将鸡胸肉正反两面用刀背略剁,使肉质变松。切成肉条,剁成细肉粒状的肉馅。将肉馅放入碗中,放入洋葱末、姜末、盐、花椒粉、料酒、蛋清。放入适量淀粉,搅拌均匀,抓起肉馅
材料:
主料:鸡胸脯肉200克,,
辅料:苹果适量,橘子适量,白芝麻适量,植物油适量,食盐适量,淀粉适量,纯净水适量,橙汁适量,白醋少许,白糖少许,洋葱8克,姜1克,花椒粉1/4勺,料酒1小勺,鸡蛋白2大勺,,
橙香鸡肉丸的做法步骤:
1. 将鸡胸肉正反两面用刀背略剁,使肉质变松。
2. 切成肉条,剁成细肉粒状的肉馅。
3. 将肉馅放入碗中,放入洋葱末、姜末、盐、花椒粉、料酒、蛋清。
4. 放入适量淀粉,搅拌均匀,抓起肉馅,摔打数次,静置30分钟。
5. 桔子切块。苹果切块,用淡盐水浸泡。
6. 取适量肉馅放入手中,用虎口处挤成肉丸。
7. 将全部肉馅都挤成肉丸。
8. 锅中倒入适量油,待油温升至七成热时,逐个下入肉丸,炸至颜色金黄后捞起肉丸。
9. 火略调大,待油温升高后下入肉丸,炸至颜色变深,捞出。
10. 另用炒锅,放入少许油,油温升高后放入橙汁、水、白醋、白糖,炒匀,放入鸡肉丸,翻炒均匀。分两次淋入少许水淀粉,收浓汤汁后盛出。撒少许熟芝麻点缀,将水果放入盘中,滴入汤汁点缀即可。
今天就来推荐一款意式鸡肉甜橙沙拉。这款沙拉里面有蔬菜、水果、白肉、坚果,吃起来十分的清爽而又富有层次。
拌沙拉的酱汁也很关键,用蛋黄酱和千岛酱这样的酱料会增加热量,不如自己调制一款意式沙拉酱汁。用洋葱碎加上橄榄油、盐、意大利白酒醋(或者苹果醋)、再挤上一些新鲜的橙汁就很美味了。
做这款沙拉,我用的橙子是来自美国加州和亚利桑那州的新奇士CaraCara红心脐橙,这种橙子,果皮色泽鲜艳,和普通的橙子差不太多,果肉偏红色,味道很甜,甜中略带类似小红莓的酸味,很好吃。
意式鸡肉橙柚沙拉
用料:鸡胸肉1块、新奇士红心脐橙2个、芝麻菜50克、小黄瓜50克、西芹50克、洋葱1/4个、小胡桃仁20克
调料:橄榄油15毫升、意式白酒醋10毫升、盐5克、黑胡椒碎3克
意式鸡肉橙柚沙拉的做法
1.把西芹放在案板上用挂皮刀刮成长薄片。
2.将西芹薄片放到凉水里浸泡二十分钟后变卷曲后的样子,吃起来很爽脆。
3.削一个橙子去皮取肉,切成小块。
4.鸡胸肉煮熟,水里放点盐。
5.将煮熟的鸡肉撕成肉丝。
6.将新鲜的蔬菜洗净沥干水分,这次拌沙拉我用了芝麻菜、小黄瓜、西芹。
7.洋葱切碎
8.洋葱碎、橄榄油、意式白酒醋、盐、黑胡椒碎、挤出来的橙汁混合搅匀,制成料汁。
9.鸡肉丝、橙子块、蔬菜混合拌匀,盛入盘中,浇上适量料汁,撒上小胡桃仁就可以享用了。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
食材明细:
主料::虾6只,黄瓜半根,橙子1个,红彩椒半个,粉丝适量,豌豆适量,
辅料::柠檬汁40ml,橄榄油20ml,盐适量,黑胡椒适量,
橙虾沙拉的做法步骤:
1.将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁。
2.粉丝用沸水浸泡10分钟,豌豆用沸水锅煮熟,捞出晾凉;沥干水分,拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟。
3.红彩椒洗净,去蒂、籽,切成菱形片。
4.黄瓜横切为两瓣,取出中间瓜瓤部分,切片。
5.橙子去皮,切成角备用。
6.虾去壳去虾线,留尾做成虾球;入沸水中焯烫至熟,捞出。
7.虾仁投入冰水中至凉透后沥干水。
8.取大碗,将黄瓜片、橙子角、红彩椒片、粉丝、虾仁、豌豆拌匀,淋上适量沙拉汁即可。
小贴士:
1、不喜欢吃橙子,还可以按照这种方法把橙子换成芒果、菠萝,可以做成香芒沙拉虾、菠萝沙拉虾。
2、油醋汁可以百变,只要搭配合理,何时何地都能将美食渲染的淋漓尽致,如果是海鲜可搭配法式芥末酱、蒜蓉;如果是肉类,可在油醋汁中加上些白兰地。
3、海鲜、维生素C在正常的饮食条件下可以同时吃。
以前有报道说不可以将海鲜和维生素C同时食用,但根据食品专家的最新研究,只有在食用海鲜过量的的情况下(3斤以上)与维生素C一同食用易引起食物中毒现象的发生。所以,只要是正常饮食,海鲜和维生素C是可以一起食用的。
食材明细:
主料::绿生菜一棵,红生菜一棵,红椒一个,黄瓜一根,熟土豆半个,
辅料::西红柿1/2个,焙煎芝麻沙拉汁适量,
芝香蔬菜沙拉的做法步骤:
1.准备材料,西红柿忘记摆上,青椒和奶酪由于盘子太小,也没用上
2.所有的蔬菜清洗干净,沥干水分,熟土豆趁热浇上少许的沙拉汁,便于入味
3.2种颜色的生菜切条,颜色交错摆放在盘中
4.黄瓜去皮切圆片摆在盘中,土豆片摆放在盘中
5.红柿子椒切圈、西红柿切片,颜色交错摆放盘中
6.吃的时候淋上沙拉汁
小贴士:
没有任何技术含量,所有的食材处理干净后,按颜色搭配即可,丘比的沙拉汁就好在这里,直接拌菜,厨房新手一样可以做大餐。我准备的材料比较多,其余的材料全部切碎装大盆,淋上沙拉汁拌匀了直接吃。
食材大全《橙香鸡肉蔬菜沙拉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了新式鸡肉沙拉专题,希望您能喜欢!