食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？下面的内容是小编为大家整理的牛奶蛋白吐司，或许你能从中找到需要的内容。
牛奶蛋白吐司
材料：高筋面粉250g、蛋白2个、牛奶120ml、酵母粉3g、糖15g、盐4g、黄油20g+15g
牛奶蛋白吐司的做法
1.将除黄油外的所有材料放入面包机中，选择菜单1程序、重量750g、烧色中启动。
2.10分钟后加入黄油约20克，和面的过程大约会持续到倒计时还有2:30分时，我检查了一下出膜的情况，如图的样子
3.在发酵2结束后，计量快速的取出分成两份简单的擀卷了一下
4.去掉搅拌叶后将擀卷好的两份面团放入面包桶，重新放回面包机中。
5.在烘烤开始前（大约倒计时33分钟时）在中逢处挤了点软化的黄油
6.固定程序烘烤结束后，我觉得颜色比较浅，又追加了7分钟单独的烘烤时间，OK!
烤好后，马上取出面包桶，倒出面包，放烤网上晾至微微有余温后，装袋保存。
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
97msw.cOm延伸阅读
蛋白吐司
食材明细：
主料：：高粉260g，牛奶125g，蛋清2个，奶粉8克，糖30-40g，盐3g，黄油25g，
辅料：：酵母4g，
蛋白吐司的做法步骤：
1.除黄油外，所有材料混合揉到扩展。
2.加入黄油，揉到揉至完全阶段。
3.可以拉出薄膜即可。
4.放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大，手指戳一下，不回弹不回缩。（或者缓慢回弹）。
5.发酵好的面团取出按压排气。
6.均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
8.左右两侧向中间折叠。
9.再次擀开。
10.卷起，圈数2.5圈为宜。
11.全部卷好之后，放入土司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。
12.发至模具的9分满。
13.170度上下火预热烤箱。先烘烤5分钟，再转160度，烤35分钟左右。 观察上色记得盖锡纸。
14.取出放凉后切片密封保存即可。
鲜奶蛋白吐司
鲜奶蛋白吐司和好吃的三文鱼吐司盒送给大家
香软的吐司切成厚厚的，做成一个吐司盒，抹黄油烤到焦香
再放上自已喜欢的食材，配上浓香的白酱，搭配三文鱼一起吃
大口咬下去，先是白酱的奶香醇厚，接下来体会到的是三文鱼的软嫩鲜美
正在陶醉之时，脆脆的透着黄油焦香的吐司盒会让你惊喜不已
鲜奶蛋白吐司
材料：高筋面粉520g，糖70g，盐6g，牛奶160g，蛋白166g，酵母6g，黄油60g
表面材料：稀蛋液少许（鸡蛋与水1：1）
烘焙工具：柏翠PE8500W面包机，柏翠PE5386电子烤箱
烘烤温度：185度上下火，下层，45分钟
鲜奶蛋白吐司的做法
1.将除黄油以外的所有材料一起放入PE8500W面包桶中，启动面包机面板上的IMix功能开始揉面，这个时候要多观察，如果面团硬再慢慢加入预留的10-20的牛奶，直至面团软硬适当，20分钟揉面结束后，面团已经揉至表面光滑，此时加入软化黄油。
2.再次按下面板上IMix功能，黄油会慢慢揉进面团中，如果黄油被搅到桶壁上，用刮刀刮下来继续揉面。
3.二个揉面程序结束，面团已经揉至完全阶段，取一小块撑开能拉出大片非常坚韧的薄膜。
4.揉好的面团收圆入盆放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行基础发酵。
5.当面团发至2-2.5倍大，戳洞不回缩不塌陷就是发好了。
6.发酵结束后，将面团取出排气，均匀分割成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7.松弛后的面团擀成圆形。
8.翻面后轻轻的卷起来，再次盖保鲜膜松驰10分钟。
9.松驰好的面团，擀成长条形与吐司模同宽，翻面后底部压薄。
10.从上而下地卷起，收口捏紧。
11.全部做好后放入吐司模中，继续放在烤箱中用发酵功能进行最后发酵，烤箱中还是要放一碗热水，保持烤箱内的湿度。
12.最后发酵结束面团发至模具8-9分满即可，取出烤箱中的那碗水，开始预热烤箱到185度。
13.发好的面团表面刷一层稀蛋液。
14.放入预热好185度的烤箱下层，上下火烤45分钟即可，烤好立即脱膜于晾架上晾凉。
美食小提示
1、1、地区差异及面粉吸水率不同，方子中牛奶量不是恒定的，请依实际情况调整，建议不要一次性将牛奶全加进去，预留10-20g慢慢依实际情况加。
2、面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
3、每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
