食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上猪肉香菜锅贴，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
连着下了几天雨，天一晴朗天最高温都在三十五六度，打室外走一趟像蒸笼里溜了一圈，呆在房间里恨不能二十四小时开着空调，更别说进厨房了。
天热懒得做法，也有懒人的做法，很简单，就象今天这道猪肉锅贴，里面有肉有菜，各种营养全面，饭菜都一锅出，工序简单味道却很赞，很值得大家一试。
按照包饺子的手法把肉馅包在面皮中，中间一捏，两头开口，用油锅煎制了，略带有焦糊的咯吱，吃时可蘸用醋和蒜泥或红油调制的酱汁
三伏天省时省事的一锅出【猪肉香菜锅贴】
材料：饺子皮，猪肉馅，香菜
配料：老抽，盐，黑胡椒粉，生姜，料酒，鸡蛋黄液，植物油，
猪肉香菜锅贴的做法
1.瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜，把猪肉糜盛到干净容器里，调入1茶匙精盐、15g植物油、酱油2茶匙、3茶匙料酒，黑花椒粉，鸡蛋黄一个。
2.用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲，腌渍20分钟。
3.准备皮子，取一张皮子加入馅料
4.先中间捏紧再后对两面打折后合拢包好
5.这是包好的一部分，热锅倒油.温油把包好的锅贴放入锅中
6.煎至底部微黄后倒入清水，水量差不多能浸没底部.盖上用中火煎
7.等锅里没有水时，倒入剩余的5g植物油，继续小火煎至锅贴底部微焦并出现糊咯吱，撒上葱花熄火出锅
8.配上香醋风味更佳
猪肉香菜锅贴做法小贴士
1.调制肉馅时加入一些植物油，调出的肉馅口感油润。
2.调制馅料放入蔬菜后，要先调入油拌匀后再调入精盐，可防止蔬菜汁水流出。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
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鲜肉香菜锅贴
婆婆的小区里可以种菜，之前婆婆种了好多鲜香的香菜，开春以来几天就蹿的老高了，眼看着就要老了，得想个办法马上消耗掉，话说香菜并不容易消耗啊，
一下子想到了做好吃的饺子，但是又一下想到了锅贴，焦脆的外壳，多汁的馅料，只是想了一下口水就哗哗的开始流，所以马上做了这款香脆无比的锅贴。
其实我小时候也是喜欢吃锅贴多于吃水饺的，我想小孩子都喜欢香香脆脆的食物吧，吃锅贴的场景现在还深深的在我脑海中，那时候我才上小学，已经会自己煎了，
好大好重的一个平底锅，一个一个的摆进去，然后从容的加水盖盖子，听声音，每次都能恰到好处的揭盖，锅贴的香味扑鼻而来，看见焦脆的底壳，我的口水直流。
现在这种情景又重复，不同的是我做给自己的孩子吃，突然觉得美食就是一种传承，每个家庭都有可以传承的美味，珍惜这一切，努力让家人的生活过的幸福开心是我的生活目标。
传承的美味----鲜肉香菜锅贴
用料：肉馅200g，香菜碎150g，葱姜末适量，鸡蛋1个，食用油1大勺，生抽2小勺，老抽1小勺。蚝油1小勺，十三香少许，胡椒粉少许，芝麻油少许，糖少许，盐3小勺。
鲜肉香菜锅贴的做法
1.肉馅肥瘦三七的比例，手工剁碎，香菜洗净晾干切碎，葱姜切末。
2.做香料油，食用油烧热后关火晾2分钟后放入所有调料粉，出香味后加入所有液体调料晾凉。
3.肉馅儿放入油中，打一个生鸡蛋，加入葱姜末，一个方向搅拌至上劲儿。
4.把香菜放入搅拌好的肉馅儿中，搅匀后加入盐，搅匀后馅儿就完成了。
5.接下来包锅贴，馅儿放在皮上，捏起来，两头不用捏，如图所示即可。
6.平底锅烧热，加入少许油，把锅贴摆进去，煎一两分钟后，倒入淀粉水。
7.水的量大约到锅贴的三分之二处，盖盖子中小火，水干以后继续煎到底部金黄即可出锅。
鲜肉香菜锅贴做法小贴士
1.锅贴的馅料调制要比平时的饺子馅稍微咸一点点，煎好以后口味刚好。
2.加入淀粉水是为了煎出来旁边有好看的花纹网，清水也可以。
