食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的杏仁雪球，欢迎阅读，希望你能喜欢！
已经进入中伏了，广州的天气一直都比较凉爽，空调也不用开，这让我竟然觉得不可思议，好象从未试过这个季节这么凉爽，在电视上看上海、杭州、武汉、重庆那边都已经连续多天39、40度了，好象往年没这样吧，想想那温度都觉得热，这天气是越来越不正常了。
早上一进博客，播放的音乐不是我每天听的花溪，竟是我从未听过的一首歌，为什么啊？我也没改过音乐呀，是网易的系统乱了还是别人潜入我的博客给改了呀？我跑到音乐里面鼓捣了半天也没搞好。
这款小点心是前阵子做的，本来我是最不喜欢吃这些甜食的，可是这款小点心却打动了我，一连气儿吃了好几个，而且大有越吃越想吃的感觉，如果不是怕胖很有可能一次全部吃完，杏仁雪球，一粒粒圆圆的，入口即化，然后就又尝到香脆的杏仁，外面一层雪白的糖粉并不会让这款小点心感觉过甜，相反还有一种清凉的感觉。
杏仁雪球
材料：黄油50克，细砂糖15克，盐1/4匙，杏仁25克，低筋面粉75克，无铝泡打粉3克
装饰：防潮糖粉适量
杏仁雪球的做法
1.将黄油放入小锅中，中火，边搅拌边将黄油融化。
2.待黄油略带有烤焦的颜色时，关火，将锅移至旁边冷却。
3.将细砂糖、盐和杏仁碎加入晾凉的黄油中，搅拌混合直到白砂糖和盐完全溶解。
4.加入面粉和泡打粉，拌匀成团。
5.将面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏20-30分钟。
6.取出面团，用手将面团整形为每个约10克的小球，放在铺有烤焙纸的烤盘上。
7.烤箱预热，170度，中层，烘烤20-25分钟。余温焖10-15分钟。
8.晾凉后，在上面撒适量防潮糖粉，用烤焙纸包起来，晃动，使其沾满糖粉即可。
美食小贴士
刚烤好后特别酥，不要移动，待完全凉透再沾糖粉。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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核桃雪球
核桃和腰果、榛子、扁桃并称为世界著名的四大干果，含有胡萝卜素、核黄素等多种维生素，也含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，都说核桃含脂量大，吃了容易发胖，但核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克。
这些脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质。
核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱合脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。
孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育；儿童多食益智；成年人多食可润肤黑发治燥；中老年人常食可防心脑血管病。
与核桃有个约会---核桃雪球
材料：核桃70克、细砂糖38克、盐3克、低筋面粉175克、黄油125克
表面材料：糖粉适量
烘烤：中层，170度，上下火，烤22分钟。
核桃雪球的做法
1.核桃入预热150度的烤箱，中层烤5分钟。取出后切成3-5厘米大小的粗粒。
2．黄油室温完全软化，加入细砂糖、盐。
3．用刮刀大至拌和一下，防止砂糖一会儿尺溅出来。
4．用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积变大。筛入低筋面粉。
5．用刮刀把面粉和黄油拌合成均匀的块状，加入切好的核桃。
6．再次用刮刀拌和均匀，用手抓捏成团。
7．分成每15克一个的小球并搓圆。
8．把小球放入铺了油纸的烤盘中，入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤22分钟，至饼干底部微黄即可出炉。
9．取出完全放凉以后，在表面筛上糖粉。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
草莓雪球
春天,万物复苏，春暖花开
温暖的感觉，心情也变的轻快起来
食谱也要应个景，紧紧跟上春天的脚步
在前几天那款翠绿的抹茶芝士之后
有着柔美春之色的草莓雪球来了
8克一个的面团，揉成小小的圆形
做好的雪球放在碗中，一颗颗粉粉嫩嫩的可爱极了
杏仁粉，草莓粉还有切碎的蔓越莓
让烤好的饼干酥松中带着香脆
温热时再裹上一层草莓糖粉
被酸酸甜甜草莓粉包裹着的小饼干
浓浓草莓味儿，甜美的春天气息
甜美的春天气息---草莓雪球
饼干材料：无盐黄油50g，细砂糖15g，盐1g，低筋面粉55g，杏仁粉30g，玉米淀粉10g，草莓粉9g，蔓越莓干35g。
表面材料：草莓粉20g，糖粉20g。
草莓雪球的做法
1、室温下软化后的黄油搅打顺滑，加入细砂糖和盐继续搅打至顺滑蓬松。
2、低筋面粉，玉米淀粉，草莓粉混合过筛后与杏仁粉一起加入到打好的黄油中。
3、用刮刀翻拌均匀至看不到干粉后，加入切成小粒的蔓越莓干拌匀。
4、将拌好的面团装入保鲜袋中放入冰箱冷藏1个小时。
5、冷藏好的面团，均匀分成每个8g的面团。
6、揉成小球间隔着摆在烤盘中。
7、放入预热好170度的烤箱中层，烤15分钟左右。
8、保鲜袋中将糖霜和草莓粉混合均匀，烤好的饼干稍晾一会，尚有余温时放入袋中，翻动饼干使其均匀沾满草莓糖粉即可。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
蛋糕巧克力雪球
情人节甜蜜小食蛋糕巧克力雪球
这个点心的内芯用了蛋糕，外皮是巧克力和杏仁碎，吃到嘴里外酥里软，超级好吃，而且比纯实心的巧克力热量低很多，相对比较健康。蛋糕的选择随意，我用的是前两天自制的香蕉马芬蛋糕，所以我的这款点心出来是水果味+巧克力味+杏仁味，超赞。如果喜欢纯巧克力味可以用巧克力蛋糕，再加一些自己喜欢的坚果碎，做出其他口味滴。
制作内芯时需要加入适当黄油和鲜奶油，一是为了增香，二是使蛋糕成团，用量要根据蛋糕的湿润度来调整，一点点加入，边加边搅拌，不能拌的太湿润，拌至握成团松手后不散开就行。我用的马芬蛋糕本身含油量就比较多，所以制作内芯时，黄油很鲜奶油加的不是很多，用戚风蛋糕黄油和鲜奶油就要适当多一些。杏仁最好去皮，做出的点心口感和卖相才会更好。
在此咖啡祝大家情人节快乐！
蛋糕巧克力雪球原料：蛋糕125克、苦甜巧克力100克、黄油20-30克、鲜奶油15-25克、杏仁碎100克
蛋糕巧克力雪球的做法1.杏仁去皮，切碎（我先用研磨机结果出来的都是杏仁粉，后来改用刀切滴）。
2.蛋糕用粗孔筛网磨成碎屑。
3.黄油翻入容器中，隔热水融化。
4.将融化的黄油倒入蛋糕屑中拌匀。
5.再加入适量鲜奶油拌匀。
6.将拌好的蛋糕屑做成大小相等的若干小圆球。
7.将巧克力放入容器中，隔热水融化。
8.将之前做好的蛋糕球蘸裹融化的巧克力。
9.再将巧克力球放入杏仁碎中，滚动沾满杏仁碎，至巧克力凝固即可。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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