只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？以下内容是小编特地整理的“猫屎咖啡吐司”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
猫屎咖啡的正式名称是KopiLuwak。Kopi是印尼语咖啡的意思，Luwak则是一种印尼野生的麝香猫。这种咖啡由于是从麝香猫的粪便中挑拣的咖啡豆制成，因此俗名就叫成了猫屎咖啡，产于印尼，是世界上最贵咖啡的一种。麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。这样的消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其他的咖啡豆所无法比拟的。这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。
而本人因为俺家户主的原因，有幸成为第一批在家中享用如此奢华咖啡的品尝者。得美食岂能独乐？今天特地加入猫屎咖啡做了这款烫种吐司，用烫种来制作面包，是为了让口感更软，更好吃。因为猫屎咖啡属于白咖啡，故此成品的颜色呈浅浅的咖啡色，成品入云朵般柔软，入口即化，咖啡香甜、滑润的浓郁口感在唇齿间游走。让一片吐司在晨间开启美好的一天吧。
猫屎咖啡吐司
原料：高筋面粉400克、砂糖70克、盐8克、鸡蛋50克、烫种100克、酵母5克、牛奶240克、淡奶油25克、橄榄油40克
烫种：开水60克、砂糖5克、高筋面粉50克
猫屎咖啡吐司的做法
1、将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。
2、将所有材料（除橄榄油）搅拌至光滑有弹性，加入橄榄油搅拌至拉开面膜即可，室温发酵40分钟左右。
3、将面团排气，分别分割成165克三个、225克两个。饧发10分钟。
4、将饧发好的面团擀开，翻面叠三折。
5、将叠好的面90竖起，擀长，压薄底边，卷成圆柱形。
6、放入吐司模具发酵。
7、室温发酵40分钟左右，发酵至模具的8分满，表面刷蛋液。
8、以烤箱温度200℃烘烤30分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右。
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猫屎瓜的用途
猫屎瓜不仅仅是可以食用的野果，还可以用做其它的方面，我们来了解猫屎瓜的用途。
猫屎瓜是一种很有开发价值的野生经济植物。其果实营养丰富，果肉中富含糖类、蛋白质、脂肪、果胶、维生素和矿物营养。味甜如蜜，可供鲜食和加工制糖、酿酒、食品、果胶、果冻、果酱等。其种子含油量为18%~22%，出油率与棉籽相近，油可食用，其味香美，富有营养，还可制肥皂，作工业用油。其果皮内富含橡胶，含量约为干重的10%~20%，且橡胶的化学结构和一般天然橡胶相同，与丁苯胶掺和使用，可作一般橡胶制品。
猫屎瓜经济效益非常高，它产量高，生长良好。尤其是在药用方面更是效果独特，它的根与果可用于袪风除湿，清肺止咳，同时还能改善消化功能，延缓脑萎缩。
醇香咖啡吐司
食材明细：
主料：：牛奶120克，鸡蛋45克，糖50克，盐2克，面包粉250克，咖啡粉15克，酵母3克，
辅料：：黄油20克，
醇香咖啡吐司的做法步骤：
1.先将黄油以外的材料全部放入面包机内，开启和面程序10分钟。
2.10分钟后放入黄油继续设置和面20分钟。
3.将面团收圆后室温进行一发，40分钟左右（室温26度）
4.一发结束，用手指沾干面粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。
5.将面团进行排气分平均分割成3份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.取一面团，光面朝下擀开。
7.两边按压出气泡，卷起。盖上保鲜膜继续松弛15分钟
8.再次擀长，底部压薄。
9.由上往下卷起。
10.其余面团如上操作完成后，排入学厨金色不粘波纹吐司盒内。
11.放入东菱岩烤烤箱，选择发酵菜单，进行二发。
12.发至9分满时取出，此时烤箱165度预热。
13.将吐司盒盖子盖上，放入烤箱选择吐司菜单烘烤40分钟左右。
14.烘烤结束，出炉先轻敲模具两侧并马上脱模晾凉。
15.形状很饱满。
16.组织细腻。
17.煎一个法式鸡蛋，用多士炉烤份三明治，美美哒下午茶。
小贴士：
1、 咖啡粉我事先并没有冲泡，是直接和面粉一起放的，成品并无不均匀的现象。
2、 每台烤箱都有自己的脾气，本食谱的温度和时间仅供参考。
咖啡奶酪吐司
食材明细：
