白果有小毒,不宜多食、常食。5岁以下的孩子忌食白果。
白果腐竹煲
材料:白果50克,腐竹100克,猪肚1个
调味料:胡椒粒5克,姜10克,葱5克,盐4克
白果腐竹煲的做法
1、姜切片,锅上火,注入适量清水,放入姜片,待水沸,放入猪肚煮约10分钟,捞出晾凉切片。
2、腐竹泡发切片,白果洗净,葱切段。
3、锅上火,注清水,放入葱段,待水沸,放入猪肚、腐竹、白果、胡椒粒,大火炖开,转用小火煲约2个小时,调入盐即可。
适合人群:男性
养生功效:提神健脑
美食小贴士:腐竹要用凉水泡,用凉水泡出的腐竹整洁美观,用热水泡容易碎。
白果的功效与作用
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素,内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶,种皮含有毒成分,白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用:具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
海马土鸡汤
材料:土鸡1只,海马50克,枸杞50克,猪瘦肉100克,火腿100克
调味料:盐4克,料酒20克
海马土鸡汤的做法
1、将猪瘦肉、火腿、枸杞、海马分别洗净,猪瘦肉、火腿切小块。
2、土鸡洗净,斩块,放进开水中汆烫,至出油,捞起控干水。
3、往砂锅中加适量清水,把鸡和其他原材料一起倒入,大火煮开后,转小火炖30分钟至熟,调入料酒、盐即可。
营养功效:增强性功能
海马是珍贵的药材,有温肾壮阳、健身强心的功效;枸杞有改善肝肾阴亏的效果。常饮此汤能够改善勃起功能障碍。
海马的营养价值
海马有补肾壮阳,调气活血,催产,止痛,强心等功效,可治阳痿,遗尿,虚喘,难产,疔疮,肿毒。据《中药大辞典》记载,克氏海马醇提取物对雌小鼠有雌激素样作用;商品海马提取液对雄小鼠则表现为雄激素样作用。海马有加强耐缺氧和减少过氧化脂质产生的作用...[更多]
香菇土鸡汤
原料:土鸡1只、鸡蛋黄4个、香菇4朵、姜1块、葱1根、盐2g、油5毫升、香油1毫升
香菇土鸡汤的做法
1、先将鸡清洗干净取内脏,留下鸡肝、鸡肾。
2、姜清洗干净切片。
3、葱切葱花。
4、香菇清洗干净。
5、锅内烧水,调入少许油烧热,放入一整只鸡和鸡肝、鸡肾、香菇、姜片一起炖1个小时。
6、锅中调入少许盐,放入蛋黄,淋入少许香油。
7、最后撒上葱花即可。
小提示
鸡要洗干净,材料要齐全。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
猪肚要怎么洗才干净--腐竹白果煲猪肚
在离我家不远的一条繁华街道上,有一家饭店菜烧的很不错。每次去那儿用餐,有一道菜是必点,名称叫做竹筒香肚,用肚片,河虾,火腿,腐竹,西兰花做成煲汤,放在一个竹筒的盛器里。很美观,更美味,每每总觉得一筒也不过瘾,就想着回家来自己动手做。
第一次买猪肚,这个食材平常大家应该都不太会经常接触到,外观不好,手感不好,滑溜溜的,看着真有点儿不舒服。据说猪肚最重要的是前期的清洗去味,如果不彻底洗干净,会有很重的异味。那么怎么才能彻底清理干净猪肚呢?