虾好鲜奶能一起吃:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
酸奶蛋白吐司
近年来，面包机又重新热起来了，经过各种技术更新提高之后，面包机越来越好用了，可以说，有了它，主妇也会变得越来越懒了:)身边有台好用的机器，可以搞定一些主食面包，满足日常伙食所需，谁还愿意费时耗力地伸手做呢？！
不过偶尔也会听到这样的声音：这台面包机不好用，按着说明书做出来的面包，皮厚，干硬，像砖头一样，不好吃！我只能说：好用的机器，也得需要会用的人不是？！
面包机的设计初衷是以快捷为目的，所以当然可以当傻瓜机一样用，只需投入面粉，酵母，液体等原料，不必操心就等它交给你一个大面包，只要你：
1.用对面粉（推荐新手选择金像高筋面粉，也叫金像面包粉，为什么呢？因为众多网友都在用，除了面筋够强，博客里的各种方子也更容易直接拿来参考照做，同一品牌面粉，需要液体的比例差异不会很大！其他杂牌子的高粉也不是不好用，只是作为一个新手的话，没有人去帮你验证这个高粉到底怎样，需要多少液体比例，也就不知道万一你出现了失败会不会是面粉的问题）
2.用对酵母（大多数甜面包需要用耐高糖酵母，你还要确保它有正常的活性，没过期没变质，冷藏过的酵母要先回温再用！）
3.用对液体材料的温度（直接用面包机自动程序做面包，不要用凉的材料，冷藏液体必须回温后再用，否则，面团温度会低，进而影响发酵速度，烤出来的面包个头会矮，组织不好，口感差！！！）
酸奶蛋白吐司
原料：金像高粉360克，耐高糖酵母6克，蛋白38克，酸奶233克，糖50克，盐5克，黄油30克
酸奶蛋白吐司的做法
1.酸奶+蛋白+糖+盐放入面包桶，先搅匀。
2.倒入高粉和酵母。
3.面包桶外包上锡纸（亮光面朝外），放入面包机内，选和面程序运行。
4.和面程序结束后，选和风运行，10分钟后加入切片黄油（不必提前软化）。
5.黄油加入后，可以在搅拌中用筷子辅助将面团与黄油充分接触融合加快搅拌均匀,之后就让面包机自动运行便可。
6.程序结束前8分钟，按压侧面弹性较弱，取出锡纸继续烤，直至结束提示声响。
7.戴防烫手套，取出面包桶。
8.脱模，放凉至手温，密封放置一夜再切。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
奶油蛋白吐司
食材明细：
主料：：高粉250克，酵母3.5克，糖23克，淡奶油60克，蛋清80克，盐3克，黄油15克，
辅料：：清水70克，
奶油蛋白吐司的做法步骤：
1.面包桶内加入淡奶油，蛋清，糖和盐（糖和盐放对角）
2.接着加入除黄油以外的全部材料
3.运行一个和面程序，15分钟
4.程序结束后，检查面团，已经可以拉出比较粗的膜了
5.这时加入软化的黄油
6.再运行一个和面程序，15分钟即可
7.取出面团，揉圆排气，放置在容器内
8.盖保鲜膜后常温发酵至2倍大左右，约50分钟
9.取出面团分成3等份，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟
10.静置完毕后，将面团擀成长舌状
11.两边往中间折，稍微捏一下接口位置
12.继续往两个方向擀长
13.从上往下卷，收口要捏紧，收口向下，盖保鲜膜静置15分钟
14.再次将面团擀成长舌状
15.从上往下卷，收口要捏紧，收口向下，同向码入吐司盒内
16.盖保鲜膜送进烤箱发酵30分钟至9分满（发酵功能38度）
17.送进烤箱中下层，上下火60度，35分钟（看上色情况盖锡纸）
18.成品图
19.成品图
小贴士：
1.室温发酵要根据实际情况决定，温度不能太高，空气不能太干燥；做这个吐司的时候，恰逢台风天，温度适宜，湿度也合适，尝试了室温发酵，50分钟就可以发酵到理想状态了。
2.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量。
3.烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整。
蛋白蜜豆吐司
炎热的夏季，让我们稍微远离下烤箱吧。面包机的试用让我有了最好的借口，每天这样释放着双手，带来健康与美味，这是这款升级版东菱面包机带给我的快乐和分享，烤上一个吐司，来上一杯酸奶，这是最好的早餐，营养且健康！
蛋白蜜豆吐司
材料：高粉336克糖35克盐3克酵母4克牛奶160克蛋白液85克黄油（液体油）35克
蛋白蜜豆吐司的做法
1、用液体油的话，所有材料一起放入，盐和糖分别放两边，最上面放层面粉，中间放酵母；（用黄油，就得后油法）（图1）
2、使用面包机标准面包档，揉至出膜；（图2）
3、发酵1至两倍大；（图3）
4、取出排气、分剂；（图4）
5、放入红蜜豆；（图5）
6、卷起排入面包机，此时搅拌刀头取出；（图6）
7、进行发酵2；（图7）
