葱汁黑椒牛扒

食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了葱汁黑椒牛扒，仅供参考，欢迎阅读。

婚后为了吃得安全，已很少到外面用餐，基本上都是自己在家做。有很多菜我之前都是没碰过的，但为了爱人，慢慢地学了不少，包括牛扒。简单、美味又富有点西式意思，偶尔兴起或过节时我就会做，当然，必须是两个人共享一盘。

明天就是圣诞节了，这是圣诞餐桌上必备的菜式，拿出来跟大家分享一下，祝圣诞快乐！

葱汁黑椒牛扒

原料：牛里脊，紫洋葱，盐，油，黑胡椒。

葱汁黑椒牛扒的做法

1、将牛里脊洗净，切成约3厘米的厚度。

2、入适量盐油抓匀。

3、取中等紫洋葱一个，剥去外皮后切成条状。

4、取20－30粒黑胡椒打碎后加入洋葱中，拌匀。

5、将一半洋葱丝铺在盘底，再铺上牛肉。

6、盖上另一半洋葱丝，包好保鲜膜，再用保鲜袋整个包起扎紧，以防串味。

7、放至冰箱冷藏过夜。

8、煎制前，提前将牛肉取出回温，约半小时。

9、盘里的洋葱丝与其他蔬菜同炒，用来装盘或当伴菜。

10、开中小火，锅热后入黄油或植物油，放入牛肉。

11、1－2分钟后进行翻面，继续煎至自己喜欢的熟度即可出锅享用。

美食小提示

1、洋葱闻着让你落泪，吃着却让你愉悦。这种做法既让牛肉吸收葱汁，又能增香增味。

2、腌制的洋葱一定不要浪费，简单炒熟后挺好吃的。

3、煎制时间根据自己想要的熟度来控制，一般用中小火两面各煎个一分钟是6分熟左右。灶具跟锅具都不可能一模一样，所以要自行掌握，没那么难，多做两次就摸得清了。

97Msw.com相关知识

黑椒肉眼牛扒

食材明细：

主料：：牛扒适量，

辅料：：红萝卜适量，洋葱适量，

配料：：黑椒酱适量，

黑椒肉眼牛扒的做法步骤：

1.牛扒肉眼一块，普通超市有卖

2.用黑椒酱腌制15分钟左右（也可用红酒代替）

3.把萝卜切花，图像按个人喜爱所定也可以。

4.用牛油热锅，我忘了买牛油，所以用家用油代替。先放洋葱进去，然后再放牛扒煎到5-7成熟左右。

5.大功告成！

黑椒芦笋牛扒

今儿可是情人节了，连空气里到处都弥漫着巧克力、鲜花的香气，想着今天的鲜花估计已经比三十晚上的韭菜的价儿翻得高多了，不知道别人，反正我那天买韭菜都8块一斤了。年夜饭缺饺子不成，情人节的鲜花咱就别跟风了，韭菜馅饺子好赖咱是落在自己个儿的肚子里了，鲜花谢了就真成浮云了。家里的巧克力基本随便划拉都能找出3盒以上，这两样某人倒没提出要求买。

要说情人节也算是几多欢喜几多愁的节了，孤单郁闷的，欢喜满面的。想想很多年前的情人节那些画面依稀记住心头，只能说一句此一时彼一生，想起一个故事，有点忧伤，有点回味，爱情的故事都很老套，无非分或合，他和她在情人节认识，算是一见钟情，在次年的情人节分手，想想没多大点事，再次相见已经是十年之后的某个午后，她和他都已经分别有了自己的家庭，两人擦肩而过，身边的人全没看出来，但只有他们两个自己知道对方眼睛若隐若现的眼泪。赌气说的话也许就是一辈子。仍旧将爱，放在心底！

情人节的今天触景生情，记得N年前的情人节发一条短信，回复我的是：每年都不见面只有今天都等你一条短信。。。。也许爱情终究不可能成为生活的主角，但它却影响着我们的情绪，左右着我们的情感，当回首往事时为此而唏嘘，而情人节我认为恰恰应该是在某个角落舔舐伤口的日子，也许每年的情人节我们的内心都会小小的波动一番，为曾经的往事，记忆深处里的那个人，不过逝去的依旧逝去，过了今天我们依旧要为了生活而奔波，这就是生活。往事如烟随风散去。柴米油盐酱醋茶依旧是平凡的生活。

即使这样风花雪月的日子我们依旧得吃饭，得掐架，得欢笑，得流泪，哭过笑过明年的情人节又将是什么景象？期待中，不过情人节短信可以免，情人节的大餐依旧不能免！

黑椒芦笋牛扒

原料：牛里脊、洋葱、橄榄油、红酒、黑胡椒、牛油、芦笋、蘑菇、红黄彩椒各一个、盐

黑椒芦笋牛扒的做法：

1、牛里脊用刀背拍松，两面撒上黑胡椒和少许盐；

2、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片

3、锅做热放入少许橄榄油，

4、放入洋葱丝，煸香。

5、烧热锅放入牛里脊块。

6、煎1分钟左右，烹入少许红酒翻面

7、盖盖焖一下下迅速盛出（但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。）

8、取出牛扒装盘，锅再放入少许黄油，将蔬菜煸香

9、盖盖焖一下锁住水分

10、蔬菜煸出焦黄即可出锅和牛扒摆盘。

牛扒外焦里嫩，蔬菜黄油味香啊，再开一瓶红酒，点上蜡烛熄了灯，拉开情人节真正序幕哈哈还是需要美食开道。

感谢您阅读“97美食网”的《葱汁黑椒牛扒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干邑辣汁牛扒专题，希望您能喜欢！