软，口感也好；这是有一次，油多了一点，我就顺手涂在面包表面，没想到，效果出奇的好，大家可以不涂抹蛋液，涂油试试哦
11.再放入烤箱160度25分钟
12.25分钟后，烤好的方面包，是否非常诱人啊
13.脱模后，放到晒网上，凉后就可以和家人一起享用了。
小贴士：
丝巾温馨提示：1.各家烤箱型号，温度不同，所以烤的时候多观察。2.因为磨具的特殊性，比较高，所以我放到烤箱最下层。
牛奶巧克力坚果棒
食材明细：
主料：：面粉90克，奶粉10克，牛奶50克，糖粉10克，黄油10克，酵母1克，
辅料：：巧克力适量，开心果适量，
牛奶巧克力坚果棒的做法步骤：
1.准备好做牛奶棒材料：面粉90克，奶粉10克，牛奶50克，糖粉10克，黄油10克，酵母1克。
2.将黄油融化，粉状材料混合。
3.容器里倒入黄油、牛奶搅拌均匀。
4.和成光滑面团盖上保鲜膜，醒30分钟左右。
5.案板上撒上少许干粉防粘，把面团干成大约2-3毫米厚的皮。
6.均匀的切成大约7-8毫米宽的条。
7.放入铺有油纸的烤盘。
8.烤箱上火180度，下火170度预热2分钟，放入烤箱中层上火180度，下火170度，15分钟。
9.烤好的牛奶棒。
10.准备好辅料：烤好的牛奶棒，巧克力，开心果。
11.先将开心果压碎备用。
12.巧克力隔热水融化，如果太干可以加少量水，只要可以让融化的巧克力成流动状即可。
13.放入牛奶棒，涂上一层巧克力。
14.涂完巧克力以后就立马在坚果上滚一滚，以免巧克力凝固。
15.做好的牛奶坚果棒。
小贴士：
1、坚果我这里用的开心果，换成其它的也可以像杏仁、核桃、芝麻等等。
2、由于家里一时没有巧克力了，买了两块超市售的，融化后有点干加了一点水搅拌均匀后使用也是一样的。
坚果蜂蜜牛奶麦片
最近这段时间，胃一直不是很舒服，我知道这是自春节以来胡吃海喝的结果。春节之前的时候，这胃已经让我调理的很不错了，一过年，得，数月之功毁于一旦啦！年前的时候，我的早餐很简单，就是先吃一个苹果、再来一碗燕麦片，吃下去之后不仅当日胃里非常的舒服，而且第二天早上起来也很舒服呢，你懂的！
懒人的快手早餐坚果蜂蜜牛奶麦片
原料：燕麦片（我一般放三汤勺）、牛奶（一般就是半盒）、综合坚果（把核桃仁、花生米、腰果、黑芝麻分别烤熟之后，用擀面杖擀碎）
调料：蜂蜜
坚果蜂蜜牛奶麦片的做法
1、把燕麦片放入碗中，准备好坚果（综合坚果做好后可以放入保鲜盒中常温保存，随吃随取）。
2、在麦片碗中冲入烧开的热水，一边冲一边搅拌，以水刚刚漫过面片为宜，然后静止3分钟，使麦片充分的吸收水分。
3、冲入牛奶，也是边冲边搅拌，直到麦片的浓稠度达到自己的需要。
4、倒入坚果和蜂蜜，搅拌均匀即可，你还可以把香蕉切成小块放入麦片中。
美食提示：
1、这道麦片是我们家早餐常吃的，不仅我爱吃，我家老公和孩子也喜欢，口感超好，还有营养。
2、如果不想烧开水的话，你也可以把麦片和水搅拌均匀后放入微波炉中用高火打一分钟。
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黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
牛奶坚果小方包
牛奶面包的方子百吃不厌，可以匹配任何不同款的模具，随意搭配各式馅料，做自己喜欢的面包。
参考牛奶面包的方子，高粉取200克，面团重量为360克，面团每格30克，坚果每格5克。
牛奶坚果小方包---迷你方包更有趣
原味面团：高粉200克、牛奶100克、蛋白50克、糖20克、盐2克、黄油20克、酵母3克、坚果60克
