“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编精心收集整理的海鲜麻辣香锅怎么做,带给大家。仅供参考，希望能为你提供参考！
猫与LG的口味是截然不同的，他喜欢吃清淡类的，最好是蒸的，煮的这样出来的菜肴，猫本身偏重口味，好久不吃一顿香辣刺激的菜肴，心里的那条馋虫就一直在作祟。正巧在微博偶得麻辣香锅调料，那肯定是要好好地做来吃吃的，LG正好也想吃海鲜，索性就做海鲜麻辣香锅，一锅满足两个人的口味需求。
海鲜麻辣香锅
用料：鲜虾8只，青口500克，鲜鱿鱼100克，麻辣香锅调料70克，青椒15克，小红椒10克，洋葱30克，姜10克，蒜10克，小葱2根，土豆100克，莲藕100克，西兰花60克，杏鲍菇70克，干辣椒15克，花椒10克。
海鲜麻辣香锅的做法
1.所有食材洗净，改刀处理好。
2.鲜鱿鱼，西兰花，青口入热水中焯烫沥干水备用。
3.土豆片，杏鲍菇片，莲藕片，鲜虾入油锅炸香炸熟，沥干油备用。
4.小火把菜籽油炸香，放入姜蒜粒，洋葱粒，花椒，干辣椒段炒香。
5.把之前焯过水和炸熟的食材全部放入锅中翻炒。
6.加入麻辣香锅调料翻炒均匀。
7.青红椒入锅中。
8.临出锅前把葱段加入，炒匀，出锅。
美食小贴士
1.油炸过的虾子外皮是脆的，很香，如果不喜欢，也可以用水焯，只是口感就略有不同了。
2.本菜肴全部的调味都来自于麻辣香锅调料，无需再放其他任何调味料。
3.这道菜肴用菜籽油来炒，会更香哟。
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。
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海鲜麻辣香锅
食材明细：
大虾10只，五花肉60克，墨鱼一只，螃蟹（梭子蟹最好）一只，莲藕一节，青莴笋一节，香菇3朵，胡罗卜一根，黑木耳50克，冬笋一个，大葱20克，香菜一根，大蒜瓣5颗，豆瓣酱2勺，黄酒1勺，辣椒酱1勺，海鲜酱1勺，生抽一勺，干辣椒50克，八角3个，草果2个，花椒10克，桂皮2个，香叶5片
海鲜麻辣香锅的做法步骤：
第1步将五花肉切薄片，大虾减掉须线，螃蟹清洗干净，将蟹腮、蟹胃和蟹脐部分去除，分成三部分，墨鱼切花刀备用。将青笋、胡罗卜切滚刀块，莲藕、冬笋切片、香菇切片。
第2步锅中将水烧沸，放入胡罗卜、黑木耳先烫熟。接着将其他食材在沸水中烫30秒即可。可以保持爽脆，同时缩短炒制时间。
第3步制作香油过程：锅中倒入比平时炒菜多一倍的油，将准备的所有香料放入。火不要开最大，一般中火即可，将香料炸至焦黄色，香味都融入油中。
第4步接着用漏勺将香料过滤出来。余下的一碗金黄色的香油就萃取了各种香料的精华，异香扑鼻。
第5步接下来倒入香油，6成热时，放入干辣椒炸香，注意不要炸成焦黑，控制好火候。接着放入一些姜丝，蒜片，大葱段炒香。
第6步先加入两勺豆瓣酱。再放入一勺辣椒酱，一勺海鲜酱。中火慢慢翻炒，最后让各种酱融合在一起成红油的状态。
第7步接着放入切片的五花肉，在红油里面慢慢炸到皮焦黄，油脂融合在一起。再放入螃蟹和大虾，此时开大火，不断翻炒。
第8步快熟时最后放入墨鱼（墨鱼也可以先烫好，缩短烹制时间。）一起翻炒入味。接着沿着锅边烹入黄酒，让香气弥散开来。
第9步放入口感略脆的蔬菜，一起翻炒。因为都已经汆烫过，所以要缩短时间，最后倒入已熟的黑木耳，胡罗卜，莴笋，翻炒上色后，调入两勺生抽，最后大火略收一下汁水，干锅会更香。起锅装盘即可。
麻辣香锅怎么做好吃 麻辣香锅
麻辣香锅
~和很多姐妹一样，我也是个不折不扣的麻辣香锅爱好者，以前总腐败川成元，美味啊！我就照猫画虎，也试着做一回！ 之前看见坛子里有人介绍过做法，但我的不太一样，待我慢
食材配方
主料：
鸡翅中
鱼豆腐
青笋
脆皮豆腐
土豆
白薯
香芹
荷兰豆
蘑菇
