食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“鲜菇鸡腿汤面”更多信息请继续关注本网站。
某天我和儿子两人的晚餐，买菜的时候没打算吃面，所以没买青菜，买了土豆的。回到家里儿子突然说不想吃饭，要吃面条。好吧，面条就面条咯。
新鲜的鸡腿和新鲜的香菇，煮出来的汤面非常非常的鲜美，好好吃哦，我们俩吃了个碗底朝天。
买了半只鸡的，用了一半来煮面，剩下的一半留着第二天煲粥，于是把香菇也留了一半，咱明天就吃香菇鸡肉粥吧。
鲜菇鸡腿汤面
材料：大鸡腿1只，新鲜香菇8只，面饼2个，葱、青红椒各少许
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鲜菇鸡腿汤面做法
1、鸡腿清洗干净斩件，用少许盐拌匀，鲜菇冲洗干净后切片；
2、烧开一锅水，放进面饼，煮开，划散，捞起，过冷水；
3、鲜菇放进煮过面饼的开水里，烫煮一下，捞起，冲洗，挤干水，再把青红椒丝放进去烫熟；
4、另用一煮锅，加入3碗水，煮开，放进面条；
5、面条煮开后，放进鸡腿肉，煮开；
6、放进鲜菇片，煮5分钟；
7、放入葱段，加盐调味；
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8、撒点胡椒粉，出锅即可。
放上用开水烫熟的青红椒，开吃了：
鲜菇鸡腿汤面食材搭配小提示
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97Msw.com相关知识
鲜虾酱汤面
食材明细：
主料：：猪肉300g，面条1斤，
辅料：：甜面酱1袋 180g，豆瓣酱100g，花生酱100g，番茄沙司50g，大葱150g，植物油50ml，干淀粉1/2小匙，
鲜虾酱汤面的做法步骤：
1.这是炸酱要用到的原料
2.猪肉切丁，加干淀粉拌匀，大葱切末。锅内放入植物油，烧热后放入瘦肉丁炒至变色，再依次放入甜面酱、豆瓣酱、花生酱、番茄沙司，小火翻炸1分钟。再加入100ml清水，边炸边搅拌，直到油、水、酱完全融合，小火继续炸10分钟。炸至酱内的油又吐出来的时候，再继续炒3分钟，加葱花调匀即可。
3.鲜虾用牙签挑出虾线，不用切口，牙签在后背尾巴上一节挑出虾线，轻轻一抽就出来了，然后洗净备用。生菜洗净切成丝。
4.锅内加水烧开，放入炸肉酱搅拌均匀（我们3口吃1斤面条，放6汤匙肉酱，刚刚好），大火煮约2分钟，使酱的香味充分融入到汤中。
5.面条下入锅中，用筷子轻轻搅拌，煮至面条浮起。
6.放入洗好的虾，煮约2分钟。鲜虾不能过早入锅哦，以免虾肉变老，影响口感。
7.再放入生菜丝，关火
8.捞出面条盛入碗中即可
小贴士：
酱比较咸，所以我炸的这一次量，够我们三口之家吃三次
蛏子鲜虾汤面
食材明细：
主料：：鲜虾200克，豆腐鱼3条，蛏子250克，挂面150克，
辅料：：玉米油适量，生姜适量，细盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，
蛏子鲜虾汤面的做法步骤：
1.备好如图所用食材，姜的量比平时炒菜的量要多一点。
2.锅里加油将姜下锅爆香。
3.再将鲜虾下锅，煸炒至虾壳发红出味。
4.然后再将豆腐鱼改刀下锅，微煎一下就可以加入清水。
5.蛏子用刀将蛏壳后面的黑点去掉，这样子煮熟也不会开壳。
6.汤锅里的食材出味，加入细盐料酒调味。
7.然后将蛏子葱段下锅，微煮半分钟就成鲜汤底。
8.然后另起锅加水将面煮好，与煮好的鲜汤配在一起就可以，最后加后适量现磨的胡椒粉就可以了。
