中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐美式灵魂炸鸡，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
美食和音乐，具有同样慰藉心灵的作用。
在美国灵魂乐的发源地孟菲斯，就流行着慰藉人们心灵的美食，炸鸡是其中必不可少的一款。看一档电视美食专题节目，一位失去唯一儿子的母亲，开一家小餐馆，菜单每天变化，唯一不变的是一款炸鸡。看这位母亲，乐观开朗，不吝分享自己独特的食谱，用拥抱和美食慰藉着食客和自己的心灵
认真记下这个菜谱，一试之下，酥、软、香、脆、鲜原料、做法虽然简单，却是那种放入口中令人闭眼品尝且惊呼的美味，不禁收入菜单，从此变成餐桌上的常客。
美式灵魂炸鸡：酥软到人心窝里
鸡全腿1个，牛奶适量，辣酱油（喼汁）3大勺；
面粉4大勺，盐1小勺，胡椒粉1/2小勺，辣椒粉1大勺，干牛至1/2小勺，干百里香1小勺；食用油适量（变则通：无论主料、调料还是做法，都很容易调整分量；我和官人两口，一根鸡腿就够了；如果做得多，相应增加调料即可）
美式灵魂炸鸡的做法
1、鸡全腿洗净，从中间骨节处分割成两段，在肉锤的肉厚处化开几刀方便入味，并用厨房纸吸干水分；
2、加入没过鸡肉的牛奶和辣酱油；
3、拌匀腌制3小时以上；
4、将面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉干牛至和干百里香放入大碗，混合均匀（喜欢吃辣多放辣椒面）；
5、将腌好的鸡肉从牛奶中取出，直接放入粉料中，沾裹均匀，并压压实；
6、锅中入油，烧至6、7成热时，放入鸡块，煎炸至两面金黄上色（大约三四分钟的样子；油不必太多，半没过鸡块即可）；同时预热烤箱；
7、捞出鸡块，放入烤盘；
8、送入预热180度的烤箱，烤20到30分钟，竹签扎入肉厚处，流出清汁，即可。
美食贴士
1、原方做法就是油炸，大块儿的鸡肉要在温热的油中炸15到20分钟，一来费油，二来不健康，三来不好把握火候，改成先煎炸锁住水分，再用烤箱烤，不仅容易控制，而且还能烤出部分油脂，味道毫不逊色；
2、根据需要调整主料和调料的分量，即可做一人、两人份，也可以大量制作，很容易控制；
3、可用鸡腿，也可用全鸡，分割成大块儿即可；
4、如果只用油炸，可以将鸡块儿分割成小块儿，直接炸熟即可；
5、牛奶浸泡鸡块儿，是外酥里嫩的关键，用原味酸奶亦可，味道口感可能会更好，下次试试酸奶；
6、调料中的辣酱油、干牛至、干百里香，在超市都能买到，不然还有万能的网购。
网站小提示
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
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老北京美式炸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿两个，
辅料：：大豆油适量，面粉适量，糖适量，味精适量，蜂蜜适量，桂皮适量，生抽适量，料酒适量，花椒适量，大料适量，肉蔻适量，葱适量，姜适量，
老北京美式炸鸡腿的做法步骤：
1.将鸡腿洗干净，延着骨头改刀。
2.将改过刀的鸡腿放大料桂皮茴香粉加生抽料酒盐等腌制3个小时
3.然后将腌制好的鸡腿裹上面粉放到170多的油里炸12分钟。
4.炸好的鸡腿金黄微红，外皮酥脆，肉质鲜嫩。
美式炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：牛奶100毫升（1岁以下宝宝用配方奶），
美式炒蛋 的做法步骤：
1. 2个鸡蛋和80毫升牛奶打散搅拌均匀。
2.?小贴士：鸡蛋里的空气越多，炒出的鸡蛋越顺滑。
3.平底锅加20毫升牛奶。
4.再加打好的鸡蛋液倒入锅中，用小火翻炒。
5.鸡蛋大部分凝固就可以离火出锅了，用鸡蛋自己的余温完全变熟。
6.1岁以下宝宝可以直接吃了。稍大点宝宝可以加些盐、胡椒调味。
小贴士：
烘焙灵魂戚风
食材明细：
主料：：低筋面51克，鸡蛋3个，食用油24克，细砂糖36克（蛋清用），
辅料：：牛奶24克，
烘焙灵魂戚风的做法步骤：
1.蛋黄和蛋清分离。
2.分开后。
3.蛋黄加细砂糖。
4.搅拌均匀。
5.食用油。
6.牛奶。
7.食用油和牛奶同时加入蛋黄液中。
8.搅拌均匀。
9.低筋面过筛。
10.筛入蛋黄液中。
11.搅拌均匀。
12.第一次加三分之一细砂糖打发蛋清。
13.出纹路再加三分之一细砂糖。
14.湿性打发后加再后三分之一细砂糖。
15.打发到干性成直角后和蛋黄液混合上下搅拌均匀。
16.搅拌好的料放入模具中，130度60分钟。
17.烤好后面成还是有些开裂了。
18.倒扣晾凉。
19.脱模。
20.这不是很完美。
小贴士：
鸡蛋一定要常温。打发一定要到干性打发程度，面粉要过筛个人的烤箱不同，温度和时间要自己调整合适。
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