本品适合8-9个月宝宝辅食
蘑菇鱼蓉羹
材料:鲈鱼一条(300克),小白菜2颗,胡萝卜50克,口蘑5颗
调味料:盐1/2小匙(2.5克),白胡椒粉1/16小匙,芝麻香油1小匙(5ml),
水淀粉:玉米淀粉2大匙(24克)+清水50ml
蘑菇鱼蓉羹的做法
1、将鲈鱼用利刀去骨,去皮,取出鱼肉,用斩刀将鱼肉斩成蓉。
2、蘑菇、青菜、胡萝卜分别切碎,生姜切成片。
3、炒锅烧热少许油,放入蘑菇丁,胡萝卜丁,姜片炒出香味。注入冷水500ml,大火煮开后,加入鱼蓉、青菜碎,调入盐,白胡椒粉,芝麻香油调味。
4、玉米淀粉+清水在碗内调匀成水淀粉,淋入锅内,煮至汤变浓稠即可。
特别提示
1、取鱼肉的鱼可以用黄花鱼,鲈鱼,鲅鱼等少剌的鱼,取肉时只取背部的鱼肉,并且用夹子将主剌骨夹出来,剁好的鱼肉用手捏一下以防有鱼剌残留。剩下的鱼骨可以用来滚鱼汤,不要浪费了。
2、水淀粉在加入汤中时,要一点点的慢慢加,直到汤变到自己满意的浓稠度即可。
3、煮鱼汤一定要记得加姜片,这样才可以有效的去除鱼腥味。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪05克,糖类30克,灰分08毫克,钙137毫克,磷508毫克,铁36毫克,维生素C3毫克,维生素B01毫克,维生素B,035毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
黄花鱼豆腐煲
材料:黄花鱼400克,豆腐100克
调味料:盐、味精各适量,葱段5克,香菜20克
黄花鱼豆腐煲的做法
1.将黄花鱼宰杀治净改刀;豆腐切小块;香菜择洗干净切段备用。
2.锅上火倒入油,将葱炝香,下入黄花鱼煸炒,倒入水,加入豆腐煲至熟,调入盐、味精,撒入香菜段即可。
此汤功效:提神健脑
适合人群:儿童。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
虾蓉豆腐
这道虾蓉豆腐 是你能够想像到的最极致的嫩滑 如果想要体验它的鲜美 就动手来做吧
食材配方
主料:
虾仁
100g豆腐
200g辅料:黄瓜
50g蒜
适量盐
适量
做法 共9个步骤
1.豆腐,黄瓜,虾仁备用
2.豆腐用勺子铲碎
3.黄瓜切成小丁
4.虾仁剁碎成虾蓉
5.蒜切成蒜末
6.锅内放少量油,放入蒜末炒香,然后放虾蓉炒至变色
7.加入黄瓜粒炒香
8.加入豆腐
9.调入盐,翻炒均匀即可出锅
鱼加豆腐煲汤绝对是黄金搭档,今天加的是千页豆腐,好吃有嚼劲
材料:
半条草鱼,适量千页豆腐,
年年有鱼---草鱼豆腐煲的做法步骤:
1,将鱼去头,剔大骨,鱼片削薄片
2,适量蛋清
3,将蛋清,地瓜干粉加入鱼片,拌匀
4,起油锅,将鱼头,鱼尾,鱼骨,稍微煎下,淋上料酒
5,加入葱头,姜片,
6,加入清水
7,适量盐
8,大火煮开后加入千页豆腐
9,小火慢慢炖出奶白汤汁
10,冬天了喜欢吃热呼呼的,酒精煲走起
11,将鱼转入酒精煲里
12,点火,哈哈
13,加入金针菇,鱼泡
14,煮开后将腌好的鱼片,一片片夹入
15,煮开加入鸡粉就可以开吃了
16,过年少不了鱼,这样端一锅上桌,绝对受欢迎,鱼肉特别嫩滑
砂锅鱼杂豆腐煲
现在的商家越来越会做生意了,菜有净菜,清洗好的;买牛羊肉时说明是要求多大形状的,也会给你切好;买鱼时也会帮你杀好,收拾干净,不只去鳞、去腮、去肚肠等脏东西,还把
食材配方
主料:
鱼杂
600g豆腐
320g枸杞
20g辅料:
油
适量盐
适量葱
45g姜
8g白胡椒粉
适量料酒
1大勺做法 共12个步骤
1.将鱼杂清洗干净,控去水,放入盆中,放适量盐抓拌均匀后腌制10分钟。
2.葱35克切大段,姜切片。
3.砂锅中放入少半锅冷水,点火烧开。