主料：：高粉350g，牛奶210g，鸡蛋1只，奶油奶酪120g，椰蓉30g，咖啡5g，
辅料：：黄油15g，糖55g，杏仁片适量，盐2g，酵母4g，
咖啡奶酪吐司的做法步骤：
1.奶油奶酪和15克糖隔水软化拌匀
2.放入30克椰蓉拌匀备用
3.把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟
4.放入黄油，继续和面30分钟
5.和好面拉出薄膜
6.把面团放入盆中发酵，发酵至2到2.5倍
7.排空气，将面团分8小团，取一面团擀成长条
8.放入奶酪椰蓉馅
9.由上至下卷，然后放入烤盘中进行发酵
10.发酵至2倍
11.涂上蛋液，放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，上下烤20分钟
12.成品图
醇咖啡吐司
食材明细：
主料：：高粉270克，咖啡粉20克，蛋液29克，酵母5克，淡奶油70克，糖46克，盐2克，黄油42克，
辅料：：表面蛋液适量，
醇咖啡吐司的做法步骤：
1.把主料除黄油外放入面包机内
2.用面包机发面团档前20分钟打面粉至光滑，加入黄油
3.再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出手膜
4.放在冰箱里面发酵2.5倍大，插放手指不回缩
5.取出面团排气
6.把面团分割成3份，排气收圆，醒发15分钟
7.摊开面团成片状
8.对折
9.再用面粉棍擀成长方形
10.卷起放在吐司模内，置冰箱里面发酵
11.发酵至8分满，涂上表面蛋液
12.放烤箱180度，烤35分钟左右,中途15分钟左右加盖锡纸防止上色过度
13.出炉吐司,晾凉即可食用
小贴士：
本家的淡奶油很浓稠，请视自家的而定量
咖啡蛋糕吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉150克，酵母2克，白糖20克，盐1茶匙，牛奶80克，黄油20克，巧克力豆20克，
辅料：：鸡蛋2个，牛奶50克，油20克，白糖30克，低筋面粉50克，咖啡分10克，
咖啡蛋糕吐司的做法步骤：
1.将所有的面包原料混合（除了巧克力豆和黄油）成面团，加入黄油打制扩展阶段加入巧克力豆
2.发酵至两倍大，将面团分成均匀的两份滚圆静止20分钟左右
3.取其中一个擀长，翻面后卷起放入模具中发酵
4.将白糖分3次加入蛋白中打发
5.蛋黄与油，牛奶混合均匀
6.加入低筋面粉混合成面糊
7.取1/3的蛋白与蛋黄糊混合
8.最后全部混合搅拌均匀
9.将蛋糕面糊倒在发酵好的面包上
10.最后烤箱预热190度烘烤45分钟左右切件即可
小贴士：
蛋糕与吐司的结合
咖啡杏仁粉吐司
食材明细：
主料：：高粉600克，雀巢三合一速溶咖啡粉60克，鸡蛋2只，
辅料：：奶粉30克，杏仁粉100克，酵母12克，油60克，牛奶430克，
配料：：糖60克，盐2克，
咖啡杏仁粉吐司的做法步骤：
1.混合所有原料机器揉出膜。
2.温暖湿润处进行基础发酵。
3.排气分割成5份，滚圆松弛15分钟。
4.取一份，牛舌卷放入吐司盒，450克吐司盒放2个面团，250克吐司盒放1个面团。温暖湿润处进行二次发酵。
5.九分满加盖入烤箱。烤箱120度预热，烤45分钟。
小贴士：
1.高粉用前需过筛。
2.烤箱温度自行调节。
3.杏仁粉可以换成其他坚果粉。
咖啡全麦吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉130g，全麦面粉120g，咖啡30g，核桃3个，腰果6个，花生3个，
辅料：：白砂糖40g，食盐1g，酵母2g，黄油10g，牛奶50ml，
咖啡全麦吐司的做法步骤：
1.称取高筋面粉和全麦面粉。
2.对角线放入食盐和白砂糖，中间放入酵母。
3.倒入咖啡粉。
4.根据面粉的吸水性，适量的添加牛奶，开始第一次和面程序。
5.程序结束后，放入室温软化的黄油。
6.室温进行一发。
7.拿出来排气。
8.分成三份，松弛15分左右。
9.将核桃、腰果和花生稍微切碎。
10.拿一份面团擀开，放入坚果碎。
11.从上至下卷起来，做好所有的，放入吐司盒中。
12.烤箱中放入一碗热水，进行二发。
13.二发完成后取出。
14.预热烤箱，上下火+热风对流190度40分左右。
15.烤好以后倒扣放凉。
16.完全放凉以后切片。
17.O(∩_∩)O哈哈~
18.开吃啦~
小贴士：
1.牛奶的分量仅供参考，根据面粉的吸水性来添加。
2.烤箱设置仅供参考。
感谢您阅读“97美食网”的《猫屎咖啡吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖啡核桃吐司专题，希望您能喜欢！
