“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对哪些美食感兴趣呢？小编经过整理，为你编辑了酱汁素腰花，还请多多关注我们网站！
三分钟快手菜酱汁素腰花
很喜欢吃菌类，有时候发现杏鲍菇做出来的菜可以仿肉，可以看成是素腰花，素墨鱼，素鲍鱼，你们看象不？
酱汁素腰花材料：杏鲍菇、白糖、生抽酱油、蚝油、料酒、葱花
酱汁素腰花的做法
1、准备材料
2、杏鲍菇先切段再切片，然后在片上划出十字刀
3、杏鲍菇片放碗中，加一点白糖、加一勺生抽
4、再加一勺蚝油
5、加几勺料酒拌拌
6、平底锅放少量油，将拌好的杏鲍菇两面煎一下
7、最后将腌制的酱汁都倒进去收汁即可。
8、是不是看起来像素肉素腰花？
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炒素腰花
食材明细：
素腰花(魔芋)适量，红、黄椒适量，葱姜蒜适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量
炒素腰花的做法步骤：
第1步素腰花用沸水焯一下，浸泡1小时，用蚝油腌制半小时；红、黄椒切片,蒜姜切片葱切末备用.
第2步起锅入油，加温至7分热时，放入葱姜蒜爆香。倒入素腰花和红、黄椒片煸炒2分钟，加盐、糖炒匀，最后淋入水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。
酱汁素鸭子
食材明细：
腐竹300克，油皮50克，盐4克，花椒10克，甜面酱80克，姜3克，香油40克，料酒10克，植物油100克，红曲5克，淀粉(豌豆)15克
酱汁素鸭子的做法步骤：
1.先将腐竹用热水发透，搦净水分，着红曲汁拌匀略腌；姜片拍松，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克备用。
2.把腌好的腐竹，经油炸至色红捞出作鸭块；豆腐皮过油，再用沸水浸泡使其回软，待用。
3.用大碗一只，先把豆腐皮铺碗中，填进形似鸭块的坯料，放入花椒粒、老姜片、食盐，另起锅，加底油，下甜酱炒出味，冲入鲜汤250毫升，略滚浇在鸭块碗中，随即放笼中蒸40分钟待用。
4.锅置火上，先把蒸好的鸭块翻扣盘中，原汁回锅，下水粉上芡，熘香油、料酒出锅，浇鸭面上即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
沙茶炒素腰花
食材明细：
素腰花250公克，芹菜200公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，素沙茶酱1大匙，盐1/4小匙，细砂糖少许，高鲜味精少许
沙茶炒素腰花的做法步骤：
1.芹菜洗净切段；辣椒洗净切片；姜洗净切丝，备用。
2.素腰花洗净，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分．备用。
3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜丝、辣椒片，再放入作法2素腰花略拌炒。
4.于作法3锅中放入作法1芹菜段拌炒均匀，加入所有调味料拌炒至入味即可。
烤魔芋、素腰花
食材明细：
魔芋2片，素腰花1/2斤，酱油2大匙，素蚝油2大匙，果糖2大匙，姜末1/2大匙，辣椒末1/3大匙
烤魔芋、素腰花的做法步骤：
(1)将材料洗净沥干后，魔芋切成1.5公分正方形状，每2条用竹签串在一起，依序作好；素腰花每4块用竹签串成一串，依序作好备用。
(2)将调味料搅拌均匀备用。
(3)将烤网放在碳火上，再将魔芋及素腰花，分别放上烤网，并刷上调味料，须多次翻动，等烤熟入味，呈微焦时，即可食用。
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