莲藕
桂皮
花椒
灯笼椒
香叶
盐水豆付
火锅底料
做法 共10个步骤
1.每个鸡翅都从中间切开，为了吃着就省事！放在我买的小煎锅里，不用放油，直至金黄色~
2.土豆、白薯统统切成条状，一起在大铁锅里炸，可以炸的时间长一点，我的标准是发棕色即可， 不然捞出来后容易粘连，就成一坨了 ~下面颜色深的是白薯，上面是土豆~
3.煎好鸡翅和薯条放一边备用~ 鱼豆腐放水里煮熟~与此同时把菜都切好，等待焯水~
4.除了荷兰豆、脆皮豆腐这些十分好熟的之外，都要焯水，蘑菇多煮煮怕中毒
5.
6.豆腐、荷兰豆准备好~
7.下面开炒啦~ 放少许的油就行，因为火锅底料下锅后会产生大量的油，油热后将花椒、灯笼椒、桂皮、香叶到入锅内炒一炒~~ 香味飘出来后，将火锅底料到入，一起炒，我喜欢微辣，所以少挤一些。大概1/3份吧~
8.炒到油都化开后，放入荷兰豆和豆腐~
9.依次把炸好的、焯好的肉和菜放入锅中翻炒，香芹最后放，不然会老滴~
10.把火锅底料翻炒均匀就好啦
麻辣海鲜锅
食材明细：
五花肉，莴笋，虾，鱿鱼，桥头牌水煮肉调料
麻辣海鲜锅的做法步骤：
1.将肉洗净切厚片，码上腌肉料，放置5分钟.虾，鱿鱼洗切好。
2.将窝笋切段.
3.葱姜蒜备好.
4.锅中烧2碗水，见开，放入窝笋煮开.关火，漓干窝笋，倒入容器作底.
5.将腌好的肉，虾，鱿鱼放入开水中烫7分熟，捞起，漓干水分.
6.另起锅，锅中倒入高汤，加湿调料，烧开.放下3.放下5.
7.烧开，关火连汤装在窝笋上.撒上干料包.
8.干净锅中，倒下少许油，暴热.浇在干料包上，即成.
麻辣干锅鸡翅怎么做
超级下饭的麻辣干锅鸡翅。足以满足你的味蕾，这样一份鸡翅可以比平时多吃掉一份米饭。鸡翅皮焦肉嫩，麻香味十足。佐酒配饭都是不错的选择。选用的是好熟易啃的鸡翅为材料，使一道菜从制作到入味只需十几分钟。尖椒的加入使整道菜更多了浓郁的味道，干干香香的鸡翅味道真的是太巴适了！~这样的麻辣干锅也可以自己随意搭配配菜，也可以放些菜花，香菇，都是很好吃的
聚会上被瞬间歼灭的美味【麻辣干锅鸡翅】
材料：鸡翅500克
配料：芹菜2根，郫县豆瓣酱，干辣椒段，花椒粒，白糖，老抽，盐，大蒜，姜片，料酒，熟芝麻
麻辣干锅鸡翅怎么做
1.准备食材。在洗净的鸡翅上，打上两道花刀
2.鸡翅改刀切成三段，也就是翅中，翅尖，翅根，调入盐，料酒腌制15分钟
3.芹菜切断，大蒜切片，生姜切片
4.平底锅中倒入少许油，放入腌制后的鸡翅
5.煎到鸡翅两面金黄色，将煎好的鸡翅盛出
6.锅中加入适量油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
7.下入姜蒜和花椒粒煸香
8.在放入干辣椒段小火炒到深红色
9.加入煎好的鸡翅，略翻炒，加入蚝油、老抽少许、白糖，盐少许翻炒均匀
10.最后放入西芹翻炒变色后再放入熟芝麻翻炒均匀出锅
小贴士：
1、鸡翅不想焯可以直接煎，也可以焯水后在煎炸
2、采用煎的方法省油，也健康。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
麻辣香锅藕片怎么做好吃 麻辣香锅藕片
麻辣香锅藕片
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，维生素含量高、纤维含量低。莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘
食材配方
主料：
莲藕
油
糖
葱花
姜丝
干辣椒
麻椒
豆瓣酱
大蒜
做法 共7个步骤
1.莲藕1节，洗净削皮。
2.切片。
3.葱姜蒜切碎、干辣椒剪丝、麻椒备好。
4.锅内烧水，水开后把藕片放入30秒捞出。
5.锅内放底油，放干辣椒丝和麻椒，小火炒香。
6.放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
