食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《北海道吐司怎么做》，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
面包中最喜欢吃的就是北海道吐司了。飞涨的物价，不仅让这面包从刚开始的12元涨到现在的18元，而且还一直在瘦身缩水中。虽然性价比不高，但还是抵不住美味的诱惑，时不时还是会买些来尝。学烘焙也有一阵子了，可是这款面包还没尝试过，开博后有幸认识不少热情的烘焙高手，今天，就在高手菠萝517的远程指导下，开始了我的北海道制作，虽然不够完美，但也踏进了一大步，希望越做越好。我完全按菠萝的方子，只是我的吐司模是250克的，所以按她的用量全部减半。原料：A.高筋粉260克、糖8克、酵母1.5克、牛奶90克、动物性奶油80克、蛋白20克、黄油5克；B.蛋白20克、糖35克、盐1.5克、酵母1克、奶粉15克；C.黄油15克
不完美的初次体验-北海道吐司
原料：黄油蛋黄液面团
北海道吐司的做法
1、将A料除黄油外放入面包机按和面，等面成团后加入5克黄油继续和面成团；
2、将面团入冰箱低温冷藏发酵18小时，然后加入B料，揉打至有弹性，加入C料15克黄油继续揉至光滑有膜，延续发酵30分钟；
3、将面团分割整圆，松驰15分钟后，分别擀薄卷起，松驰10分钟；
4、将卷起的面团再擀一遍，卷起入入吐司模内；
5、等待发酵到吐司模8分满；
6、刷上蛋黄液；
7、放入预热好的烤箱，上下火20分钟。
不完美处：发酵不足，口感不够松软；未严格按配方，多加了些面粉。呵呵，下回改进！
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中种北海道吐司怎么做
中种的面包都很好吃，之前做过一个polish面包简直好吃到停不住口！天气也逐渐冷了是时候该上一些厚重的面包吐司之类了~在所有还不算是特别厚重到牛油蛋糕的点心里面我最喜欢的就是北海道吐司，不管是直接方法还是汤种还是中种都做过无数多次，主要还是难以舍弃淡奶油带来的那份浓重的奶香~
中种为什么最好吃呢，我觉得首先就是长时间的发酵，据我的经验来看，发酵会消耗掉大量的淀粉，这样同样大的面团里面面筋的含量就会更高，而且发酵产生很多的水分，组织也比较润润的，所以不仅能拉出丝来而且还能弯腰呢！
我最喜欢的就是发酵产生了成倍的酵母菌，第二次发酵就会很快而且发的效果非常好，才不会担心出现顶不到吐司盖的情况哈！
中种北海道吐司
中种材料：高筋粉300g，砂糖9g，酵母1.8g，牛奶96g，淡奶油84g，蛋白21g，黄油6g
主面团材料：蛋白24g，砂糖45g，食盐4g，酵母1.2g，奶粉18g，黄油6g
中种北海道吐司怎么做
1、中种的原料高筋粉300g，砂糖9g，酵母1.8g，牛奶96g，淡奶油84g，蛋白21g，黄油6g，放到一起搅拌成团；
2、然后放进冰箱里面发酵18个小时左右；
3、然后把中种撕成小块之后和除了黄油的其他原料（蛋白24g，砂糖45g，食盐4g，酵母1.2g，奶粉18g）放到一起搅拌成团；
4、加入6g黄油揉到扩展阶段；
5、然后放到一边发酵；
6、发酵到两倍大，戳洞不回缩就可以了；
7、排气之后分割成三个面团，一个差不多刚好150g；
8、擀开呈长条状；
9、先两边折向中间；
10、再从上面卷起来，收口向下；
11、然后放进土司盒子里面开始最后一次发酵；
12、发酵到八分满的时候盖上盖子上下火中层，180度45分钟即可！
北海道吐司的做法大全 北海道吐司怎么做好吃
北海道吐司是一款红遍网络的吐司面包，北海道吐司的配方含水量比较高，添加了淡奶油，面包显得柔软、轻盈，还有淡淡的奶油香味。
这款北海道吐司用的中种法，面种提前一天放入冰箱，经过10多个小时的漫长低温发酵，做出来更为绵软。比较起切片，我更喜欢直接用手撕来吃，由于面包的内部结构没有破坏，感觉更象棉絮。
北海道吐司的做法大全一
原料：
中种面团材料A：高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克
主面团材料B：蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克
材料C：黄油6g
做法
1、高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克加入到一起，揉成面团；
2、然后放进冰箱缓慢的发酵一晚上；
3、撕碎之后加入蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克，揉到扩展状态；
4、加入黄油6g，揉到完全状态；
5、像酱婶儿能拉出来薄而透明的膜就OK了；
6、然后分成三个小剂子；
7、然后进入开心的擀卷儿时间~擀成椭圆形；
8、从上到下，一定要卷紧啊宝宝们~
9、松弛十分钟之后，纵向擀开；
10、再次卷紧；
11、放进模具里面，最后发酵；
