食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编特意为大家收集整理了“油渍番茄”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
曾经在一家西餐店的意面中吃到过，干香弹牙，味道浓郁，加在意面中比新鲜的小番茄好吃了N多倍。于是遍寻它的踪迹，终于在一家超市的进口食品区找到，价格不菲。春夏两季正是小番茄（圣女果）上市的季节，在网上查了方子，准备自己来做。网络上的方子很多，改造出了一个适合我家家情的方子，买了两斤圣女果动起手来。做油渍番茄没有太高的技术含量，唯一需要的就是耐心，因为烘干小番茄是很需要时间的。第一次做没有成果，原因是烘干好一烤盘小番茄后尝了一个，感觉比市售的袋装圣女果干好吃太多，赶紧喊闺女过来尝尝，我们娘俩尝着尝着，番茄干就下了肚。这次发的图片是第二次做的，吸取了第一次的教训，切了两烤盘小番茄放入烤箱烘干，总算是把油渍番茄做成了。放置了一个星期后，打开盖子闻了闻，真是香气扑鼻，对得起我花那么长时间来制作它。下一步我该考虑的是要用它来做点什么了，我自己都很期待哦。
油渍番茄
材料：圣女果1000克、橄榄油适量、蒜一瓣、香叶一片、罗勒适量、百里香适量（可以换成其他喜欢的香料）盐适量
油渍番茄的做法
1.圣女果洗净去蒂。
2.将圣女果切开成四瓣。（小一些的也可以切成两半）
3.将切好的圣女果摆入烤盘。
4.捏一小撮盐均匀地洒在圣女果上面。（盐也可以省略，个人感觉加少许盐能激发出圣女果的甜）
5.将烤盘放入烤箱，上下火100度将圣女果烘干。
6.将圣女果烘干成图中果脯的状态。(时间根据实际情况自行掌握,我放了两盘一起烤耗时比较长）
7.将大蒜拍扁。
8.将香叶和大蒜放入容器中。
9.放入一层番茄干。
10.加入适量香草。（香料不要添加太多，否则会盖过番茄的味道）
11.倒入适量橄榄油，没过番茄干。
12.再放入一层番茄干。
13.加入适量香草。
14.倒入没过番茄干的橄榄油。
15.重复上述步骤，直到放入全部番茄干后最后倒入没过番茄的橄榄油。
16.盖好盖子，密封一周后即可食用。
网站小提示
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酱油渍小黄瓜 的做法
前几日赶个集，人品好遇到那种特葱绿葱绿的鲜嫩细小的黄瓜，所性买了一些，用酱油渍些，这可是餐桌上不经意的，可口给力的小菜哟。喜欢简单的东西，简单做法，简单的味道。就犹如这道“酱油渍小黄瓜”，心怡。
材料：
迷你黄瓜400克，小红尖辣椒适量，肉蔻适量，肉桂适量，八角适量，柠檬适量，酱油适量，姜适量，
酱油渍小黄瓜 的做法的做法步骤：
步骤1，准备的主要食材如图。
步骤2，先把八角、肉桂、肉蔻，倒入锅内烘一下，让其香味散发更浓郁一些；倒入适量的酱油；切好的姜片；干柠檬片；
步骤3，之后再倒入干辣椒；把酱油煮开小火再煮15分钟；放凉后，把洗净的小黄瓜放入煮好的酱油里；之后拿个小碟子压住小黄瓜，盖好盖子放到阴凉处渍1-2天；
步骤4，这样餐桌上一道可口给力的“酱油渍小黄瓜”就做好了。
步骤5，特别是早上，一碗白粥，几片煎馒头片，再就上几口“酱油渍小黄瓜”简单，可口，吃着很舒服。
番茄橙汁
食材明细：
主料：：番茄2个，橙子1个，
辅料：：蜂蜜2勺，
番茄橙汁的做法步骤：
1.准备2个番茄，1个橙子。
2.橙子洗干净切块，去橙皮备用。
3.番茄切十字用开水浸泡10分钟，去皮切块备用。
4.蜂蜜备用。
5.用豆浆机打番茄和橙子，倒出来加入蜂蜜调味即可。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士：
1番茄用刀划十字用开水浸泡10分钟左右，可以有效的剥皮。
2可以加冰糖或者冰糖或者蜂蜜。
番茄盖饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，番茄2个，鸡蛋2个，
辅料：：黑芝麻适量，糖适量，盐适量，番茄沙司适量，
番茄盖饭的做法步骤：
1.番茄去皮，切丁。
2.切好的西红柿和打散的鸡蛋。
3.锅中加底油，加热以后放打散的鸡蛋。
4.鸡蛋摊开。
5.鸡蛋拿出以后，直接加西红柿，不用放油，翻炒。
6.加盐加糖。继续翻炒。
7.如果觉得西红柿味道不够浓郁，可以加一些番茄沙司。
8.将鸡蛋加入锅中，翻炒。
9.米饭装盘，中间撒黑芝麻，周围放上番茄炒蛋，就可以了。
番茄虾丸
食材明细：
主料：：虾仁250G，鸡蛋清1个，淀粉适量，
辅料：：番茄酱适量，蒜适量，香菜适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，勾芡淀粉适量，糖适量，香油适量，麻油适量，
番茄虾丸的做法步骤：
1.虾仁洗净控水。
2.放到绞肉机里，搅成虾泥。
3.虾泥里加蛋清和淀粉。
4.搅拌均匀，一直搅到筷子可以直立在虾泥里。
5.锅里加水，把丸子一个个挤里面，漂上来，就可以了。
6.配两碗料汁，加耗油 酱油 料酒 番茄酱 糖 香油 麻油。另一碗淀粉加水。
7.锅中加底油。
8.倒入第一碗料汁。
9.料汁烧开以后，加入虾丸，翻炒。加适量水淀粉，加蒜，继续翻炒。
10.撒香菜，盛盘出锅啦。
番茄肉
食材明细：
主料：：五花肉250克，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，鸡精适量，红薯粉适量，白糖适量，鸡蛋1个，
番茄肉的做法步骤：
1.五花肉切片 放鸡蛋 红薯粉 盐 鸡精 腌制15分钟
2.做锅起油 放入腌好的五花肉 小火慢炸 炸制稍有变色 即可
3.坐锅烧油 放入番茄酱 加白糖 加少许水 烧制起泡 到人炸好的五花肉 翻炒几次 出锅
4.装盘 放点葱花 配色
感谢您阅读“97美食网”的《油渍番茄》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油渍黄瓜专题，希望您能喜欢！