4.烧水的同时煎锅中放入适量油,待油温升高后放入葱、姜,翻炒几下出香味后放入鱼杂。
5.煎至一面变色后翻面煎,煎至两面变色。
6.将煎过的鱼杂放入水已经烧开的砂锅中,再添入适量开水,水量要够没过所有材料。
7.待锅中的水再度开后,用勺子将浮沫撇去,盖上砂锅盖中小火炖约40分钟。
8.豆腐切成厚片。
9.打开锅盖,放入豆腐,放入料酒,搅匀后继续加盖炖。
10.继续炖约20分钟后,放入适量盐、白胡椒粉。
11.葱10克切成葱花,枸杞洗净。
12.放入葱花、枸杞,再加盖炖约5分钟即可。
虾蓉蒸豆腐-首发
这道菜的简单是你想象不到的 不用烹炸炝炒,一点油烟都没有,轻轻松松搞定一道美味 而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油 但是不要小看这道菜菜哟 虾本身已经很鲜美
食材配方
主料:
新鲜虾仁
12只嫩豆腐
1盒辅料:蒸鱼豉油
20ml食用油
5ml葱花
适量
做法 共9个步骤
1.嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
2.虾仁去掉虾线洗净沥干水分
3.将虾仁剁成虾蓉
4.将虾蓉抹平在豆腐上
5.放入蒸锅中大火蒸开,小火蒸15分钟以上
6.蒸熟之后虾仁就变成漂亮的红色了,但是豆腐会析出很多水分
7.倒掉水分
8.撒上葱花,倒上蒸鱼豉油
9.在锅内烧热一勺油,泼在葱花上即可
牛肉豆腐煲
材料:牛肉120克,板豆腐块200克,洋葱末20克,姜末30克,蒜苗段40克。
调料A.蛋白、鸡精各1大匙,淀粉、酱油各1小匙;
调料B.豆瓣酱、醪糟各2大匙,白砂糖1大匙,水淀粉2小匙,香油1小匙。
牛肉豆腐煲的做法
1、牛肉切块,加入调料A抓匀,腌渍5分钟。
2、油锅烧热,放入牛肉块炒30秒至表面变白,捞出;余油炸至板豆腐块呈金黄色,捞出。
3、锅留底油,爆香洋葱末、姜末及豆瓣酱,加水、白砂糖、醪糟及板豆腐块煮至滚沸,加入牛肉块及蒜苗段,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
功效:补中益气,强健筯骨
常吃牛肉的十大惊奇好处
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
羊肉豆腐煲
原料:羊肉250克,豆腐400克,虾50克,蒜蓉、黄酒、姜、葱、花椒各适量。
羊肉豆腐煲的做法1.羊肉斩件,起油锅,待油烧至四五成热,投入10余粒花椒,待香铲去花椒。
2.加入蒜蓉,再爆香,溅黄酒,加入羊肉翻炒至水干.加入虾、清水煮开,加盐、味精调好味盛置瓦煲中,用文火焖至肉够熟烂,再加入豆腐,煮开加葱花即成。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
黄花鱼豆腐煲
还有一周就到立冬了,天也会一天比一天冷,咱除了多穿衣服保暖以外,吃点好的补一补,长点膘抵御寒冷也是很有必要的哈~。中午做了这道营养鲜美的黄花鱼豆腐煲,给家人暖暖
食材配方
主料:
黄花鱼
500g冻豆腐
1块海带
100g辅料:
葱
10g姜
5g香菜
20g淀粉
10g八角
1粒料酒
10ml盐
4g生抽
10ml醋
5ml鸡精
2g油
25ml
做法 共14个步骤
1.黄花鱼解冻后,去鳞、去除内脏、洗净。
2.切成大小均匀的6块,裹干淀粉。
3.冻豆腐一块。
4.将冻豆腐提前解冻,化冻后切块。
5.葱姜切碎备用。
6.海带洗净、切菱形块备用。
7.准备一干净锅,倒入少许花生油,6成热,放入鱼块稍煎片刻。
8.撒入八角和葱姜。
9.加入料酒、生抽和少许白醋,继续翻炒,让鱼块入味(动作要轻,免得把鱼肉翻碎哦~)。
10.稍后加入豆腐,一同翻炒片刻。
