食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了辣白菜鸡肉水饺欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
北方人爱吃饺子，印象最深的就是过春节前包冻饺子，总是包好多然后放到外面的天然冰箱冻起来，整个春节都不必忙碌而可以随时吃上饺子了，因此很小就学会了包饺子。
包饺子，曾经一件盛大而隆重的家事，从此变得寂寞而孤单。
喜欢尝试各种不同馅料的饺子，自从在超市里看到有卖辣白菜馅的饺子就一直想试试看。今天终于得偿所愿。我用鸡肉包的，清爽味淡，吃时会有一点辣，喜欢更香点儿的可以换成猪肉馅。
辣白菜鸡肉水饺
材料：鸡胸肉300克，辣白菜200克，北豆腐半块，胡椒粉少许，芝麻香油两匙，食用油一匙，盐适量。
辣白菜鸡肉水饺的做法
1.将北豆腐切丁，锅中放油，四成热时放入豆腐丁，煸炒至金黄备用；
2.辣白菜切碎，挤去汤汁备用；
3.鸡胸肉剁成泥，少量多次加水，边加边顺同一方向搅拌上劲，加一次水拌匀再加下一次，最后鸡肉泥呈粘稠的糊状；
4.在鸡肉中加入胡椒粉、油、盐搅拌均匀；
5.放入炒好的豆腐丁和辣白菜拌匀即成辣白菜鸡肉馅。
面团：面粉300克，水150克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍饧20-30分钟备用。
辣白菜鸡肉水饺的做法小贴士
1.辣白菜水饺吃时不用蘸料，煮好的饺子捞到碗里再加些煮饺子的汤就很好吃；
2.馅里放的豆腐丁是用北豆腐自己炒的，北豆腐也就是老豆腐，自己炒的味道更香，也可以用外面买的豆干切丁放在馅里，但味道比自己炒的要差一点；
3.辣白菜本身有咸味，所以盐要放得适量，放太多会咸。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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韩式辣白菜炖鸡肉块
食材明细：
主料：：鸡肉800g，白萝卜一块，辣白菜100g，土豆1个，胡萝卜一块，洋葱半个，
辅料：：辣椒粉3勺，辣椒酱2勺，糖1勺，糖浆3勺，咖喱粉1勺，酱油4勺，清酒1勺，梅子汁1勺，番茄酱1勺，香油适量，芝麻少许，胡椒粉少许，蒜末2勺，姜末少许，
韩式辣白菜炖鸡肉块的做法步骤：
1.切白萝卜。
2.切胡萝卜。
3.切洋葱。
4.切土豆。
5.冷水中放入鸡肉。
6.倒入清酒。
7.煮3分钟去腥。
8.鸡肉捞出备用。
9.把所以调料放入碗中，搅拌均匀。
10.锅内码入白萝卜。
11.放入辣白菜、土豆、胡萝卜、洋葱。
12.再放入鸡块。
13.加适量水。
14.放入调料酱。
15.大火煮沸转中火炖10分钟。
16.翻锅后转中小火继续炖25-30分钟。
17.出锅啦！再来碗香喷喷的米饭！
小贴士：
每个人去腥的方法不同，可以按照自己的方法给鸡肉去腥！
白萝卜和胡萝卜一起食物相克，小媳妇为了视频色彩需要一起放入了，在此温馨提示一下，介意的朋友可以不放胡萝卜，因为白萝卜吸收了鸡肉的汤汁非常好吃呢！
白菜水饺
食材明细：
主料：：猪肉馅200克，牛肉馅200克，大白菜500克，柔软面团一块，
辅料：：盐少许，酱油50克，家乐浓汤宝老母鸡汤一盒，
白菜水饺的做法步骤：
1.猪肉馅、牛肉馅入盆中
2.加入适量酱油、盐、家乐老母鸡汤调料一盒
3.充分搅拌均匀，静置15分钟入味
4.大白菜洗净，剁得碎碎的
5.放少许盐，拌匀，腌10分钟，再攥去多余的水份
6.将大白菜馅放入肉馅中
7.混合均匀
8.做馅之前，取适量面粉加少许盐，用凉水揉成面团，放盆中饧30分钟左右，待面团滋润置于案上
9.搓成长条，切成大小均匀的小剂子
10.擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆皮
11.取适量馅料放在饺子皮中间
12.对折，中间捏紧
13.两只手的虎口分别捏紧两边，饺子就挤好了
14.将所有的馅料包完
15.锅中水开，入适量饺子，用勺子沿着锅边不断推动水，这样不会使饺子发生粘连，中间待水开时，点两次凉水，待饺子的身体胀得鼓鼓的，可捞出
16.蘸醋、辣椒油、或者大蒜食用
17.好香
小贴士：
面团在做馅料之前揉好，加点盐不易破皮，凉水揉面即可，饧30分钟左右再使用，更加滋润，具体用量根据自家的食用量来决定。面粉和水的比例以10：5为合适；