1.用大量的盐撒在猪肚的表面,然后用力搓洗,冲干净,再重复2-3次;把猪肚翻过来,重复撒盐搓洗,直至猪肚干净;
2.用面粉,撒表面,用力搓洗,冲干净,重复2-3次,翻面,重复上述步骤即可。
从饭店学来的一道养生菜,猪肚补虚损,健脾胃,用来煲汤,汤白如牛奶,非常滋养,加入腐竹,白果等,更有补气养心,益肾滋阴等良好的食疗效果,加入火腿和河虾汤更鲜美,非常适合渐冷的冬天煲上一锅给家人享用。专家更是建议每天坚持吃3-6颗白果,能起到扩张血管,保护心脏和动脉的养生效果。
腐竹白果煲猪肚原料:猪肚1只,河虾少许,白果20颗,腐竹少许,西兰花少许,火腿片少许,姜片,葱结。
调味料:盐,料酒,鸡精,胡椒粉。
腐竹白果煲猪肚的做法1.将猪肚用多一些的盐或面粉里外各搓洗3遍直至干净无异味,用剪刀剪去猪肚表面粘附的肥颗粒(此步骤也可改成将猪肚直接放沸水中煮5分钟后取出,脂肪全变成凝结的小颗粒,摘除即可)
2.小锅中放入猪肚,姜片和料酒一起煮开后转小火继续煮5分钟捞出待凉后分切成大片;砂锅中加入足量水,放入肚片,火腿片,姜片和葱结少许料酒大火烧开转小火煲1小时;
3.生白果放入小锅中烧开转小火煮5分钟至熟后取出过冷水,剥壳去皮备用;腐竹用热水泡发备用;西兰花切成小块;河虾入开水锅中略烫备用;
4.猪肚汤煲1小时(猪肚软烂)后,加入白果及泡发的腐竹继续煮5分钟,再加入西兰花和虾仁继续煮2-3分钟,调入盐,鸡精,胡椒粉即可。
特别提示:
1.猪肚1个量比较大,1次吃不光,可以在炖1小时后未添加其它材料时,盛出一半凉后放保鲜盒中,即为半成品,第二天再用来制作其它口味的猪肚汤,只需加热后再按个人口味增加食材及调味即可;
2.白果营养虽好,但有微毒,不能生吃,也不能多吃,建议每人每餐控制在10颗以下,儿童3-5颗即可。
3.白胡椒粉能起到增香去味的作用,故汤煲好食用前不要忘记撒些胡椒粉!
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
冬笋土鸡汤
去菜市场,每次都不知道要吃什么,看看这个看看那个,最后老板说,今天吃笋吧,现在的笋可好吃了,再过几天就涩啦。 于是就买回来一个,本打算油焖的,偏巧朋友送了一只自
食材配方
主料:
土鸡
盐
鲜笋
姜
葱
枸杞
做法 共4个步骤
1.原料图。
2.烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。
3.笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。
4.鸡,笋,葱姜放进砂锅,或者汤锅,煲汤2小时,一个半小时的时候调入盐。
腐竹白果鲫鱼汤
材料:鲫鱼300克,腐竹100克,胡萝卜、银杏各适量
调料:盐、胡椒粉各少许,姜片2克,葱段20克
制作时间:120分钟
腐竹白果鲫鱼汤的做法
1、鱼治净斩段,过油煎香;腐竹洗净浸软,切段;胡萝卜去皮洗净,切片;银杏去壳洗净。
2、锅置火上,倒入适量清水,放入鲫鱼、姜片、葱段,煮沸后撇去浮沫。
3、加入腐竹、胡萝卜、银杏,用中火煲至熟,调入盐、胡椒粉。
此汤功效:提神健脑
适合人群:儿童
特别提示:腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
白果萝卜鸡汤
秋冬时节为了防止温差变化带来的不适应以及增强自身的抵抗力,在饮食上多喝一些养生汤,这款白果萝卜鸡汤,不仅味道鲜美,而且营养价值很高! 常言道:“冬吃萝卜夏吃姜,
食材配方
主料:
鸡
半只白果
20颗白萝卜
400g辅料:
盐
适量姜片
适量干香菇
4个白酒
1勺山药
半根
做法 共8个步骤
1.鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏,再捞出用水冲凉洗净
2.白果用刀背轻轻一拍,把白果放锅里煮开,用锅铲一抄皮就掉,水倒掉,再用水冲一下,去毒去怪味
3.香菇泡发洗干净
4.将处理好的鸡肉块放入汤煲中,再加入水,放入姜片和1勺白酒去腥
5.山药切厚片,放进去,同时放入香菇,大火烧开后转中小火慢煲
6.煲了40分钟左右时,放入白果
7.白萝卜切成粗条,把萝卜也放进去。再小火煲25分钟左右
8.煲好后加少盐调味即可
