优格

客浦的和面烤箱收到后，马不停蹄地开烤。上下管的独立温控是它的一大特色，用蛋糕卷来测试它的温控。这是米多同学最爱的一款，细腻柔软的蛋糕体，奶味纯厚的鲜奶油，酸甜的草莓平衡了甜度，周末的午后快乐就这么简单。

材料：

鸡蛋3个，白砂糖10克，蜂蜜15克，低粉47克，白砂糖43克，无盐黄油10克，牛奶23克，鲜奶油200ML，白砂糖20克，草莓若干，

草莓鲜奶油蛋糕卷的做法的做法步骤：

步骤1，客浦揉面烤箱送的配件真是非常贴心，有两个烤盘，一个烤架，隔热手套，真空包装袋，量勺和量杯，居然还有电子秤，真是太贴心了，完全满足新手买烤箱的需求。

步骤2，做好准备工作，烘焙纸按烤盘尺寸，四个角用各剪一个口子，把纸铺在烤盘底部。

步骤3，蛋糕体我用法式分蛋海绵体的方子，是学习小山进海绵蛋糕卷，用这个方子，糕体足够细腻柔软，成形又能很漂亮，不容易断裂。把鸡蛋的蛋黄蛋白分开后，蛋黄加入白砂糖10克，用蛋抽打匀。

步骤4，隔火加热蜂蜜，加蜂蜜的作用因为可以使蛋糕体保持湿润。在蜂蜜变成水一样稀薄流动后，就可以加入第3步的蛋黄打匀。

步骤5，在蛋白中分三次加入砂糖43克，将蛋白打发到八分，就是有一个小弯勾。

步骤6，将一半蛋白加入蛋黄液中，拌匀。

步骤7，将筛过的低粉加入第6步，拌匀，并再倒入剩余的一半蛋白中，再次拌匀。

步骤8，牛奶和黄油隔火加热成液态后，加入第7步拌匀的蛋糕糊中，再次拌匀。

步骤9，将蛋糕糊倒入烤盘中，刮平，再震出大气泡。

步骤10，放入预热十分钟以上的烤箱中，170度，14-16分钟。

步骤11，烤好的蛋糕体，连纸取出，扯开四个角足够散热。

步骤12，蛋糕凉到手温后，抹上打发的鲜奶油，卷好蛋糕。用了反卷法。

步骤13，蛋糕上挤鲜奶油，点上草莓。

鲜奶油吐司是现在非常流行的一款吐司，大量鲜奶油让吐司口感滑顺，且有浓郁的奶香，又不腻口，抹上喜欢的果酱或者夹火腿培根都是不错的餐点哦。此配方量为2个450g吐司。

材料：

高筋面粉500克，食盐10克，低糖酵母5克，原味酸奶50克，动物性鲜奶油75克，水280克，无盐黄油30克，，

鲜奶油吐司的做法的做法步骤：

步骤1，依配方表量取材料，将除黄油之外的所有材料倒入厨师机搅拌缸，先1档搅拌，再换2档。

步骤2，加入黄油1档搅拌3分钟，2档搅拌4分钟直至扩展阶段，双手左右拉开，面团成薄膜状即可。

步骤3，揉好的面团盖上保鲜膜，常温发酵1小时，吐司基础发酵温度为26度-28度。

步骤4，面团发酵至2倍大，取出。

步骤5，将面团切割称重出等量的6份，每个面团都滚圆，盖上保鲜袋，进行20分钟中间发酵。

步骤6，用擀面杖擀压面团，将空气挤压出，再将面团翻面卷起，松弛10分钟。

步骤7，再进行面团擀卷第二次，这一次会比第一次擀卷瘦长，宽度以能放入吐司盒尺寸为主。

步骤8，将所有面团擀卷好，一次性放入吐司盒中，进行1小时最后发酵。

步骤9，发酵至吐司盒九分满即可，烤箱提前预热170度，上下火，烘烤35-38分钟，上色满意后加盖锡纸。

步骤10，吐司出炉后，迅速脱模，刷上黄油。

步骤11，成品图

步骤12，拉丝不错哦

步骤13，成品图

蔓越莓干切碎与清洗过的葡萄干一起加少许朗姆酒提前浸泡过使用。将优格、淡奶油、蜂蜜一起搅拌均匀。

材料：

主料：酸奶200g，淡奶油150ml，蜂蜜50ml，，

辅料：蔓越莓干适量，葡萄干适量，

优格冰激凌的做法步骤：

1. 原料：自制优格、淡奶油、蜂蜜(根据自己口感调节量)。蔓越莓干切碎与清洗过的葡萄干一起加少许朗姆酒提前浸泡过使用。

2. 将优格、淡奶油、蜂蜜一起搅拌均匀。

3. 冰激凌机内筒装在保鲜袋中，在冰箱中冷冻至少18小时。

4. 冰激凌机内筒取出，安装好。

5. 将搅拌好的优格液加入后，接通电源，启动。(这步的正确做法应该是最好先装好机器启动后再从加料口倒入溶液。)

6. 启动搅拌20分钟。

7. 冰激凌的体积会逐渐膨胀，在最后2分钟时加入酒浸蔓越莓干和葡萄干。

8. 最后做好的优格冰激凌非常细腻浓厚此时可以享用这样的软质冰激凌了。

9. 也可以将做好的冰激凌快速转入保鲜盒里，密封后放冰箱冷冻保存，方便平时随时挖取食用。

食材明细：

主料：酸奶200克，鸡蛋4个，低筋粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖70克

辅料：柠檬汁数滴

轻优格蛋糕的做法步骤：

1，蛋黄和蛋白分离，酸奶倒入盆中，一个个加入蛋黄，每加一个拌匀，此时可加入几滴柠檬汁。

2，筛入低粉和玉米淀粉，Z字形搅拌至无干粉无结块，加入两滴柠檬汁。

3，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打至硬性发泡，打蛋器提起会有直立的小尖。

4，将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

5，倒入剩余的蛋白中再翻拌均匀。

6，倒入提前抹油的模具中，烤箱最底层装烤盘装水，倒数第二层放烤架，放上模具，160度约70分钟。（藏口感更佳。）

食材明细：

主料：：菠萝2片，青瓜半根，

辅料：：酸奶200ml，

菠萝青瓜优格的做法步骤：

1.准备食材

2.将所有食材置入料理机内，选择果蔬汁键运行至结束

3.倒出即可