没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“牛肉荠菜饼”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
今天就做三角饼吃，不过咱做来是自家吃的，所以料是用的很足的：牛里脊肉配着荠菜做肉饼。肉饼的样式也是做成三角的，但我做成多层的，目的就是为了多放肉馅。肉馅里加入孜然粉，要得是那种新疆风情。
牛肉荠菜饼
原料:牛里脊肉200g,荠菜300g,面粉400g
辅料:食油、精盐、孜然、大
牛肉荠菜饼的做法
1、牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。
2、荠菜洗净、焯水后切碎。
3、把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。
4、3/4面皮上抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点,撒上荠菜碎。
5、先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。
6、再把刚折好的这个边折起并压好边。最后把剩余的那一块折好压好边。
7、平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。
8、煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。
小贴士
1、牛肉要用刀细细的剁成肉糜。
2、春天新鲜荠菜择洗干净焯水，攥干水份后如冰箱冷冻起来，可留作冬天食用。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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荠菜饼
食材明细：
主料：：荠菜适量，油适量，鸡精适量，
辅料：：面粉适量，鸡蛋1个，葱适量，
荠菜饼的做法步骤：
1.荠菜洗净。
2.将荠菜用沸水烫一下。
3.将烫过的荠菜捞出攥干水分后，切成碎末。
4.荠菜里加入鸡蛋，适量盐、油、葱花、面粉、鸡精、水。
5.往一个方向搅拌成面糊.
6.平底锅油热，倒入荠菜面糊，摊成薄饼，中火煎，一面煎熟后翻面煎透即可。
荠菜蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：荠菜适量，鸡蛋适量，水适量，
配料：：油适量，盐适量，
荠菜蛋饼的做法步骤：
1.荠菜用凉水冲洗一下解冻。
2.荠菜切碎末。
3.放入大容器里。
4.依次放入两勺面粉。
5.打入一个鸡蛋。
6.放入半勺盐。
7.放入半碗水。
8.搅拌成面糊状备用。
9.锅热注少量的油，倒入面糊。
10.小火慢慢煎黄一面。
11.再煎另一面呈金黄色即可。
小贴士：
1.饼可以配番茄酱和草莓酱等蘸着吃哦。
2.荠菜一定要汆水后，放保鲜袋里，再放入冷藏，可以随吃随取，味道不变哦，色泽也不变！同时可以留住春天的味道，嘿嘿。
荠菜鳕鱼饼
优质蛋白早餐
材料：
荠菜......适量
鳕鱼......一整块
鸡蛋......3个
盐......少许
味增......1大匙
做法:
1.荠菜洗净，烧一小锅水，煮开后撒一点盐，再下入荠菜汆烫~
2.准备一碗清水，把汆烫好的荠菜放入清水中，再捞出沥干水份，接着切成野菜末。
3.平底锅不放油，把鳕鱼放入锅中煎熟，一边煎一边撒一点盐，一边煎一边将鱼肉捣碎~
4.鱼肉煎好后，取一个大碗，打入3颗蛋。
5.在打散的蛋液中加入野菜末，鳕鱼碎，再加一大匙味增，充分搅匀。
6.平底锅内刷一层油，倒入蛋汁。
7.然后盖上盖子，小火煎至整张蛋饼凝固，再翻面略煎一下就可以取出了~
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