巧克力面团：高粉180克、巧克力粉20克、牛奶100克、蛋白50克、糖20克、盐2克、黄油20克、酵母3克、坚果60克
牛奶坚果小方包的做法
1、后油法将面团揉至扩展阶段。
2、于温暖处一发至两倍大小后，松弛10分钟，分割成12个，每个30克的面团。
3、将坚果揉入面团后，擀成长舌状卷起入模。天冷其间就需要松弛，天热就不必了。12个面团依次处理时间足够。
4、于温暖湿润处放置发酵至2倍大小，180℃，烘烤15-12分钟。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
全麦坚果面包
食材明细：
主料：：牛奶160ml，油30g，鸡蛋1个，白糖30g，全麦粉300g，坚果150g，
辅料：：盐5g，即发酵母粉4g，
全麦坚果面包的做法步骤：
1.将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶，添加油、鸡蛋。
2.在面包桶的一角放盐，在另一角放白糖。
3.倒入牛奶后放入面粉。
4.在面粉上按一个小坑，放入酵母粉，将食材略做搅拌。
5.将面包桶锁紧在面包机内，盖上面包机上盖接通电源，选择好需要的菜单功能，机器开始工作。
6.利用这个时间剥出核桃仁、大杏仁。
7.将核桃仁、大杏仁切碎，备好黑白芝麻备用。
8.面包机发出投料的提示音，打开面包机上盖倒入坚果碎，盖上面包机上盖，面包机继续工作（面包机上盖打开时间不要超过30秒）。
9.面包做好，机器发出结束的提示音，将面包扣出。
10.晾凉即可切片享用。
小贴士：
1、坚果随个人偏爱选用。
2、面粉品牌不同，吸水度不同，液体的用量要灵活掌握。
电饭煲红豆坚果面包
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶4勺，糖3匙，高筋粉50克，泡打粉2.5匙，醋1滴，
辅料：：熟红豆30克，葡萄干1勺，碎核桃仁适量，
电饭煲红豆坚果面包的做法步骤：
1.用打蛋器把蛋清按三次打发，分次放入一匙糖，硬性冒尖即可
2.四个蛋黄打散，刷入50g高筋粉，再倒入4满匙牛奶，和熟红豆葡萄干搅匀，再倒入2匙泡打粉，搅拌至冒出小泡泡即可
3.把蛋清泡分三次拌入蛋黄液中，上下铲匀
4.电饭煲里铺上料理纸防黏，蛋糕液倒入震几下，撒上核桃仁碎
5.关上电饭煲按下煮饭键，跳到保温时用湿布盖住气孔闷15分钟。再按煮饭键，跳到保温时闷20分钟。
6.香喷喷的红豆坚果面包出炉啦！
香蕉燕麦坚果牛奶面包版快手早餐的做法
超级营养的燕麦香蕉坚果牛奶，家里的面包用蛋液煎一下，又软又香，太适合做早餐，不管是吐司还是汉堡胚都可以这样哦，简单又快手。香蕉燕麦坚果那些你不一定非要和我用的一样，可以加入自己喜欢吃的坚果。
材料：
香蕉一根，燕麦适量，松子仁适量，枸杞几颗，核桃适量，牛奶适量，下面是煎面包的，全蛋液一个或多个，面包几片，盐一丢丢，蔬菜或者沙拉的菜适量，沙拉酱依个人口味，培根适量，，
香蕉燕麦坚果牛奶面包版快手早餐的做法的做法步骤：
步骤1，外面厚厚的雪看起来很漂亮
步骤2，食材
步骤3，阳光下的食材
步骤4，牛奶倒进搅拌机，倒入各种坚果食材
步骤5，搅拌完成，倒出
步骤6，早餐喝一杯营养好吸收
步骤7，蛋液加一丢丢盐打散
步骤8，面包裹上蛋液
步骤9，不粘锅里倒一点点油下培根和裹好蛋液的面包
步骤10，开始煎
步骤11，两面都要煎哦
步骤12，煎好之后把培根放在面包上，放上适量蔬菜
步骤13，挤上沙拉酱
步骤14，盖上顶上的面包
步骤15，可以开吃啦
步骤16，竖构图显示不出来，双击可以
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