果蔬小汤圆(1)

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的果蔬小汤圆(1)，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：水磨糯米粉适量，胡萝卜一根，水一碗，

辅料：：菠萝一块，草莓几颗，

果蔬小汤圆的做法步骤：

1.准备一小节胡萝卜，用胡萝卜做汤圆，煮出来并没有怪怪的味道，做出来的颜色橙橙的，还可以用南瓜，做出来是黄色的，用紫薯，可以做成紫色的，还可以用火龙果，做成红色的。

2.胡萝卜切成薄薄的片状，入蒸锅蒸熟，如果是南瓜紫薯也是同样先蒸熟。

3.水磨糯米粉用温水和成面团，非常简单，糯米粉的天然米香特别好闻，做汤圆的糯米粉最好是选用水磨糯米粉。

4.蒸熟的胡萝卜里加入适量的糯米粉，也揉成均匀的面团，胡萝卜蒸透了以后不需要打成泥，直接揉就可以。

5.糯米粉比面粉更容易成团，搅拌就可以，特别简单的。

6.两块面团上分别扯一小块下来，大概十分之一，捏扁，入锅煮至中间无白心。

7.将煮好的糯米团放回原来的面团里，重新揉匀，此时的糯米团会有些粘手，可以准备一些干的糯米粉拍在手上。

8.揉好的糯米粉团比之前的延展性更好，不容易散开，煮熟后的汤圆口感也更好，装在保鲜袋里防止变干，不装的话很容易就干掉。

9.先搓成条状，然后切小段，搓成大约2克每个的小圆球，硬了也不会裂开。

10.依次将两种颜色的糯米团都搓好。

11.水烧开后倒入小圆子，轻轻推散开。

12.待汤圆浮起即可。

13.将水果切成小颗粒。

14.撒入煮好的汤圆里拌匀，可以加适量的糖在汤里调味。

15.成品

16.成品

17.成品

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百香果小汤圆(1)

食材明细：

主料：：百香果2个，水磨糯米粉115g，热水73g，细砂糖15g，

辅料：：炼奶适量，

百香果小汤圆的做法步骤：

1.取一个百香果，切开，将果汁用筛网过漏出来，籽就不要放进去了，影响口感，百香果汁大概是12克

2.倒入糖和热水，与百香果汁拌均匀

3.倒入糯米粉

4.揉成光滑柔软的面团，不同品牌的糯米粉吸水性不同

5.分成9克左右一份的小汤圆，搓圆，大概可以做24粒

6.锅里的水烧开后，倒入汤圆，待浮在水面3分钟即熟

7.用勺子把汤圆捞起来

8.将另一个百果汁分成两份，倒入碗中，将汤圆放入，喜欢甜味的可以加入炼奶

水果小汤圆(1)

食材明细：

主料：：糯米粉100克，草莓6个，猕猴桃1个，

辅料：：糖30克，

水果小汤圆的做法步骤：

1.水果洗净，切成小块，放入合适的容器。

2.加入适量糖和糯米粉

3.利用水果自身的水分，充分与糯米粉柔和，活成湿度合适的面团，不干裂不黏手为准。这个过程可随时添加糯米粉，太干了就加适量牛奶。

4.揪一小块，在双手掌心轻轻团成丸子型，因为是实心的，建议做的迷你些。

5.避免粘连一起可以撒适量糯米粉。

6.开水入锅，煮至汤圆全部飘起即可。可根据习惯，加入米酒，红枣，枸杞，银耳，水果等，变成一碗内容更丰富的汤圆。

7.做好了，大家快来尝尝吧，酸酸甜甜的哦。糯米粉不容易消化，儿童不建议多吃哦！

小贴士：

可用其他水分较多的水果，香蕉类水果可加适量牛奶确保面团成型，也可加入馅料或者果仁增加口感。

翡翠小汤圆(1)

食材明细：

主料：：糯米粉50克，醪糟100克，白糖适量，枸杞适量，水淀粉适量，

辅料：：菠菜二两，

翡翠小汤圆的做法步骤：

1.菠菜洗干净榨汁备用

2.糯米粉放碗中

3.糯米粉用菠菜汁和成面团！（软硬和饺子面差不多）

4.揉搓成小丸子

5.锅里面加水烧开，放入小丸子煮

6.备好醪糟和水淀粉

7.丸子浮起时，放入醪糟，水淀粉烧开关火！最后加少量的白糖

8.盛出来撒枸杞

9.成品

10.成品

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