加入家乐老母鸡汤调料馅更加鲜香；
我用的是挤饺子的方法，三步完成，自己边包边挤，完成不了拍照，所以请多包涵啦！多加练习，挤饺子不但速度快，而且能包入更多的馅料；
下入饺子时，一定是滚开的水，而且用勺子沿着锅边将水推动起来，这样饺子不会发生粘连；
盖盖子煮饺子，中途水开时，点凉水两次，这样帮助降温，待饺子都鼓鼓的了，就可以捞出来食用了，蘸着食醋、辣椒油更好吃！
南瓜鸡肉水饺
清香低脂的嫩南瓜鸡肉水饺
前阵子博友兰梅飘香姐姐跟我推荐用南瓜做馅儿包包子，她告诉我选嫩点的南瓜，当时我的印象中只有黄色的南瓜，于是就买回来包了包子，但我总觉得味道不太对，黄色的南瓜过甜蒸好以后又过软，不是我喜欢的。我当时就想，姐姐向我推荐的一定是很好味道的，但我怎么就体会不出呢，刚好那天去市场，看到下面这种瓜，档主告诉我说是嫩南瓜，比较脆嫩，适合炒或包馅，我当时就买了两个回来，因为我知道姐姐让我买的一定是这种嫩南瓜，外皮是绿色的，瓤只是微微黄，切开后能闻到一股很清香的南瓜味儿，用它包馅儿一定错不了，今天就做一回南瓜鸡肉水饺。
南瓜的营养价值很高，其中对人体有益的成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等，常吃南瓜对身体非常好，今天用南瓜配了低脂的鸡肉包饺子，清淡又可口。
最近比较多用鸡肉做馅，因为我之前一下买了一大袋鸡胸肉，大约有三斤左右，再一个夏天吃鸡肉不会觉得肥腻，而且鸡肉比猪肉便宜，既然猪贵贵，咱就先少吃点。
昨天中午下了好大的雨，煮好饺子都没法去阳台拍照，只好先吃了，待到1点多雨停了，把几个剩下的饺子拿出去咔嚓了几张，看到没有，放饺子的椅子上还都是水呢，大伙儿凑合着看吧，我关键是要告诉大家这个馅滴饺子挺好吃的。
南瓜鸡肉水饺合面：饺子粉500克，水230-250克，（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用。
主料：绿皮嫩南瓜2个，鸡胸肉两块；
调料：高汤或清水约150毫升，小葱四根，姜粉，花椒粉，盐，味极鲜酱油，食用油、香油各适量。
1.南瓜洗净切开，刮去内瓤，擦丝，用盐腌10分钟，用纱布挤去水分备用（南瓜皮很嫩所以不用去皮，不过如果你怕有农药的话就还是去皮吧）；
2.鸡胸肉剁成蓉，少量多次加入高汤或清水，每次都顺同一方向搅拌上劲，直至鸡肉变粘稠，放入葱花、姜粉、花椒粉、盐、味极鲜酱油、食用油和香油搅拌均匀，腌制一会儿；
3.将挤去水分的南瓜丝（可在挤去水分后用刀拌几下，使南瓜丝不那么长，这样容易包）放入喂好的鸡肉馅中拌匀，即成南瓜鸡肉馅儿；
4.接下来就开包吧，象这种新鲜的饺子我一般煮开两遍就捞出，蘸点蒜泥醋汁开吃吧。
提示：鸡肉虽细嫩但因为没有肥肉所以如果直接拌馅煮出来会比较柴，所以一定要把鸡肉馅加入一定比例的高汤或清水使肉馅口感更好。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸡肉番茄水饺
食材明细：
主料：：鸡胸肉500克，干香菇10朵，番茄1个，葱少许，姜少许，
辅料：：芝麻油少许，盐少许，酱油少许，
鸡肉番茄水饺的做法步骤：
1.准备好鸡胸肉一些。
2.干香菇用温水泡开。
3.把鸡胸肉剁碎，加入干香菇碎，葱姜末。
4.番茄顶部划个十字，放入沸水中烫，皮剥去切碎。
5.用纱布包住番茄碎，用手挤压出水，水别倒可以喝，美白的功能！
6.番茄碎倒入肉馅里，加入芝麻油，盐与酱油。
7.加入淀粉，淀粉加入饺子馅会跟滑爽，不会一包渣。记得多加点油，鸡胸肉无脂肪，不多加油会好干燥的！
8.开始包饺子了，包好煮好，切开，好香哦！
白菜酸辣白菜
今年冬天在娘家吃饭的次数比较多，老人家牙口不好，也嫌麻烦，所以几乎每天都中午都会做一大锅的炖白菜，我和老公都没什么，感觉大冬天的吃上一锅热乎乎的炖白菜还挺美的，但是儿子不乐意呀，常常这样一副嘴脸：又吃白菜啊？嘿！白菜怎么啦？白菜怎么啦？百菜唯有白菜香，懂不懂啊？
在自己家里，还是白菜，只不过换了个包装而已，儿子看了之后，两眼放光：呀，酸辣白菜啊！嘿，同样的白菜，待遇咋这么大差别呢？
白菜酸辣白菜
原料：大白菜半颗（或者是平时不爱吃的白菜帮子）
调料：花生油适量、味达美3汤勺、香醋3汤勺、大葱少许、干红辣椒2个
白菜酸辣白菜的做法
1、把白菜切成大小均匀的菱形块，大葱切成末、干红辣椒切段备用。
