枣泥切糕

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是由小编为大家整理的“枣泥切糕”，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：糯米2斤，

辅料：：大枣适量，

枣泥切糕的做法步骤：

1.糯米提前泡5个小时左右，淘净加入不超过米高度的水，隔水蒸。

2.蒸十几分钟后打开看一下，上下搅拌一下，如水份过少，可视情况再加些水。

3.再蒸十几分钟就可以了。

4.将蒸好的米充分搅动，有点像肉馅搅完的上劲效果。放凉备用。

5.大枣洗净，隔水蒸十几分钟。

6.稍凉后剥皮、去核。

7.用勺把枣压成泥状。

8.取一容器，底部及四壁抹少许食用油，铺上一层糯米。

9.在糯米上铺一层枣泥，尽可能均匀。

10.以此类推，直至铺到顶部。

11.将容器盖好盖子，放冰箱冷藏几个小时。

12.几小时后拿出，倒扣脱模。

13.切成小块，一顿吃不了的用保鲜膜包好，冷冻，吃的时候提前拿出来自然解冻，蒸几分钟即可。

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【开封】双色切糕－紫黄米切糕

食材明细：

主料：：大黄米适量，紫糯米适量，白糖适量，

辅料：：蜂蜜少许，

【开封】双色切糕－紫黄米切糕的做法步骤：

1.大黄米、紫糯米提前一夜浸泡

2.先上锅蒸30分钟，取出加入白糖、蜂蜜混合均匀，再蒸10分钟取出

3.蒸好的大黄米、紫糯米敲打成饼

4.切块，装盘

枣切糕

食材明细：

主料：：枣适量，糯米适量，

辅料：：蜜枣适量，

枣切糕的做法步骤：

1.准备好糯米。

2.准备好枣。

3.添水开始煮米。

4.放入枣再煮。

5.最后加糖凉了以后就可以吃了。

蒸切糕

食材明细：

主料：：黏米150克，

辅料：：枣10粒，豆沙50克，

蒸切糕的做法步骤：

1.泡好的黏米。

2.上屉蒸10分钟左右，用筷子顺时针搅拌。

3.容器上铺一层黏米，上面摆放切好的枣肉。

4.再 铺上一层米。

5.同样方法把枣换成豆沙 再做一盒。

6.将做好的切糕用保鲜膜包好放冰箱一夜。

7.用西红柿皮做的玫瑰花，准备摆盘用 哈。

8.豆沙切糕，甜甜糯糯。

9.红枣切糕，枣香浓浓。

改良切糕

食材明细：

主料：：糯米250克，大米250克，

辅料：：糖100克，

配料：：红豆沙适量，葡萄干适量，蜜饯适量，

改良切糕的做法步骤：

1.将干米混合后分次在粉碎机内粉碎,分3-4次，10分钟内可完成。

2.砂糖也在粉碎机内粉碎后加适量温水和米粉混合成糖米粉。如果糖不打碎可用温水将糖化开，倒入打碎的米粉内拌均，水不能太多。操作方法和以前一样。

3.竹笼格内垫湿蒸布，放入拌好的米粉。放一半时可放馅料，红豆沙和糖猪油。再将拌好的米粉盖住。或将红豆煮熟拌入米粉内也可以。

4.最后放满米粉，用葡萄干，蜜饯等点缀糕面图案。

5.锅内垫竹架子，放足量水，将糕笼放锅内蒸25分钟。（八卦图。)我是用4根竹筷子做成井字形架子垫底。

6.上次做的美丽蝴蝶图形。

7.这款切糕结决了糕边缘有生米粒的问题。糕也松软有弹性。因为是用了竹蒸笼。

8.成品切块图。

感谢您阅读“97美食网”的《枣泥切糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！