巧克力海绵小蛋糕
材料;鸡蛋3个,低筋面粉65克,可可粉20克,糖80克,黄油30克,巧克力粒适量。
巧克力海绵小蛋糕的做法
1、准备好所用食材。
2、把黄油融化。
3、把鸡蛋和糖混合。
4、用打蛋器搅打至蛋液粘稠至蛋液滴落不会马上消失。
5、倒入黄油也,继续搅打至蛋液和黄油完全融合。
6、筛入低筋面粉和可可粉。
7、切拌均匀,无颗粒。
8、将蛋糕纸托放入模具中。
9、将蛋糕液倒入模具中,最上面撒上巧克力粒。
10、入烤箱设置半上全下功能180中层15分钟即可
特别提示;烘烤过程要根据烤箱烘烤实际情况,适当提前结束程序。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋面粉80克,黄油30克,柠檬汁适量,
辅料::糖粉80克,牛奶60克,可可粉20克,
巧克力海绵杯子蛋糕的做法步骤:
1.牛奶和黄油,隔水小火加热融化
2.加入过筛的可可粉,分次加入搅拌至无颗粒,盖保鲜膜冷却待用,冬天可以坐温水待用。
3.将蛋白加入柠檬汁打至粗泡,分3次加入细砂糖,打到硬性发泡。加入蛋黄,继续打蛋器打2分钟左右。
4.如图,非常缓慢的流淌。
5.筛入低筋粉。
6.兜底搅拌,大概搅拌20~30下,达到无干粉状态。
7.加入微温的可可溶液,开始转打蛋盆,搅拌均匀。
8.将模具涂匀自制脱模膏,备用
9.面糊从较高处倒入6连模,磨具震几下,震出气泡。面糊8分满就够了,多出来的可以另外弄一个纸杯,不然太满烤出来不好看。烤箱170度中下层上下火20分钟。火力时间根据自己烤箱。
小贴士:
杯子可用打发的奶油装饰,我用了自制抹茶卡士达酱装饰,味道也是很棒哒。
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