食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的牛奶巧克力面包，欢迎你的品鉴！
做面包实在太耗时，这是所有烘焙玩家共识的，尤其是冬天，每次做完面包都得半夜才能结束，耗时耗精力呢！可就是这样，面包控们还是乐此不疲，这就是一个小小的面包带给我们的魅力。每次在烤制时，从烤箱里飘里的香味，所有的辛苦都会犹如浮云。不断的翻新做着不同的面包，最近已经到了近乎疯狂的节奏，哈哈，不要说我痴狂，因为我们都有共识面包控！
这次用到的模具是：德单的金色八寸双面不沾方烤盘和450克金色双面不沾吐司模
牛奶巧克力面包
材料：高粉500克，可可粉20克，糖100克，酵母5克，鸡蛋2个，淡奶油105克，牛奶140克，盐4克，黄油（液体油）30克。
牛奶巧克力面包的做法
1、所有材料后油法揉至扩展；（用液体油可以一起加入）
2、放温暖湿润处（28度）发酵至两倍大；
3、排气、分剂、静置20分钟；
4、整形后排入模具内；
5、放温暖湿润处（38度）发酵至两倍大；
6、烤箱175度预热，上下火20-25分钟即可。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
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夹心牛奶巧克力
食材明细：
主料：：巧克力200g，奶油80g，花生或者核桃或你喜欢的适量，
夹心牛奶巧克力的做法步骤：
1.全部的材料。
2.掰成小块越细越好。
3.隔热水化开。
4.加热奶油至四周有小气泡即关火。
5.加入到巧克力里。并搅拌。
6.加入奶油后的巧克力比较有光泽度。
7.加入喜欢的花生或者核桃仁。
8.搅拌均匀后倒入装油纸的盒子。放置冰箱冷藏三小时以上。
9.搅拌均匀后倒入装油纸的盒子。放置冰箱冷藏三小时以上。
10.切成小块。开吃。
小贴士：
可是裹上可可粉或者抹茶粉来降低甜度。
【牛奶面包】
食材明细：
主料：：高筋粉250克，
辅料：：酵母3克，白砂糖50克，黄油50克，蛋50克，盐四分之三小匙，牛奶110克，
【牛奶面包】的做法步骤：
1.将黄油以外的所有材料揉至光滑加入黄油后揉至扩展
2.基础发酵好了之后揉圆排气
3.分成5等份后揉圆醒发15分钟
4.取其中一个面团擀成圆形后将底边压薄
5.自上而下卷起来成橄榄型，所有的都做好之后进行二次发酵。
6.发酵好了表面刷蛋液
7.撒上南瓜子
8.放入烤箱进行烤制，166度23分钟下层（我是两层的烤箱，烘烤温度仅供参考）
小贴士：
1，关于烘烤温度我要老生常谈，因为我的烤箱只有两层，所以烘烤的温度有点特别，我是参考自由的方子做的，她的烘烤温度是180度20分钟中层，我也只有大概设置的温度，什么时候买了新烤箱就不用这么麻烦了。
2，表面装饰随个人喜欢，自由是剪的花样，我因为要解决掉南瓜子所以就变化了一下。
薄脆牛奶巧克力
食材明细：
主料：：牛奶25克，黑巧克力110克，蛋白薄脆饼干30块，
薄脆牛奶巧克力的做法步骤：
1.用料与模具
2.巧克力切碎屑
3.巧克力和牛奶一起倒入碗中
4.隔水加热，不断搅拌
5.直至完全融化
6.在瓦片模下垫一张保鲜膜，将巧克力填入孔中
7.用刮刀刮平
8.放上一块薄脆饼干
9.做好后连模具一起放入冰箱冷藏数分钟
10.取出，翻面，揭去保鲜膜
11.脱模
12.用剪刀将饼干不整齐的边缘剪去
13.逐个剪好
14.用锡纸包起来
小贴士：
这道巧克力也可以直接使用牛奶巧克力来完成。
如果不太好脱模的话，可以用薄刀沿巧克力外边缘划一圈。
牛奶巧克力冰糕
食材明细：
主料：：纯牛奶200g，淡奶油100g，白糖25g，
辅料：：玉米淀粉10g，巧克力20g，
牛奶巧克力冰糕的做法步骤：
1.不粘锅里加入，牛奶，淡奶油，白糖，淀粉
2.搅拌均匀小火加热
3.熬制浓稠关火放凉备用
4.冰糕模具中倒入提前隔水融化的
5.然后倒入熬好的冰糕糊
6.最后倒入适量的巧克力，用筷子划散，放冰箱冷冻四个小时以上
7.成品图
巧克力牛奶冻
食材明细：
主料：：牛奶200克，巧克力15克，
辅料：：细砂糖20克，吉利丁粉10克，
巧克力牛奶冻的做法步骤：
1.吉利丁粉加少许水搅拌至融化备用。
2.100克牛奶加巧克力，加10克细砂糖小火加热至融化后关火。
3.晾至温热后加一半吉利丁。
4.搅拌至吉利丁融化。
5.装入布丁瓶，不要装满，放入冰箱冷藏。
6.剩下的牛奶100克牛奶加10克细砂糖、加剩下的吉利丁，小火加热，搅拌至融化后关火。
7.牛奶液晾凉，倒入凝固的巧克力液上面，巧克力液一定要完全凝固。再次放入冰箱冷藏凝固。
8.牛奶液完全凝固后再次加巧克力液，冷藏至凝固即可。
9.不错哦！
小贴士：
不同颜色的牛奶冻一定要完全冷藏凝固后才能加入，否则两种颜色会相溶，卖相不好。
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