生活好的重要标志就是吃得好，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，希望你也能通过美食让心情好起来。你否也是这样认为的呢？为此，你可能需要看看“鸡腿药膳汤”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
鸡腿药膳汤
材料：鸡腿肉195克，党参34克，蜜枣75克，水发薏米70克，姜片少许。
调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉3克。
鸡腿药膳汤的做法
1、锅中注水烧开，倒入鸡腿肉，氽煮片刻捞出。
2、锅中注水烧开，放入鸡腿肉、姜片、蜜枣、党参、薏米拌匀。
3、加盖，大火煮开转小火煮130分钟至熟。
4、揭盖，加盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌至入味。
5、关火后盛出煮好的汤，装入碗中即可。
鸡腿含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、B族维生素以及钾、钠、镁、磷等矿物质，具有滋阴润燥的作用。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
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鸡腿木瓜汤
鸡腿木瓜汤
主料：鸡大腿一只
木瓜半个
配料：料酒
酱油
盐
醋、葱、姜、辣椒、
鸡腿木瓜汤的做法
1、木瓜清洗、去皮、去籽，切成块，葱切段.姜切片
2、鸡大腿清洗、剁成块，也可以让店家帮着剁好了省事省力，回来用温水清洗，
3、锅里放冷水，将鸡块放入，水开后把血末撇一下，然后捞出。
4、锅里放开水、把焯烫好的鸡块放入，开锅后稍煮3-5分钟，然后放料酒、酱油、醋、盖上锅盖，再开锅后放木瓜块，用中火煮15分钟，放咸盐，再煮5分钟.好了、盛到汤碗里，撒点香菜末提味提色。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
红薯鸡腿汤
红薯中的钾有助于人体细胞体液和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
红薯鸡腿汤
材料：红薯250克，洋葱半个，鸡腿1个
调味料：番茄罐头1罐，月桂叶1片，胡椒3克，盐3克，高汤适量，蒜少许
红薯鸡腿汤的做法
1、红薯切成1厘米左右的块状，泡一下水，沥干；洋葱切薄片；鸡腿切成一样大小的块状，加胡椒、盐腌一下。
2、起锅，加油炒香蒜、洋葱，再下鸡腿炒熟。
3、接着加入红薯翻炒几下，加入月桂叶、高汤、水、番茄罐头，煮开后转中火，续煮至水分减半，下盐及胡椒调味即可。
适合人群：男性
养生功效：护心健脾
煲汤小贴士：煲汤的红薯不要切得太小了。
晚餐吃过量红薯会引起失
很多人都知道吃过于油腻的食物会引起失眠，因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致睡眠时间推迟。...[更多]
小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
药膳乌鸡
补气补血能美容的靓汤－－药膳乌鸡
大人的朋友从长白山那边归来，一起带来的还有当地的特产党参，于是买了乌鸡，给体虚的自己来份药膳乌鸡吧。
药膳乌鸡煲是一款温补的药膳，滋阴润燥、补中益气，很适合秋冬季节吃。
说到乌鸡会让很多人觉得是女人的专利，有活血化淤、补气补血的作用。其实，乌鸡有温中、益气、补精、添髓的功效，不仅味道鲜美，同样也适合男士作为食补。
至于药材，可以根据自己的身体情况进行调整，在天气越来越冷时，为自己和他煲一锅香味扑鼻、补气补血能美容的靓汤，来享受滋补的温暖的味道吧！
药膳乌鸡
材料：乌鸡半只。
