中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供面筋焖鱼，请阅读，或许对你有所帮助！
花鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克花鲢鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
吃米饭的好搭档面筋焖鱼
主料：面筋、花鲢鱼
辅料：植物油、盐、葱姜、香菜、辣皮子、露晒浓酱油、料酒、白糖、素易鲜
面筋焖鱼的做法
1、把花鲢鱼收拾干净切块，用盐腌制10分钟，葱姜、香菜洗净切末，辣皮子用热水烫1分钟，捞起洗净切末，面筋切小薄块
2、热锅凉油，油热8成下鱼块，煎到两面金黄色，把鱼块拨一边
3、把葱姜、辣皮子下锅，翻炒出香味，把鱼块和葱姜、辣皮子翻炒均匀出香味
4、加面筋翻炒均匀，加料酒、露晒浓酱油翻炒均匀，加水、盐、白糖大火烧开
5、转中小火焖烧15分钟左右，让面筋和鱼块互相融合入味，加素易鲜翻炒均匀，撒上香菜末即可
鱼块一定的两个水分，加盐腌制
锅一定得烧的特热在加油，这样煎鱼不碎
面筋的切的薄一些好入味，花鲢鱼也可以换成草鱼、鲤鱼等
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香菇焖油面筋
第一次吃这个油面筋，大概是在十年前了，当时离家不远的街口开了一家土豆粉店，汤鲜面韧，特别是里面有两个胖乎乎的类似于油条的东东，在汤里泡着，咬一口，哎呀，灌满了汤汁，好吃极了，后来才知道这小胖叫油面筋，是无锡的特产，也经常看到博友。在胖乎乎的油面筋里塞上肉馅烹制美味，眼馋的不得了，因为当时还不知道什么地方可以买到。幸好现在有了万能的淘宝，一下子买了两大袋子，变换着花样的来吃，发现不酿馅的油面筋做出来更符合我的口味呢，因为我就喜欢那种里面灌汤的感觉。
香菇焖油面筋
原料：香菇、油面筋
调料：花生油、大葱、蚝油、盐
香菇焖油面筋的做法
1、香菇去蒂洗净后掰成大块，放入开水中焯烫，捞出沥水备用。
2、油面筋也放入焯烫过香菇的水中煮一会，捞出备用。
3、炒锅烧热，放入葱片煸炒出香味，加入蚝油炒匀。
4、倒入适量的清水，烧开后放入香菇和油面筋，大火烧开后，盖盖，用小火焖至汤汁浓稠，加入适量的盐调味即可。
小贴士
1、香菇在烹调之前先用开水焯烫一下，这样更干净、放心
2、油面筋也要焯烫一下，以便去掉表面的油脂。
3、多放点水，多点时间焖至，香菇和面筋入味更好吃。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
焖刀鱼
刀鱼洗净去内脏，葱姜蒜切碎，辣椒切段热油放入葱姜蒜爆香。放酱油，添水，盐。放辣椒八角，桂皮。放入刀鱼，味精炖熟。出锅。
材料：
主料：秋刀鱼一条，，
辅料：细香葱适量，桂皮适量，辣椒适量，味精适量，章鱼适量，酱油适量，
焖刀鱼的做法步骤：
1. 刀鱼洗净去内脏.葱姜蒜切碎，辣椒切段.热油放入葱姜蒜爆香.放酱油，添水，盐
2. 放辣椒八角，桂皮.放入刀鱼，味精炖熟.出锅
青椒焖鱼
食材明细：
主料：：鱼4条，青椒3个，
辅料：：葱2条，姜1块，料酒1匙，盐适量，油适量，蒜1个，
青椒焖鱼的做法步骤：
1.我养了两天才吃，让它们把脏东西吐出来
2.把鱼杀洗干净后放入料酒和盐腌一下
3.加热锅，放油，在油里放点点盐防止鱼粘锅，开小火慢慢煎
4.切葱姜蒜和青椒
5.放入姜蒜后两面都煎黄放点点料酒
6.放水煮开后放入青椒和葱头煮多几分钟
7.味精你可先选择放与不放，但我觉得鱼本身甜了，就没必要放了，最后放葱叶出钟
小贴士：
不要总翻鱼，不然容易碎