7.放葱姜蒜、藕片翻炒片刻。加入白糖出锅即可。
麻辣香锅怎么做好吃？麻辣香锅的做法
麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了一锅香。
麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了一锅香。
材料：
莲藕适量、香菇适量、花菜适量、木耳适量、鱿鱼适量、虾适量、五花肉适量、鸭肠适量、鱼丸适量、鱼豆腐适量、干辣椒80克、姜、适量、蒜适量、葱适量、白芝麻适量、香菜适量、五香油100毫升、郫县豆瓣2汤匙、火锅调料50克、料酒1汤匙、糖2汤匙、八角2块、花椒5克、草果1个、丁香1克、山奈2克、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、桂皮1块、香叶2片、油适量。
步骤：
1、准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。
2、藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。
3、藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。
4、准备好豆泡、豆干。
5、准备好调料。
6、准备郫县豆瓣、火锅底料。
7、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。
8、做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
9、放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。
10、锅中放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。
11、依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。
12、将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
鱿鱼培根麻辣香锅怎么做好吃 鱿鱼培根麻辣香锅
鱿鱼培根麻辣香锅
本身很喜欢吃麻辣香锅~但是平时都是一个人吃饭，做一次感觉不值当的，这次正好老同学来了~于是，提前一天准备好了食材，做了这道我们都爱吃的麻辣香锅~因为她喜欢吃海鲜
食材配方
主料：
鱿鱼
培根
海带
鱼丸子
魔芋丝
腐竹
宽粉
油
盐
豆瓣酱
干辣椒
花椒
八角
香叶
桂皮
芝麻
蚝油
做法 共26个步骤
1.这是食材大合影：有鱿鱼，海带，腐竹，宽粉，鱼丸子，培根，魔芋丝
2.再来张调料的合影：蚝油，郫县豆瓣酱，大葱，芝麻，香叶，干辣椒，花椒，桂皮，八角
3.买了一张鲜的海带，洗干净，切大片
4.将鱼丸子煮熟
5.将海带加进去煮
6.煮熟之后放入凉水~
7.魔芋丝煮熟
8.鱿鱼煮熟
9.将上图中盘子里的各种调料用水煮开
10.煮好的调料水放在一边待用
11.锅里加适量油，将葱花煸炒出香味儿
12.加入豆瓣酱炒出红油
13.加入上面煮好的调料水
14.半锅了~小火煮开~
15.放入腐竹
16.放入宽粉
17.放入鱼丸子
18.放入海带
19.中火煮一会儿
20.汤汁开始浓稠的时候加入鱿鱼
21.然后加入魔芋丝
22.加入一勺蚝油，开始大火翻炒，顺便收汁
23.加入培根
24.汤收的差不多时，加入芝麻
25.继续翻炒~让菜里的水分蒸发掉
26.出锅即可
感谢您阅读“97美食网”的《海鲜麻辣香锅怎么做》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜麻辣香锅专题，希望您能喜欢！