2、热锅凉油，烧热后，放入白菜煸炒出水分、断生，盛出。
3、把酱油和香醋倒入小碗中，调好备用。
4、炒锅中放入少许的花生油烧热后，先后放入辣椒段和葱花炒出香味，倒入调好的酱油和香醋汁。
5、倒入刚才煸炒过得白菜翻炒均匀（可以根据自己的口味再调入少许的盐），即可出锅。
经验提示：
1、这道酸辣白菜是我父亲当年的拿手菜，叫做珊瑚白菜，，只不过那时候，我父亲只用白菜帮来做这道菜。
2、因为白菜的出水量不同，如果你感觉最后白菜出水有点多的话，可以用水淀粉勾个薄芡。
3、这道菜的做法极为简单，但是味道绝对不一般，就着馒头吃，绝对棒。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
鸡肉香菇水饺
人总会在自己的习惯里生活，如果走出这个习惯，会让他感觉不太适应。对于大多数的中国人来说，习惯于吃猪肉水饺，素菜水饺，甚至于鱼肉羊肉牛肉水饺，但是鸡肉水饺就不是那么的习惯了，在我们的日常观念里，鸡肉是炖炸烤的食材，包成水饺会怎么样呢？
查了一下，虽然也有人包鸡肉水饺，但毕竟是少之又少的部分人。老公回家说他在饭店里吃了一款鸡肉水饺，味道相当不错，我说你是吃猪牛羊肉的吃惯了吧，乍换一下口味就感觉不错了，要是想吃猪肉水饺那么经常，你肯定不喜欢吃了。
说是说，但还是禁不住美食美味的诱惑，自己在家做了一次，说实话，味道还真的挺惊艳，不比猪肉水饺的味道差！
鸡肉香菇水饺
主料：鸡肉6两（我这是从半只土鸡上面分离下来的鸡脯肉和鸡大腿肉）香菇12朵（香菇可以相应的多放一点）
辅料：十三香（这个是一定少不了的）葱姜末植物油
鸡肉香菇水饺的做法
1，香菇泡水，鸡肉剔骨。
2，鸡肉剁成肉糜，在剁的过程中将香菇加入，一块剁碎，这样鸡肉还能吃一些香菇的水分。
3，加入十三香，葱姜末，酱油，搅拌，然后往鸡肉里打水，我打了6汤勺的泡香菇的水，感觉还是有点少，应该是9汤勺左右。
4，加入植物油，鸡精调味，盐到最后要包的时候加入。
5，将提前和好的面切剂，擀皮，包入加了盐巴的馅料，水饺就OK了。
6，汤锅加足量的水烧开，下入包好的水饺，锅里的水滚开三次之后，用手摁一下浮在水面上水饺的皮，如果摁下马上弹起来，说明水饺熟了，可以出锅。
淋上砸好的加了酱油和醋的蒜泥，可以享用了
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
酸辣白菜
食材明细：
白菜350克，辣椒(红、尖)10克，辣椒(青、尖)10克，辣椒(红、尖、干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，白醋5克，香油5克
酸辣白菜的做法步骤：
1. 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
2. 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3. 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
3. 锅内加少许底油烧热；
4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
5. 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
6. 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。
香辣白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，葱适量，花椒适量，干红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，
香辣白菜的做法步骤：
1.花椒红椒葱备用。
2.白菜洗净备用。
3.白菜改刀成块。
4.红椒和葱改刀备用。
5.锅中入油烧热倒入花椒红椒葱炒香。
6.加入白菜翻炒。
7.放入醋和生抽炒匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常小菜，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养，祝您生活愉快！
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