12、烤箱上下火170度，中下层，40-45分钟即可！
北海道吐司的做法大全二
种面团材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、干酵母2.3克、牛奶84克、淡奶油120克、蛋清24克、细砂糖10克
主面团材料：蛋清12克、盐3.5克、干酵母1.2克、细砂糖60克
北海道吐司的做法
1、将种面团的材料混合均匀，用手稍揉和一下放入冰箱冷藏15个小时左右；
2、把发酵好的面团拿出来，室温放置2小时，撕碎加入主面团材料；
3、用面包机揉至起手膜再发酵；
4、发酵好的面团用手揉排气，再分成四个小面团松驰15分钟（这种面团比较湿润，看起来没那么光滑)；
5、把四个小面团分别压扁卷起放进450g的吐司盒；
6、放入烤箱进行第二次发酵；
7、发酵至8分满刷上蛋液；
8、预热烤箱，170度烤35分钟，中途上色就取出封上锡纸再继续烤。
北海道吐司的做法大全三
材料A：高粉520g，细砂糖16g，酵母3g，牛奶168g，动物性鲜奶油147g，蛋白37g，动物黄油10g
材料B：蛋白42g，细砂糖78g，盐6g，酵母2g，奶粉32g
材料C：动物黄油10g
北海道吐司的做法
1、第1次搅拌：將A材料放入盆中搅打至成团即可，冷藏发酵一夜或者室温发酵3个小时左右
2、第2次搅拌：將发好的中种材料撕成小块加入B材料打至有成型，再加入黄油打至均匀
3、这时可以拿出手揉至出薄膜即可，温暖处发酵至2倍大，你也可以机器，但是面团水分大，机器不好揉
4、分割成6份，滚圆，再松弛15分鐘
5、把松驰好的面团擀开，卷起后再松驰10分钟。再擀开，从上自下卷起放入吐司模
6、最后发酵至8-9分滿，入炉。170度，下层，50分钟。
100%中种北海道吐司怎么做
今年冬季学会在大雪天做出美丽又好吃的吐司了。百分百中种我以前也做过，且比较适合工作繁忙没时间守候的筒子，面团在冰箱里慢慢长大慢慢成熟会给你带来意外的满足和喜悦。面团中液体材料很单纯，蓝风车和蛋白，想想那浓郁的口感就差不了了。注意啰，成品是一大一小两个土司。冬季做吐司首先检查酵母是否失活，整形时手法越熟练成品越好看，面包坯状态好，烤制时还要定时观察火候适当调节，也是个费心的活儿，一步步都不能掉以轻心，看到结果你会觉得这一切都是值得的。
今天是元宵节，早上吃了甜甜的湾仔码头黑芝麻水晶汤圆，汤圆的糯米粉里混合了藕粉，外观剔透口感Q滑，吃得心里美美的。中午吃了碗白菜糍粑糊，给了胡椒香喷喷的。我比较喜欢吃糯食，亦甜亦咸，花样百变。祝大家元宵佳节快乐，阖家幸福安康！天天心情愉快！
100%中种北海道吐司
中种面团材料：高粉355克、蓝风车350克、糖10克、酵母5克
主面团材料：蛋白30克（约1个）、盐1小勺、奶粉4大勺、奶粉15克、黄油20克
100%中种北海道吐司的做法
1、中种面团混匀揉成光滑的面团后，放入保鲜袋冷藏过夜，12-17小时左右均可。
2、把中中回温后撕成小块，和除黄油的主面团打到扩增阶段后加入黄油打到完全阶段，就是口香糖膜。
3、把揉好的面团团好后松弛30分钟，分成3份，滚圆后松弛15分钟。
4、擀2次入模，放置于温暖湿润处发酵至8分满，刷蛋液或牛奶，入预热好的烤箱190℃转175℃，烤40分钟左右。
5、面包烤好后，趁热脱模，如果室温太低可以继续放在烤箱里待凉。
豆沙北海道吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，豆沙50g，黄油8g，淡奶油40g，牛奶20g，
辅料：：高筋面粉20g，水100g，酵母3g，食盐1g，鸡蛋1个，白砂糖50g，
豆沙北海道吐司的做法步骤：
1.汤种的做法：20g的高粉和100g的水放入锅中搅拌均匀，小火加热至浓稠关火。
2.汤种放凉后倒入面包桶内，加入淡奶油、牛奶，打一个鸡蛋。（牛奶加入量根据面粉的吸水性来哈）
3.称取高筋面粉，对角线放入盐和白糖，中间放入酵母。
4.开始第一次和面程序。
5.程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。
6.程序结束后，面团可以扯出薄膜即可。
7. 室温进行一发。
8.发好的面团拿出来排气。
9.分成三份，揉圆后松弛15分钟左右。
10.拿一份面团擀开，压薄底部，抹一层豆沙。
11.从上至下卷起来。
12.做好所有的，放入吐司盒中。
13.烤箱中放一碗热水，进行二发。
14.发至模具的7~8分满后取出。
15.用竹签扎眼排气，加盖吐司盖。
16.预热烤箱，上下火+热风循环，200度40分钟左右。
17.烤好的吐司倒扣在烤架上放凉。
18.完全放凉后切片。
19.配一点儿蔬菜沙拉，熟鸡蛋。
20.丰盛的早餐~
21.O(∩_∩)O哈哈~
22.开吃啦~
小贴士：
1.面团和的软一些，烤出来的面包也很柔软。
2.烤箱设置仅供参考。
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