食材明细:
青瓜1根,云耳适量,肉300克,料酒,盐,鸡精,油,姜,蒜,生粉,生抽,麻油
青瓜云耳炒肉的做法步骤:
1.青瓜洗干净切块,云耳热水泡开后晾干水备用,肉切片后加入少许油、盐、鸡精、生抽料酒,生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.腌好的猪肉先下锅炒七八成熟后捞起备用。
3.姜蒜爆香油锅,下青瓜和少许料酒爆炒片刻后加入猪肉和云耳一起翻炒片刻加入适量的盐、鸡精、少许水翻炒均匀后焖几分钟后撒少许麻油翻炒均匀即可。
小贴士:
如果喜欢味道浓点可加入少许蚝油提味,我吃得比较清淡所以就用盐和鸡精而已。
食材明细:
主料:苦瓜1根,东北木耳30克,甜椒适量
辅料:小葱适量
配料:盐适量,花椒油适量,大蒜适量,香油适量,白糖适量
苦瓜拌秋耳的做法步骤:
1,东北木耳提前冷水泡发12小时,洗净,撕成小朵
2,苦瓜去瓤,斜着切成条
3,大蒜和小葱切成末
4,甜椒切成条
5,锅内做开水放一勺油和盐,将苦瓜和木耳焯一分钟捞出,立刻放在凉水中冲。
6,将焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、盐、滴一两滴香油,撒上红椒丝
7,在放入花椒油,大蒜末小葱拌匀即可
小贴士:
苦瓜虽好,但很多MM都怕它的苦味,其实苦瓜祛除苦味后,清香的味道还是蛮好吃的,在拌苦瓜前,将苦瓜用油盐开水焯熟后,最好用冰水或者凉水冲2分钟,此时的苦瓜翠绿,鲜嫩,苦味也减少了大半,口感清香,最适合在夏天吃,苦瓜还有一个功效就是美白呢,所以夏天MM们一定要多吃啊
食材明细:
秋茄5条,虾米适量,肉沫适量
虾米肉沫炒秋茄的做法步骤:
1.秋茄切块,虾米和肉沫用油爆香
2.闻到香味的时候,放秋茄下去。。。
3.最后,有条件的话,放点头抽下去。。。我家刚好就有一支。。。谢谢送给我酱油的亲爱的你。。。哈哈。。。没有的话,放普通酱油也OK啦。。。
食材明细:
主料:腐竹300克,五花肉150克(油炸)
辅料:玉米油15毫升,盐2克,生抽少许,姜适量,蒜适量
腐竹炒五花肉的做法步骤:
1,成品。香喷喷的菜上桌了,今天的晚餐。
2,上了一天的班,好好的犒劳犒劳全家人。
3,姜蒜切好备用。五花肉提前油炸好,切断备用。
4,腐竹提前浸泡半个小时,备用。
5,锅烧热,倒入玉米油,倒入葱姜炒香。
6,倒入切好的五花肉,加少许生抽炒片刻。
7,加入腐竹。煸炒调入少许盐炒均匀出锅。
8,入盘,做好了一道荤菜。
肉炒胡萝卜云耳
中国的大菜虽出名,但是小炒更是家常的精髓。 胡萝卜和油一起炒才更好的让人身吸收营养,和云耳一起炒加上我自己水发的青蒜苗,美味极了,一个人的晚餐搞定。
食材配方
主料:
猪肉
250g胡萝卜
100g云耳
20g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量青蒜
适量做法 共8个步骤
1.猪肉切好,云耳水发洗净,胡萝卜切片;
2.青蒜切碎;
3.炒锅下少许油,倒下猪肉炒出油;
4.倒下胡萝卜炒至混合;
5.倒下云耳一起炒;
6.炒至所有材料混合后,炒至全熟;
7.下盐,酱油调味;
8.倒下青蒜,关火炒均即可。
食材明细:
腐竹,老干妈豆豉酱,盐,老抽,糖,水,油
腐竹回锅肉的做法步骤:
1.煮好的后腿肉切片,泡好的腐竹切段。
2.锅中倒油,烧热,加入一勺老干妈豆豉酱,用小火炒香。
3.放入切好的猪肉翻炒。
4.放入腐竹,继续翻炒。
5.放盐,少许老抽,糖调味,加少量的水盖锅稍煮。
6.最后出锅盛出。
1原料:秋黄瓜切成薄片,番茄切成丁,洋葱切粒2热油锅爆香洋葱粒
材料:
主料:黄瓜1个,西红柿1个,
辅料:花生油适量,生抽适量,
番茄炒秋黄瓜的做法步骤:
1. 原料:秋黄瓜切成薄片,番茄切成丁,洋葱切粒
2. 热油锅爆香洋葱粒
3. 放入秋黄瓜翻炒
4. 放入番茄丁
5. 翻炒均匀后放盐
6. 白糖
7. 翻炒均匀后放生抽
8. 顺锅边溜醋即可
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