焖酥鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼4条，
辅料：：肉皮适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，圆白菜适量，咸菜适量，
配料：：啤酒1瓶，老抽4汤食，醋适量，白糖适量，
焖酥鱼的做法步骤：
1.鲫鱼处理好，洗净
2.准备葱、姜、蒜、八角、花椒
3.圆白菜洗净待用
4.肉皮切小块
5.咸菜切丝（要粗一点比较好，否则容易烂）
6.高压锅底下先铺好圆白菜（避免糊锅底）
7.鲫鱼放平底锅里煎一下，两面金黄
8.高压锅最下一层先放圆白菜，避免糊锅底，依次放咸菜，肉皮
9.最后放鱼，葱、姜、蒜、八角、花椒、白糖、，倒入啤酒、醋、老抽、
10.出锅喽，虽然卖相不怎么好，但是味道是很不错的，由于我怕焖的时间短，所以时间长了点，鱼的模样不怎么清晰。
宁安焖鱼
这道宁安焖鱼是在电视上学的，当时也没觉得有多特殊，直到上周末在家按照教的方法做了一次，没想到超级的好吃，我和儿子两个人一顿就盘光光了，绝对值得一试。据介绍宁安焖鱼是东北宁安地区的特色，是用当地产的一种红鲤鱼作为主料烹饪而成。
绝对值得一试的宁安焖鱼
主料：鲤鱼一条、长茄子、豆腐皮、五花肉
调料：葱姜蒜、八角、大酱、酱油、白酒、胡椒粉、盐、糖、醋、香菜
宁安焖鱼的做法
1、鲤鱼收拾干净后撒少许胡椒粉、盐、几滴白酒去腥；
2、葱切段、姜切片、五花肉切片、长茄子切成滚刀块、豆皮切条备用；
3、平底锅中倒少量油，把鲤鱼表面的水分擦干净后放锅中煎成两面微黄；（电视上介绍的是直接炖，我觉得还是稍微煎一下去腥）
4、另起锅放适量油，将五花肉片下入锅中煸炒变色出油后放入葱姜、八角继续煸炒出香味后放适量白酒、胡椒粉、酱油煸炒上色；
5、接着放一勺大酱煸炒出酱香后下茄子块不断翻炒至茄子变软后加适量糖、醋、蒜瓣、倒入开水大火烧开；
6、汤开后将鲤鱼放入锅中小火慢炖约15分钟；
7、15分钟后将豆皮放入锅中再炖10分钟，放盐调味至汤汁收的差不多即可关火；
8、装盘后撒适量香菜。
味道：肉的香，鱼的嫩相互借味，茄子和豆皮吸收了鱼和肉的味道，使这道菜味道非常鲜美。
关键：调料中必须放入大酱，味道更浓郁；
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黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
土豆焖鱼
食材明细：
主料：：土豆300克，皖鱼600克，
辅料：：油6ml，盐5克，酱油5ml，料酒1ml，生姜3克，香葱10克，
土豆焖鱼的做法步骤：
1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
2.土豆洗净切块，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；
3.热锅倒油，放入土豆块翻炒至八成熟，起锅；
4.热锅，倒油，小火煎鱼块；
5.微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
6.加入土豆块，翻炒；
7.放酱油，盐翻炒、收汁；
8.放葱炒均即可。
小贴士：
1.切好土豆块一定要浸泡，这样炒土豆不但不粘锅，还特别好吃；
2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
3.鱼不适合多次翻转，故土豆要先煮好。
感谢您阅读“97美食网”的《面筋焖鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了翡翠鱼面筋专题，希望您能喜欢！