11.转入砂锅中,加入适量的水,以菜肴齐平为宜。
12.加入海带一起炖煮,大火烧开后转小火继续炖20分钟。
13.临出锅前撒入香菜、盐和鸡精调味,即可。
14.直接在砂锅中食用就好,还能保温哦呢! 鲜美~热乎乎的黄花鱼豆腐煲就趁热吃吧,保证让你吃得暖和和,而且很满足哦。
八爪鱼煲
操作时间:45分钟
原料:八爪鱼400克,罗汉笋、豆角各50克,莴笋条40克,香菜段20克。
调料:葱段、姜片、干葱蓉、蒜蓉、精盐、水淀粉、植物油各适量。
八爪鱼煲的做法
1、豆角撕去豆筋,洗净,切成段;罗汉笋洗净,与豆角段一起用沸水略焯,捞出沥干。
2、八爪鱼洗涤整理干净,切成小块,放入沸水锅中,加入葱段、姜片焯烫一下,捞出。
3、锅中加油烧热,下入蒜蓉、干葱蓉炒出香味,再放入八爪鱼快速炒匀,出锅装盘。
4、锅中留底油烧热,放入豆角段、莴笋条、罗汉笋,用小火略炒一下。
5、再加入适量清水烧沸,然后放入八爪鱼用慢火煮约8分钟。
6、最后加入精盐调味,用水淀粉勾薄芡,出锅倒入煲内,撒上香菜段即可。
此汤特色:鲜嫩咸香
小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
魔芋为低热量、低脂肪食品,一直以来被应用于减肥及预防肥胖01999年,美国Wa1sh用双盲法确认了魔芋具有的减肥作用,华西医科大学对这一作用进行了验证魔芋膳食纤维不能被消化吸收,不产生热量,容易产生饱腹感,同时可减少产热营养素的吸收。在日常饮食中,若增加一定量的魔芋食品,即可达到预防肥胖和减肥的效果。
魔芋豆腐煲鲫鱼
材料:鲫鱼、魔芋豆腐、牡蛎粉各适量
调味料:生姜、料酒、花生油、盐、味精各适量
魔芋豆腐煲鲫鱼的做法
1.魔芋豆腐洗净,切块。
2.将鲫鱼去鳞和内脏,洗净,入锅,加适量清水,煮沸后加生姜、料酒、花生油、盐、味精,煲至汤色乳白时加入魔芋豆腐,煲至豆腐入味后起锅即可。
营养功效:魔芋豆腐为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其他菜肴共食,其味清爽。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
这是一道儿子从小开始喝的高汤。老家流传着:要让孩子长的高,长的结实,平日就多用目鱼炖筒骨。抱着这个长高的宗旨,我也是没少给孩子煲这个汤。
墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
和目鱼一起熬制的汤品鲜味十足,也让孩子更有食欲,在汤品中再加入一些白萝卜、什锦菌菇之类的继续熬粥,那就是一锅适合全家人一起享用的好汤了,冬天来上一锅吃着营养又舒服。
文火慢熬好滋味----目鱼煲筒骨
材料:猪大骨(我买的这个是带有肉的不是纯骨头的哈)。
辅料:目鱼干一只,姜片一片,香叶一片。
调料:盐少许,白醋几滴,胡椒粉少许。
目鱼煲筒骨的做法
1、猪大骨放入冷水过中焯烫后洗净
2、目鱼用剪刀剪成粗条然后浸泡半小时以上备用
3、将处理好的材料一一放入电炖锅中
4、加入适量的纯净水(注意,水量不要超过锅的最高水位哦)
5、选择熬汤程序,我用了2个半小时,出锅后加入调料,别太早哈
目鱼煲筒骨做法小贴士
1、盐不要太早放入,否则会影响肉中蛋白质导致肉质太硬
2、最好几滴醋可以解腻,也可以让钙质更好的被人体吸收
鳎目鱼的营养价值
鳎目鱼肉质较坚实而细嫩鲜滑,且肥而不腻,可食部分达90%左右,鲜品最宜清蒸;还可熘、扒、渍、焖、煎、炸、炒等。每餐摄入量200克左右...[更多]
感谢您阅读“97美食网”的《鱼蓉豆腐煲》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸虾蓉豆腐丸子专题,希望您能喜欢!