3.加入水后，火要调到中火偏小一点，不然肉馅不容易熟。
4.水干之前最好不要频繁的打开盖子看，可以听声音，或者看锅盖胖水蒸气变少时候水就差不多干了。
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香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
猪肉韭菜锅贴
真心话，猪肉特别香，那种香味儿无可替代。用猪肉做馅，不能太瘦，太瘦口感柴不好吃，用鸡肉做馅，也要加上肥膘，鱼丸子也少不了肥膘，不但香，而且口感好。从看那年小妞儿久病不清之后，家里都很少吃猪肉了，有时候还真是挺馋呢。
这个馅四肥六瘦，用的猪前夹肉，过年的时候碰到好肉打馅多了，分装成小份冻起来了，年后时常取一袋来吃，也真是解了馋了。今天用韭菜和猪肉馅做锅贴，鲜香流油，好吃不停口。这个是早餐，配上一杯米糊，饱饱的。
能量满满的早餐主食【猪肉韭菜锅贴】
材料：猪肉馅，韭菜。
调料：盐，生抽，胡椒粉，烹调油，淀粉，芝麻油。
猪肉韭菜锅贴的做法
1、材料图。
2、猪肉馅加盐生抽胡椒粉抓均匀。
3、面粉里加水拌成絮样，这里的水可以用热水也可以用冷水，热水做烫面口感要好些。
4、将面粉揉成团，先醒着。
5、韭菜提前洗净淋水，将韭菜切小段，拌上芝麻油。
6、面团充分揉光滑。接着醒。
7、将切碎的韭菜拌入肉馅中。这里可以二次加盐调味。
8、充分拌均匀。加一勺淀粉。如果不是做锅贴，这里的淀粉可以省去。
9、充分拌均匀，这一类的馅料，我通常都用手抓，比较快速抓均匀。
10、揉好的面团整形，分割。
11、擀皮。
12、包馅，这个最简单了，中间一捏就成。
13、平底锅刷油，摆上锅贴。
14、小火加热，底部变焦后，加上水，水深没半个饺子。
15、加盖保持小火。
16、中间开盖检视一下，不要水干了都水知道。
17、水将干时，开盖收水。
18、好了，出锅了，香香的锅贴。
美食小贴士
1、锅贴的馅料不宜太湿，防止煎的时候出水。
2、为了防止韭菜出水，切好后拌上油。
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
猪肉芹菜锅贴
食材明细：
主料：：面粉250克，清水135克，猪肉馅200克，芹菜叶适量，
辅料：：酱油适量，生抽适量，盐少许，植物油适量，
猪肉芹菜锅贴的做法步骤：
1.面粉入盆中
2.倒入面粉量60%左右的凉水，如果用开水做成烫面团，请酌情加入
3.先用筷子搅拌成絮状
4.再用手和成较光滑的面团，然后盖上盖子或者保鲜膜，放一旁饧着，让面团更滋润
5.猪肉馅加入适量的酱油调色、盐、生抽调味
6.再加入适量的清水，顺着一个方向搅拌上劲儿，让肉馅成粘稠状
7.芹菜叶去掉老叶，清洗干净
8.切成碎末
9.与肉馅混合均匀
10.面团饧好后放在案板上，揉成光滑的面团
11.将面团揉搓成细长圆条
12.切成大小均等的剂子
13.按扁后，擀成一样薄厚的圆片
14.取一个圆皮，取适量的馅放在皮上
15.将中间对捏，两边留小口
16.平底锅中倒少许油，用一个锅帖将锅中的油蹭均匀
17.将锅帖码放在锅里，中小火将锅贴底面煎成金黄色
18.翻面，让锅贴的上面也出现烙痕，这样更有食欲
19.将锅贴重新翻面，倒少量清水，转小火，盖上盖子，焖3分钟左右
20. 锅里的水差不多蒸发完了，打开锅盖，让水汽蒸发，中小火，听到滋滋的响声，且锅帖变得焦脆时，就可出锅
21.焦灵灵的锅贴
22.皮焦脆酥弹，馅嫩
23.可蘸辣油醋汁
小贴士：
面团可以用凉水和面，也可以用一半开水一半凉水，随自己的口味； 猪肉馅中要打入一定的清水，让肉馅口感粘乎，更好吃； 调料随自己的口味来调整； 锅贴两边留口，不用担心汤汁会流出来，这样吃起来更有乐趣； 两边煎出烙痕来，更加漂亮； 一定要加清水，盖盖焖一会儿，利于馅儿的成熟，然后再打开锅盖，将多余的水汽蒸必，吃起来焦脆的； 可以蘸醋和辣椒油食用，更添风味儿。
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