牛肉菌菇汤面
食材明细：
主料：：牛肉500克，萝卜1个，金龙鱼挂面1捆，
辅料：：菌菇1份，细盐适量，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，姜适量，
牛肉菌菇汤面的做法步骤：
1.备好如图所用食材，这款金龙鱼的挂面口感真是极好哦。
2.将牛肉切块过水，然后菌菇泡水，萝卜去皮改刀加入姜。
3.将洗切好的食材都入电饭煲里。
4.然后配入细盐，冰糖，料酒，生抽及适量的清水。
5.预约好炖煮的时间，这样子汤底就完成啦。
6.锅里另加水煮开，将金龙鱼挂面下锅煮至熟透。
7.然后将汤头及煮好的挂面配在一起就可以啦。喜欢其它时蔬的可以跟我一样，烫一点西兰花在面更好。
菇丸清汤面
食材明细：
主料：：挂面适量，
辅料：：包芯牛肉丸2 个，平菇若干，鸡蛋1 个，芹菜1 根，
配料：：油1 茶匙，盐少许，胡椒少许，
菇丸清汤面的做法步骤：
1.平菇洗净撕成小朵；芹菜洗净掐小段。
2.鸡蛋入油锅，小火将一面煎至金黄。
3.煎好的蛋拨一边，下平菇、芹菜炒匀。
4.加入盐、胡椒，加入适量水，煮开。
5.下入牛肉丸，煮透。
6.另取一锅，烧开水，煮好面条，捞到碗中；将炒好的配菜淋到面条上。
小贴士：
喜欢吃辣椒的可以舀上一勺自己喜欢的辣椒酱，拌好了再吃，味道棒极了！
鲜蔬骨汤面
食材明细：
主料：：挂面100克，
辅料：：西红柿一个，菠菜2颗，香肠一个，蟹味菇10个，
配料：：史云生骨汤包一包，
鲜蔬骨汤面的做法步骤：
1.菠菜洗干净切成2段，西红柿洗干净切2片留用，其余的都切碎，火腿肠用模具压出几片花，其余的都切碎，蟹味菇去根洗干净
2.锅里放入底油，放入葱花爆香。
3.填一碗清水在里面，烧开
4.放入史云生的骨汤包，一般一碗面条放一包，2包史云生就可以做一锅面条了哦，要搅拌均匀，刚放入锅里就可以闻到好香的味道哦。
5.家可以看到，整个汤变得很浓了哦，这个就是史云生骨汤包的神奇作用
6.等汤开了在放入面条，把面条煮熟
7.面条8分熟以后，放入切碎的西红柿，蘑菇，还有香肠碎来煮
8.等锅里的蔬菜也熟了后，就放入菠菜，在汤里面翻几个个就可以关火了哦
9.就这样一碗好面就好了
丝瓜鲜虾汤面
食材明细：
主料：：丝瓜20g，多味面50g，大虾1只，
辅料：：葱末适量，
丝瓜鲜虾汤面的做法步骤：
1.大虾去皮切碎，葱切碎，丝瓜去皮切片备用。
2.锅中放炸肉和葱花加水煮开。
3.加多味面煮五分钟。
4.加入丝瓜煮熟，加一点盐。
5.出锅装盘完成。
小贴士：
一岁以下的宝宝不可以加盐。
番茄菌菇汤面
食材明细：
主料：：挂面1把，番茄2个，海鲜菇1把，
辅料：：鸡蛋2个，香葱2颗，海米适量，生抽少许，盐少许，胡椒粉少许，玉米油适量，纯净水适量，
番茄菌菇汤面的做法步骤：
1.准备好原料。
2.番茄洗净切小块，海鲜菇洗净揪成小段。
3.锅中放油打入两个鸡蛋煎熟。
4.锅中底油放入葱白炒香，然后放入番茄炒出沙。
5.海鲜菇和海米放入炒匀。
6.注入过滤好的纯净水。
7.锅中水烧开放入挂面煮，可以放一点生抽调味，不喜欢可以不放。
8.挂面煮到自己喜欢的口感，放盐，关火后放胡椒粉，撒香葱叶，盛出就可以享用了。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
小贴士：
1、可以用湿面条，挂面都可以，如果手擀面会更筋道。
2、口味重的可以放点辣椒油，会更开胃。
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