8、发至一小时后，进入烘烤；（图8）
9、40分钟后取出放凉；（烤完表面马上抹黄油液）（图9）
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蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
双色蛋白吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，低筋面粉50克，
辅料：：淡奶油110克，蛋清70克，
配料：：盐2克，糖10克，酵母3克，抹茶粉10克，
双色蛋白吐司的做法步骤：
1.厨师机中放入除抹茶粉的材料开始揉面
2.揉出薄膜
3.分成两份
4.其中一份放入抹茶粉揉匀，进行发酵
5.发好的面团
6.排气后醒15分钟
7.擀成长方形
8.擀成长方形
9.两种面皮重叠在一起
10.两种面皮重叠在一起
11.卷起，放入模具，再次发酵
12.卷起，放入模具，再次发酵
13.发好的面包胚刷上蛋液
14..烤箱预热，180度30分钟左右
小贴士：
烤到上色后盖锡纸。我做的面包糖量很少，喜欢吃甜的再多放点糖
牛奶蛋白炒虾仁
食材明细：
主料：：蛋白3个，牛奶等量，
辅料：：虾仁适量，青菜适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，糖适量，
牛奶蛋白炒虾仁的做法步骤：
1.原料准备好，胡萝卜切小丁（用其它菜也同样切小丁）。
2.虾仁选择小一点的，开背去沙线，撒少许盐和淀粉抓匀腌渍一会儿。
3.将胡萝卜焯水，（其它菜也是同样处理，先焯一下）
4.虾仁也在开水中滑熟。
5.捞出在漏勺里沥干水份。
6.将牛奶倒入蛋液中，加入适量盐，少许白糖，1/4匙淀粉，轻轻拌匀。
7.将配料倒入牛奶蛋液中拌匀。
8.不粘锅倒入比平时炒菜多一些的油，烧至5成热时，将蛋奶液倒入锅中，
9.小火，慢慢推熟就可以啦。
10.软，嫩，香，滑的鲜奶炒虾仁。
小贴士：
1，牛奶与蛋液为1：1，
2，文中淀粉量所用的汤匙是普通的饭用汤匙，淀粉不要加多，否则成品口感过硬。
3，配菜可选择其它，例如：青红彩椒，火腿，松仁（那是标准炒鲜奶用到的东西）
4，糖的量是盐的一半就好，少放一点提味儿。
5，此菜不可用大火，油量比平时炒菜要稍微多一些。
6，最好用不粘锅，普通铁锅的话先用油将锅养好，炒菜中途不要再加油。
淡奶油蛋白吐司
食材明细：
主料：：高粉280克，
辅料：：酵母3.5克，绵白糖23克，淡奶油60克，蛋清80克，盐3克，无盐黄油15克，清水70克，
淡奶油蛋白吐司的做法步骤：
1.备好所需要食材。厨师机面桶中，先加入蛋清、淡奶，清水，糖、盐，（预留10克左右，依面粉吸收情况而添加减，原方面粉是250克，）糖和盐对角放。然后加入面包粉，再放上酵母。
2.启动厨师机1档和面包，面团揉至光滑，有一定的延展性，加入软化的黄油，继续揉面，可以使用2、3档。
3.如果你是制作餐包，揉出的膜，如图也是可以的，做为吐司口感没有那么细腻，但也不影响食用。
4.面团揉至可以拉出的薄膜，如图，套在手掌上，不容易破，如有洞也是边缘光滑，不易拉开。检查面团出膜方法：取一小块面团揉一揉，周边慢慢拉伸，变大，可以套在手上了。家庭制作，如时间问题，也不一定追求过高，这个与水量也有关，如水量把握不好，出膜也慢。
5.面团揉至一定程度，也很容易收圆，图5中的面团，拿出来就这样了，很圆，有光泽。
6.面团放至盆中，盖上保鲜膜，入烤箱发酵档发酵，有的烤箱是默认温度的，有的是35-40度，选35或38度，发酵至1.5-2倍大，手指扎洞，不回缩即可。
7.面团排气。面团再次揉光滑，分为三等份。盖上饧15分钟。
8.15分钟后取一个面团，擀成长舌状，两边向中间折回，
9.再次上下擀开，然后卷起来。三个面团同样操作，全部做好盖上醒15分钟。
10.15分钟后，取一个面团，擀成长舌状，卷起来，卷为2圈半，三个面团全部做好放吐司模具中，收口朝下，盖上湿布，再盖上保鲜膜，进行二次发酵，
11.二次发酵至九分满，轻轻涮上一层蛋液，烤箱预热上下火180度。入烤箱上下火170度烤5分钟，转165度，上下火烤35分钟，表层上色后盖上锡纸烤至结束。
12.成品图。
小贴士：
各面包粉吸水性不同，清水预留10左右后添加；整形时饧面时间要够，擀的时候才好擀开，要不容易回弹；发酵以面团为准；烘焙的时间与温度以自家烤箱为准。
牛奶吐司布丁
食材明细：
主料：：吐司2片，
辅料：：牛奶250ml，白糖10g，炼乳10g，
牛奶吐司布丁的做法步骤：
1.吐司片切小块
2.牛奶白糖 炼乳一起搅拌均匀
3.倒入吐司碗中
4.拌匀
5.烤箱提前预热上下火180°烤十五分钟
6.出炉。
小贴士：
这个没啥技巧。
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