药膳：党参15克、黄氏20克、当归8克、莲子20克、山药25克、百合15克、薏仁25克、枣仁适量。
药膳乌鸡的做法1、乌鸡斩件，入开水锅中焯烫去血水并清洗干净。
2、将乌鸡装入炖盅内（因为要放入电压力锅中，所以我用了盆）。
3、加入所有的药膳（这个事先只要洗干净就可，不要浸泡）。
4、加入适量的清水，放入电压力锅中隔水蒸，（隔水蒸的好处是可以保持汤汁的清澈哈），按肉/鸡键，熟的时候加点盐和鸡精即可。
关于各种药膳的营养分析：
乌鸡：温中、益气、补精、添髓。
当归：补血活血、调经止痛、润燥滑肠。
黄芪：补气升阳、益气固表、利水退肿。
党参：补中益气。
淮山（山药）：健脾胃、益肺肾、补虚赢。
百合：润肺止咳、宁心安神。
红枣：补中益气、养血安神。
薏仁：利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
香菇鸡腿汤粉
香菇鸡腿汤粉
原料：螺丝粉约150克，大鸡腿1个，小棠菜3棵，鲜菇200克。
调料：盐1.5小勺，鸡精1/2小勺，料酒几滴，生粉少许。
准备工作：鸡腿洗干净斩件，用少许盐、料酒、生抽、生粉腌15分钟；螺丝粉用凉水泡软；青菜清洗干净，沥水，撕成小片；鲜菇切去柄后，洒上一把面粉抓匀，用温水泡洗干净异物，切块（其中几只切十字花）。
香菇鸡腿汤粉做法：
1．锅里倒进4~5碗清水，把鲜菇挤干水分后放进去，大火煮开；
2．把泡软的螺丝粉捞起，放进锅里，中火煮开；
3．把腌好的鸡腿肉连腌汁一起倒进锅里，中火煮开；
4．加入青菜，大火煮开；
5．放盐调味，盐的分量根据自己的喜欢来放，腌鸡的时候放过盐和生抽，这个时候放盐要适量，千万不要放咸了；
6．放鸡精，鸡精不用放多，放少量提提鲜味就行；
7．调好味就可以关火了；
8．装碗上桌。
煲汤小提示：
1．如果怕油腻的可以把鸡皮撕掉再煮，不过我就喜欢这样带皮煮，这样就不用另外放油了呀；
2．螺丝粉先泡软，这样煮的时候就可以缩短时间；如果你没有提前泡软的，那就适当延长煮的时间，要煮得软绵才好吃；螺丝粉很容易泡软的（如果是通心粉就需要泡很长时间才软），回家马上把螺丝粉泡上，然后开始整理其他的材料，等材料全部弄好，螺丝粉也泡软了；
3．把鲜菇换成干冬菇也可以，那样香味更突出，但如果论鲜甜的话还是鲜菇更胜一筹；
4．提前用少许的盐、生粉、料酒腌一下鸡腿，不但可以更入味，而且肉质会更鲜嫩。
参须鸡腿汤
粤式滋补靓汤-----参须鸡腿汤
红参须，即人参的细支根和须根，性平、味甘而苦，功效同人参相同，但效力稍逊，因其价格低廉，所以临床上非危急病重者，不需用人参常以参须代替。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。无论是红参或是生晒参，在食用过程中一定要循序渐进，切不可操之过急，过量服食。一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食最好。
每次煲汤，参须的数量不用放得太多，3-4人的话，用10克左右就足够了。如果放多了，不但味道太苦，而且也没益处。参须可以用来配搭鸽、鸡、猪骨等，煲上一锅靓汤，不用放其他的配料，这样就可以喝到原汁原味的参须汤。入口会稍带甘苦味，但随之而来的甘甜会充斥舌尖，滋味非常美妙。
参须鸡腿汤材料：土鸡（或鸡腿）、红参须、姜、盐适量。
参须鸡腿汤的做法
1、参须剔除杂质，清洗干净，浸泡15分钟。
2、鸡腿剁块，入含有姜片的沸水中氽烫去血沫，捞出温水冲净。
3、以上材料同时放入锅中，一次性加足清水，大火煮开。
4、转小火，煲约2小时，盐调味即可。
特别提示
1、红参须为偏热性，具有振阳之力，特别适用于气弱阳虚的人士服用，如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者，或妇女失血过多，手术后特别适于服用。