土鸡中含有丰富的蛋白质,蛋白质可以促进人体的生长发育。猪蹄中含有的胶原蛋白,有通乳的作用。山药有助消化、敛虚汗、止泻的功效。
山药土鸡汤
材料:土鸡1只,猪蹄500克,山药100克,姜5克。
调料:盐1小匙。
山药土鸡汤的做法
1、土鸡和猪蹄洗净,剁成块;姜去皮,切片;山药去皮,切滚刀块。
2、油锅烧热,下入鸡块、猪蹄块、姜片翻炒3分钟左右,稍有香味出来且肉质收紧时,倒入电饭煲中,加入热水,以没过材料2厘米为佳,炖煮2小时。
3、山药块加入锅中,盖上盖子再煮10分钟,调入盐即可。
功效:固肾益精,补脾养胃。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
收到了银枫生态赞助的食材,有土鸡、猪肉、红米、茶叶、糯米、黄豆等,山里的食材真的感觉不一样,看到土鸡我就迫不及待的打开了,有点类象乌鸡。
对于每天离不了汤的我来说,这个鸡就是煲汤的好食材了。
夏天用点白扁豆来健脾化湿,和补气养血的土鸡来搭配,再加上益肺肾的淮山,这道汤对身体虚胖的人有很好的FIT身作用。汤煮好后我没撇油就拍照了,喝的时候把油撇掉喝起来就更清爽了。
大家看到肉是不是觉得:呀!吃这么多肉咋FIT呀,其实现在我身边很多人是吃肉减肥的,每餐少吃淀粉类的食物,可以适当的吃些蛋白质含量高的食物,比如鸡肉、鱼肉等。特别是广东人的餐前喝一碗汤的吃法,哈哈,一碗汤下肚已经占了胃的不少空间了,自然就少吃其他的了。
好的土鸡吃起来真的好香,煲了1个小时左右,我用筷子插了一下鸡肉觉得有点硬,夹了一块出来试味,肉很有弹性,特别香。
健脾利湿----【淮山白扁豆土鸡汤】
材料:土鸡1个,白扁豆40克,淮山100克,枸杞子20克,红枣几粒,水2000克。
淮山白扁豆土鸡汤的做法
1、将土鸡洗净,斩成小块。
2、淮山土皮切小段,其它材料洗净备用。
3、将除了枸杞子外的其它材料倒进汤锅里,盖上锅盖,开大火煮。
4、大火开后,表面会有一层浮沫,用汤勺将浮沫撇去。
5、再转小火煲1-1.5小时左右,关火前5分钟加入枸杞子,再加入盐调味。
扁豆营养价值
扁豆别名茶豆、树豆、藤豆、南豆、白扁豆、娥眉豆、小刀豆、羊眼豆、南扁豆、篱笆豆、沿篱豆、臌皮豆、鹊豆,为豆科植物扁豆的嫩荚壳及种子。全国南北各地都有栽培。——般种在房前屋后篱笆隙地,秋季豆熟时收摘,供...[更多]
小提示
蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿
虫草花猪肚煲土鸡汤
上次回老家的时候从老家带过来的土鸡,养在阳台好一段时间每天摘菜叶给它吃想等着它下蛋呢,结果人家就是一个蛋都不下,那天买了一直猪肚回来就把这鸡给杀了和猪肚虫草花一
食材配方
主料:
鸡肉
猪肚
盐
虫草花
枸杞
生姜
做法 共7个步骤
1.猪肚洗干净用开水焯一下
2.鸡杀好
3.把猪肚切条,鸡肉切块,姜切片一起放入锅中
4.倒入适量清水,按煮汤键2小时
5.差不多一个半小时后放入枸杞
6.放入虫草花
7.继续煮20-30分钟后调入适量盐巴 完成
家里喂养了几只土鸡,每次回家都会带来一只,土鸡的味道肯定比市场上的肉鸡香的多,当然也难炖的多,这里用砂锅来炖就非常入味了,尝试用很多来炖土鸡还是觉得用蘑菇炖出来的味道嘴棒!
材料:
500克土鸡,200克蘑菇,
蘑菇炖土鸡的做法步骤:
1,土鸡一只清洗干净并切成小块
2,蘑菇洗净去蒂
3,砂锅入油烧热后放入作料炒香
4,放入鸡块炒香
5,加入老抽
6,加入料酒
7,蘑菇切块
8,加入适量的水
9,大火烧开
10,再放入蘑菇
11,加入适量盐加盖大火烧开再小火慢炖40分钟即可
12,入盘上桌
原料:子土母鸡一只 内脏(还未成型的软鸡蛋 和公鸡的肾)
配料:红枣桂圆干党参山药大葱小葱姜
调料:盐
做法:
1.大葱切段,姜切片,小葱打结;大枣洗净,桂圆干剥壳,党参洗净,山药去皮切片备用。
2.鸡洗干净,掏出内脏斩件,沥干水分,锅热练了鸡油盛起,放姜片爆香之后,下入鸡块炒至皮金黄出油为好,放入大葱段并加适量的清水大火烧开,倒入电砂锅里。
3.依次倒入大枣,桂圆干,党参,和小葱结一起煲1个小时。1小时后再放入软壳鸡蛋和鸡肾,并加入山药一起再煲30分钟即可。
4.出锅前加盐,也可不加。
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