食材明细:
主料::莜麦面300g,
辅料::拌面酱适量,清水适量,生菜适量,鸡蛋2个,西红柿1个,普通面粉适量,
自制莜麦面条的做法步骤:
1.食材准备好
2.加入适量的开水,将莜面烫熟
3.和面一个面团,醒半小时
4.用压面机压成面皮,
5.面皮上散上适量的干粉,
6.处理成面条
7.上锅蒸五分钟后,放凉后,放进冰箱,随吃随取,
8.也可以加入汤汁及青菜,就是一道美味的莜面条了。
小贴士:
1、上锅蒸五分钟后,放凉后,放进冰箱,随吃随取。
2、一定要用烫水做。
食材明细:
主料::莜麦面200克,
辅料::黄瓜0.5个,红萝卜0.5个,麻酱1汤匙,油辣椒2茶匙,盐1勺,醋适量,
麻酱莜麦面的做法步骤:
1.莜麦面是买好的现成的,黄瓜红萝卜切丝
2.蒜砸碎后放花椒粉干辣椒,热锅烧适量油把蒜和调料炝一下
3.把麻酱用凉开水慢慢搅拌匀
4.依次放入蚝油,油辣椒,盐,醋,麻酱,炝好的蒜
5.充分搅拌
6.根据个人口味增加或减少调料的量
7.ok味道一定不错哦!
食材明细:
主料::面粉一斤,酵母7克,泡打粉6克,白糖10克,温水二两多,
辅料::红豆150克,蜂蜜1匙,白糖50克,胡麻油1匙,
蜂蜜红豆卷的做法步骤:
1.酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面!揉团醒十分钟后,再揉成光滑的团(因为前面发过和面的方法)
2.红豆洗干净,提前泡十小时,再入蒸锅蒸30分钟,取出控干水分!
3.用白糖,蜂蜜,胡麻油拌匀腌两小时,(为了入味)(要先做红豆,最后发面)
4.面擀成长条(如图)
5.撒面粉(因为蜜豆有糖水,撒点干面,糖水就吸收了),把2分之一的蜜豆!放在2分之一面皮上面(如图)
6.把有蜜豆的面皮卷起来到中间的位置(如图)
7.再把剩余的蜜豆,放在另外一半面皮上,再卷起来!(如图)
8.两个卷中间抹水,粘在一起!一切两段,两头口子捏紧!
9.放入蒸屉上面发二十分钟左右!
10.醒发过的面卷发到一般大时,放开水锅中,蒸二十分钟后关火?焖一两分钟后,再打开盖子!取出晾凉切块!
11.切块装盘啦?
12.明天早上儿子女儿的早餐啦?
小贴士:
面皮不要擀的太薄,以免影响醒发的效果!
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