这款花边比萨跟之前做的比萨比,除了馅料上略有改变外,值得一提的也就是这个花边了,多了花边的比萨,对于我家妮宝小朋友来说还是比之前的更受欢迎滴!
香肠花边鲜虾比萨
面饼原料:高筋面粉210克、低筋面粉90克、水195克、橄榄油20克、细砂糖15克、酵母1小勺、盐1小勺、奶粉12克。
比萨馅料:番茄沙司、马苏里拉芝士、香肠、鲜虾、腊肠、青椒、甜玉米、洋葱、粗黑胡椒粒、橄榄油各适量。
以上的量9寸比萨盘我做了2个
烘焙:烤箱中层上下火200度,20分钟左右。
香肠花边鲜虾比萨的做法
1、把芝士切丝,活虾去皮、去虾线、腊肠切片、青椒切小块、洋葱切圈(最好发酵面的空间做)。
2、把比萨面饼的配料全部放入面包机揉至扩展阶段,直接在面包机内发酵至2倍大。把发酵好的面团分成两份,醒发15分钟,用擀面杖把面团擀成与比萨盘一样大小的圆形面饼,尽量中间薄,边缘厚。
3、比萨盘抹一层橄榄油,把面饼扑在烤盘上,将火腿肠沿着比萨盘的边缘放在面团上。
4、将火腿肠后边的面团往前按,用面团将火腿肠包起来。用剪刀把包好的火腿肠面团剪成若干小节。将每个小节扭转90度,使火腿肠的截面朝上,花边就成型了。在面饼中间用叉子扎一些小孔,以防烤的时候鼓起。
5、用刷子在面饼上均匀地涂一层橄榄油,再把番茄酱均匀的刷在面饼上,饼外围不需要涂抹。撒上洋葱圈、青椒块、甜玉米粒和一层芝士。
6、紧接着放上处理好的虾。
7、再放上腊肠片、之后放一层芝士,撒上黑胡椒粒,裹着香肠的饼皮周围刷一层橄榄油即可。
8、放预热好的烤箱,出炉5分钟前取出,在撒一层芝士,再放进烤箱烤5分钟就OK了。
食材明细:
主料::大虾适量,猪肉馅适量,面粉适量,
辅料::淀粉水适量,葱花适量,熟黑芝麻适量,
鲜虾猪肉煎饺的做法步骤:
1.准备好食材。
2.面粉加水和成面团。
3.大虾去壳留着尾巴。
4.肉馅加入调料搅拌均匀。
5.和好的面团分成小剂子擀成饺子皮。
6.饺子皮先放肉馅,然后放虾肉包起来如图。
7.锅中刷油饺子摆好小火煎制底部金黄色。
8.倒入淀粉水。
9.小火煎制水分收干。
10.出锅前撒葱花。
11.出锅装盘撒芝麻完成。
食材明细:
主料::白菜叶4片,五花肉馅80克,鲜虾120克,面粉300克,
辅料::葱10克,料酒6克,生抽5克,老抽3克,盐适量,姜粉1克,包子调料粉1克,食用油适量,香油2克,发酵粉2克,清水160克,
鲜虾水煎包的做法步骤:
1.原料:面粉、白菜、五花肉馅、鲜虾、葱。
2.发酵粉加水混合均匀,倒入面粉中,揉成柔软光滑的面团,盖上湿布饧发30分钟。
3.葱切葱花,白菜先切条再切碎。
4.白菜碎装入碗中,撒点盐,静置几分钟,再挤出多余的水分。
5.鲜虾去皮,去头,去虾肠,剁成小块,
6.五花肉馅,加盐、料酒、生抽、老抽、包子调料、姜粉、食用油,顺一个方向搅拌上劲,可以适量的加点水,不断搅拌,使肉馅细腻、湿润,成熟时口感会更好。
7.加入葱花,拌匀。
8.加入挤出水分的白菜末,搅拌均匀。
9.最后加入虾碎,拌匀。
10.淋入香油,提香。
11.饧好的面团,移到面板上,揉搓排气,揉成长条后,切成大小相同的面剂。
12.将面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。
13.将鲜虾馅均匀的分到每个圆面片中。
14.象包包子一样包起来,盖上湿布饧发10分钟。
15.开火坐锅,锅内加入少许油,将小包子码放在锅内,包子之间要留有距离,防止粘在一起。包子底部煎成黄色时,加入一小碗水,大致到包子的三分之一处,赶紧盖上锅盖,中火焖蒸,包子慢慢地发起来,成熟时取出。
16.成品。
小贴士:
面粉的吸水量不同,我给出的清水用量只作参考。小包子底部煎成黄色后,水可以一次加到小包子高度的三分之一处,也可以多次少量的加水,让小包子在下煎上蒸的环境中慢慢成熟。
食材明细:
主料::儿童香肠4根,青椒50克,洋葱100克,
辅料::盐少许,
煎香肠的做法步骤:
1.食材备用。
2.青椒切圈,洋葱切片。
3.香肠两侧倾斜着切成花刀。
4.煎锅里倒适量食用油,放入香肠小火煎。
5.翻动几下煎至金黄色。
6.倒入青椒和洋葱。
7.翻炒几下放少许盐即可出锅。
8.成品图。
9.健康零添加。
10.鲜嫩可口!
11.宝宝最爱的美味!
小贴士:
食谱中使用的是珍妮珍馐儿童香肠,健康零添加,香肠切好了花刀遇热会自然翘起一定要小火慢煎哦,避免煎糊。
食材明细:
主料::鲜虾适量,芦笋适量,猪肉馅适量,
辅料::葱适量,姜适量,蚝油适量,鸡精适量,十三香适量,盐适量,老抽适量,香油适量,面粉500克,水265克,糖20克,玉米油10克,酵母粉5克,
鲜虾芦笋水煎包的做法步骤:
1.将少许盐加入肉馅中。将水以少量多次方式加入肉馅中。(加入盐有助于水分的吸收)
2.筷子以同一方向将水分搅入肉馅中,每次都在水分完全被肉馅吸收后再加水。打好后的肉质具粘性,颜色变淡。
3.加入老抽和蚝油朝一个方向搅匀。
4.加入葱姜末、十三香、盐、鸡精拌匀。
5.加入香油搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
6.芦芛焯水过凉。
7.鲜虾收拾干净,取出虾仁。
8.芦芛和虾仁分别切成粒。
9.加入冷藏过的肉馅中搅拌均匀。
10.把面团原料揉匀揉光,室温下醒约5分钟。
11.下成小剂子,压扁。
12.擀成皮。
13.包入适量虾肉馅。
14.包成小包子,发酵约15分钟。
15.平底锅放入少许油,摆入包子。底部变黄定型后加入适量水。
16.盖上锅盖,中火加热,当锅内发出声响即表示水分即将烤干。
17.包子底部煎至金黄色,即可起锅。
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾香肠煎面包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了脆皮香肠面包专题,希望您能喜欢!