养生豆渣吐司

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“养生豆渣吐司”，更多相关信息请继续关注本网站。

巧用豆渣变废为宝养生豆渣土司

豆渣的营养价值是绝对不容忽视滴，豆渣的再利用也是五花八门，做成面包是最常用的方法之一。

昨天俺用黄豆、黑豆、黑芝麻、红枣磨了豆浆，剩下的豆渣正好够做一个大吐司，配上果酱、煮蛋、豆浆，超营养的一顿早餐。

因为有豆渣的原因，面包表面看起来不是很光滑，不过丝毫不影响口感，非常柔软、湿润。

养生豆渣吐司

原料：

高筋粉280克、湿豆渣210克、糖35克、盐4克、全蛋液40克、酵母4克、软化黄油25克

养生豆渣土司的做法

1.将除黄油以外的所有原料放入面包机中，进行揉面20分钟，加入软化的黄油继续揉20分钟，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

2.将揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

3.取出面团排气，分成3等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.将松弛好的面团分别按扁，向周围均匀擀开，然后翻面，两边向中间折起，以吐司模的宽度为标准，稍微擀开，卷起，放入吐司模中，进行最后发酵至9分满，表面刷蛋液进行烤制。

烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为标准）

烤箱提前预热，205度，约40分钟，烤好后立刻脱模。

97msw.cOm延伸阅读

豆渣再利用—黑豆渣吐司

食材明细：

主料：：高粉250g，酵母3g，蛋液25g，盐2g，白砂糖40g，牛奶135g，黄油20g，黑豆渣适量，

豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤：

1.把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大；

2.压扁排气，将面团分成两份，滚圆后松弛20分钟；

3.取出一个面团，擀成方形，同土司模同长；

4.翻面，卷起；

5.放入吐司模中，进行二次发酵；

6.发酵至8~9分满，刷蛋液；

7.烤箱预热，180度下层40分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。

小贴士：

我用的是晾干的干豆渣，如果豆渣中含水，需减少牛奶用量。

豆渣蜜豆吐司

食材明细：

主料：：豆渣175克，高筋粉140克，中筋粉140克，

辅料：：白砂糖35克，蜜豆15克，酵母5克，牛奶50克，盐2克，蜂蜜1勺，水1勺，杏仁片2克，黄油20克，

豆渣蜜豆吐司的做法步骤：

1.豆渣、2种粉、糖、盐、牛奶、酵母放在盆里用筷子搅匀。放置半小时。然后开始揉面。揉光滑后加入黄油揉出膜。

2.继续揉到这样。因为加了豆渣出这种膜就可以了。太久没用手揉面了。偶尔练习一下蛮好的。有面包机的可以直接面包机搅拌。

3.收圆放烤箱里第一次发酵。

4.发酵到2.5倍大。手指沾水戳的洞不回缩。

5.排气后分成3等份。松弛10分钟。

6.取一个面团赶成长条状。

7.卷成卷。依次卷好3个卷。

8.取一个再次赶开。铺满蜜豆。上边赶稍微薄一点。从下往上卷起。

9.依次卷好3个卷。

10.450克吐司盒里铺上油纸。3个卷分开点距离放入烤箱2次发酵。烤箱里放一杯水。

11.发酵好后取出。180度预热烤箱。面包表面喷水，撒上杏仁片。

12.放入预热好的烤箱。中下层。烤35分钟。表面上色后加盖锡纸。

13.一勺蜂蜜加一勺水化开。

14.时间到马上出炉。趁热刷蜂蜜水。

15.刷好后提起油纸晾凉。

16.稍凉后撕掉油纸。

17.微温时装入保鲜袋里。手撕或切片食用。

豆渣吐司面包

食材明细：

主料：：高筋面粉420g，豆渣150g，鸡蛋2个，牛奶100g，

辅料：：盐2g，酵母3g，糖20g，

豆渣吐司面包的做法步骤：

1.豆渣控干水分。

2.牛奶中加入鸡蛋、盐、糖。

3.加入高筋面粉和酵母。

4.搅拌均匀后加入豆渣。

5.搅拌20分钟

6.加入食用油。

7.继续搅拌40分钟。

8.发酵好后备用。

9.分割成6份。

10.擀薄面皮。

11.从里向外卷起

12.第一次卷一圈醒发15分钟。

13.第二次擀薄片。

14.卷成1.5圈醒发15分钟。

15.第三次擀薄片。

16.卷成2圈

17.放入吐司盒。

18.醒发60分钟。

19.烤箱预热，180度第三层烤40分钟左右。

小贴士：

加入的豆渣水分不同，注意面团的湿度，如果面团稀了，可以慢慢加入面粉调整面团的湿度。

感谢您阅读“97美食网”的《养生豆渣吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了养生吐司春卷专题，希望您能喜欢！