食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的圣女果小欧包，希望能帮助到你的学习和工作！
周末是给孩子做面包的时间
通常就是变着法子做吐司和小餐包
这次试了下欧包
叫欧包是借用了它的割包和硬质表皮的做法
内部由于加了奶酪和鸡蛋
不可避免地松软
内部缺乏嚼劲
和真正的欧包还是有差异
也有叫软式欧包的
圣女果小欧包
原料：高粉250g、酵母3g、盐4g、糖20g、水90g、鸡蛋1个、奶油奶酪50g、圣女果果干50g、兰姆酒15ml
圣女果小欧包的做法
1、果干剪成小块用朗姆酒事先浸泡过夜滤去朗姆酒备用
2、所有材料放入面包机和面程序40分钟
3、加入浸泡好的果干
4、和面20分钟
5、一次发酵至2-3倍大
6、取出按压排气按重分为8份滚圆松弛15分钟
7、擀成长饼状
8、由上至下卷起整形成橄榄状
9、放入垫了油纸的烤盘
10、二次发酵至1.5倍大左右
11、筛上高粉用利刀割出喜欢的形状
12、喷水
烤箱预热200度
中层烘烤18分钟完成（期间快速抽出烤盘喷水两次）
放在烤架上晾凉
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蜜汁圣女果
食材明细：
主料：：圣女果200克，蜂蜜适量，
辅料：：盐少量，糖桂花适量，
蜜汁圣女果的做法步骤：
1.圣女果洗净，切十字花刀。
2.放入沸水中汆烫一分钟。捞出。
3.稍凉后剥去表皮。
4.撒上一点盐、淋上蜂蜜。
5.浇上糖桂花，拌匀。
6.入冰箱冷藏。
7.完成。
小贴士：
1. 圣女果汆烫后，特别容易剥皮。
2. 等圣女果温热的时候再放蜂蜜，以免蜂蜜营养成分被破坏。
3. 盐可以增加甜度和解腻，但不要放太多哦。
4. 糖桂花的做法以后传……
5. 完全冷却后，再将蜜汁圣女果放入冰箱冷藏哦。
糖渍圣女果
食材明细：
主料：：圣女果20个，
辅料：：黑芝麻适量，
配料：：白糖一勺，
糖渍圣女果的做法步骤：
1.将圣女果放入水中浸泡10分钟，冲洗干净。
2.留出3个圣女果，其余切成圈，摆入盘中。
3.放一勺白糖腌渍。
4.将圣女果纵切下一小块。
5.再在顶端切下一个三角形。
6.在圣女果顶端切下一个槽。
7.将切好的耳朵部分安装在槽里，就做好了一个兔子。
8.用黑芝麻做眼睛，可以蘸点水再粘容易些。
9.将小兔子摆入盘中即可。
小贴士：
1、做耳朵的部分一定要切得薄一些。
2、尽量选择鸡蛋的蛋白部分切下做兔子耳朵。
圣女果吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉280g，圣女果80g，
辅料：：酵母3g，白糖30g，黄油15g，盐3g，鸡蛋50g，牛奶150ml，
圣女果吐司的做法步骤：
1.除黄油、圣女果外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.圣女果切碎
3.放入黄油继续搅拌40分钟。
4.面团能拉出薄膜就可以做面包了.
5.面团发酵至2---2.5倍大小。
6.分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
7.将面团整理成长方形，放入圣女果.
8.自上而下圈起成筒状。
9.依次做完三个，排入吐司盒中。
10.放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液。
11.放入己预热5分钟的烤箱190度，中下层，上下管烤35分钟左右 ，出炉。
小贴士：
1 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2 加了圣女果，糖可以适当添加。
圣女果汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉150g，圣女果100g，干桂花适量，
辅料：：糖适量，
圣女果汤圆的做法步骤：
1.糯米粉加糖，水做成团。
2.圣女果开水烫。
3.去皮，加糖腌一下，时间不要长。
4.包汤圆1
5.包汤圆2.
6.水煮熟。
7.装碗，水中加点糖，加干桂花。
小贴士：
三个地方都加一点糖。入味。
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