2、材料一次放入，大火烧开后转小火慢煲，中途不要开锅，更不要加水，是成功煲出靓汤的关键要素。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
药膳浸鸡脚
新手必学的冬日养生汤－－药膳浸鸡脚
广州今天的天气真的不得了，比起昨天，起码下降了7-8度，还下起了雨，阴冷阴冷的，真让人受不了，终于翻出羽绒来穿了。本想打个火锅的，可是某男看着看着新闻说，还是不要了，禽流感啊，矮油，吃货还怕这些了啊，三聚氰胺不怕，塑化剂不怕，还怕这些吗？国人已经百毒不侵了，不是吗？
晚上打开冰箱，发现还有一袋鸡脚，刚好来个药膳鸡脚吧。
在广东，大家都喜欢用浸这种方式烹调肉类。譬如浸瘦肉、浸鸡、浸肉丸，所以的浸，就是利用汤的余热，把肉类烹熟。有点类似蒸鱼时候用到的虚蒸，这种方法能够使肉类刚刚熟而不老，保持原汁原味。
药膳浸鸡脚
材料：鸡脚250克、红枣5颗、枸杞子适量、黄芪适量、当归适量、桂圆干适量、姜片3片。
调料：盐适量。
药膳浸鸡脚的做法1．把所有的药材洗干净，红枣去核，放入砂锅内倒入清水浸泡5分钟后，大火煮开中火再煲30分钟。
2．鸡脚放入沸水中汆水，然后捞出用凉水冲2-3分钟后，沥干水待用。
3．把鸡脚倒入药材汤中，加入适量盐，转大火滚3-4分钟后，盖上盖子关火，焖1个小时即可。
特别提示：
1．药材不要跟鸡脚同时放入，否则鸡脚炖烂了药材的味道还没出来。
2．鸡脚汆水后用凉水冲几分钟，能够去掉一部分油脂，并且皮会更爽脆。
红枣怎样吃最健康？
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
土豆香菇鸡腿汤怎么做好吃 土豆香菇鸡腿汤
土豆香菇鸡腿汤
小雪来了，不经意间已经进入了浓浓的冬季。外面的温度很低，在这个寒冷的季节里，回家了喝上一碗浓浓的鸡汤，应该是一件非常惬意的事情吧
食材配方
主料：
鸡腿
200g土豆
150g香菇
50g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共10个步骤
1.鸡腿洗净，待用
2.将鸡腿用料酒和生抽腌制20分钟
3.香菇提前泡发
4.土豆洗净，切滚刀块
5.热锅冷油，放入鸡腿，炸至上色
6.放入生姜，大蒜末
7.放点料酒和生抽
8.放三碗水，
9.大火烧开，炖5分钟，转小火，放入香菇
10.下入土豆，炖熟即可
美食科普：药膳猪肚汤怎么做？
猪肚 适量 排骨 适量 番薯粉 适量 龙眼 10粒 红枣 10棵 姜 2片 党参 一条 胡椒粉 适量 枸杞 少许 滋补养颜----药膳猪肚汤的做法：1用番薯粉洗猪肚最简单有效。2要不停的揉搓。3反复几遍，然后用清水洗干净。 4洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用盐搓洗(可杀菌)，盐不可太多以免太咸。5处理干净后要冷水下锅。 6把猪肚煮一下，再用来煲汤。7煮好的猪肚切丝。8龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)。9加入排骨。 10煲3小时左右即可加盐调味。
山药鸡腿莲子汤
山药鸡腿莲子汤
材料：山药100克，鸡腿1个，莲子5颗，豌豆苗80克。
调料：高汤300毫升，盐、胡椒粉各少许。
山药鸡腿莲子汤的做法
1、山药去皮，洗净，切成条状；鸡腿切块，入沸水中氽烫，捞出。
2、油锅烧热，加入高汤煮沸，放入鸡腿块、莲子和山药条，以小火炖煮约80分钟。
3、放入豌豆苗稍焖，加盐及胡椒粉调味即可。
功效：健脾益胃，养心安神。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
茶树菇鸡腿汤怎么做好吃 茶树菇鸡腿汤
茶树菇鸡腿汤
这款茶树菇炖鸡腿汤非常清爽养生，茶树菇的营养价值俺就不再说了，以前的日志里也提到过，炖鸡汤的时候，我更喜欢用鸡腿，没那么多的油，这样炖出来的汤清澈不油腻。
食材配方
主料：
鸡腿
4个辅料：
小葱
1把盐
适量白胡椒粉
适量姜
1块茶树菇
50g
做法 共5个步骤
1.鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净。
2.姜切片，小葱挽结。
3.砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟。
4.加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。
5.可以开吃啦。
药膳炖鸽子怎么做好吃 药膳炖鸽子的做法
药膳炖鸽子
因为小时候，我们的体质非常热，所以妈妈经常都是想方设法为我们清体质。妈妈说吃鸽子比较好，鸽子比较“知音”，吃了不容易上火，而且营养很好，所以妈妈当时都是隔一段时
食材配方
主料：
鸽子
450g当归
30g枸杞
30g红枣
30g辅料：盐
适量
做法 共8个步骤
1.鸽子一只焯水备用
2.放在瓦撑里
3.加入洗好的红枣
4.加入枸杞
5.加入当归
6.加入适量的水
7.炖一个半小时左右，加适量的盐就可以了
8.汤很清，味道很好吃的
腊鸡腿胡萝卜红枣枸杞汤
谁说腊货不可以营养----腊鸡腿胡萝卜红枣枸杞汤
从现代人的健康养生理念来看，腊货无疑是一种很不健康的食品。它的高饱和脂肪和高胆固醇，还有零维生素，基本上是一种双重营养失衡的食品。以前的人们吃腊货，是因为在物质比较匮乏的年代，腊货这种食品保质期比较长。而现在的人们吃腊货，纯粹是为了它不同于鲜肉的风味，更多的人只是为了口感而去吃它。
可是在吃的同时，很多人就会有一种罪恶感，因为吃了感觉不健康，可是有些人又好这一口，又忍不住想吃，肿么办咧？
今天坨妈就来告诉你，只要烹调得当，腊货其实也是可以变身为健康营养食品的。
首先我们不要选择腊货里脂肪含量很高的腊猪肉，而是选择脂肪含量相对较低的腊鸡、腊鸭或者腊鱼。然后选择一些营养价值高的蔬菜来搭配，用来补充腊货里流失的维生素。同时选择蔬菜时最好选择脂溶性蔬菜，类似胡萝卜、萝卜、土豆、茄子之类的，这样在烹饪时蔬菜就可以吸收腊货中的油脂。最后要注意的是，腊货一般含盐量比较高，盐吃多了也是不健康的，所以烹调时不要再放盐，也可以将腊货先在温水中浸泡1-2小时漂洗去盐分后再烹调，这样口感也会比较好。
综合以上，大家就知道应该怎么做腊货了吧！
今天的这款汤，就是以这样的模式来组合的，使用腊鸡腿代替新鲜鸡肉炖出来的汤，虽然没有鲜鸡汤的鲜美，但却多了一种腊鸡的独特风味，加上胡萝卜、红枣、枸杞的甜，中和了腊肉的咸，这道汤，绝对会带给你不同一般的回味哦！
腊鸡腿胡萝卜红枣枸杞汤原料：腊鸡腿4个、胡萝卜3根、红枣50克、枸杞20克、生姜5片、鸡精半小勺、清水适量。
腊鸡腿胡萝卜红枣枸杞汤的做法1．腊鸡腿用70度左右的热水清冼一下，洗去附着在表面的油脂和灰尘。
2．胡萝卜去皮切滚刀。
3．生姜切片，红枣、枸杞洗净备用。
4．将所有材料倒入高压锅中，加入4-5倍于材料的清水，盖上盖子，压30分钟即可，起锅时加入鸡精调味。（注意：30分钟是电压力锅的时间，直火压力锅是上汽后转小火15-20分钟，用电紫砂煲时间约为4小时）
特别提示：每个人腌制的腊货的含盐度都不太一样，加入的水量也不一，清洗浸泡时间长一些也会减少腊货的咸味，虽然我这款汤是没放一丁点盐的，味道已经很足，但有可能你做的时候会咸了或者更淡，所以这一点就要根据自己的腊货的咸淡程度来调节了，咸了就多泡一会儿或者多加些水，淡了就在起锅的时候再加入少量盐。
红枣与枸杞很适宜春季养生，加上胡萝卜可以补充腊肉所流失的维生素和微量元素，鸡腿炖出来的油脂可以被胡萝卜吸引，盐份溶解入汤水中，再加上胡萝卜和红枣枸杞的甜，无论是营养还是口感，都得到了完美的平衡和中和，这样一道汤，你也一定会喜欢的吧！
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
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