食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的棒棒糖黄油蛋糕(1)，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：低筋面粉115克，细砂糖60克，黄油110克，鸡蛋2个，
辅料：：泡打粉3克，香草精1克，果味巧克力适量，
棒棒糖黄油蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入盆中
2.细砂糖称重60克
3.把细砂糖倒入有鸡蛋的盆中
4.把鸡蛋和细砂糖混合一起手动打散
5.再用电动打蛋机打发
6.一直打到这个状态
7.低筋面粉称重115克
8.低筋面粉过筛，筛入含有鸡蛋和细砂糖的盆中，再筛入3克泡打粉
9.过筛后滴入1克香草精
10.用切拌的方法拌匀
11.黄油称重110克
12.加热将黄油融化
13.将黄油也倒入盆中，切拌均匀
14.将混合物放入裱花袋中
15.裱花袋前端剪一个小口，把混合物挤在模具里
16.挤到和模具齐平
17.盖上模具盖子
18.放入烤箱中，上下管，各180度，烤15分钟
19.烤好的蛋糕从烤箱中取出
20.准备水果味巧克力
21.将巧克力隔着热水融化
22.蛋糕从模具中取出，插上棒
23.蛋糕外面滚上融化的巧克力，并撒上小糖果
24.成品图，可以做各种花色和口味噢
25.里面是软软的黄油香的蛋糕
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蛋糕棒棒糖(1)
食材明细：
主料：：全蛋液5个，低粉170克，砂糖110克，玉米油45克，泡打粉2克，
辅料：：纸棒20段，巧克力100克，
蛋糕棒棒糖的做法步骤：
1.鸡蛋一次性加入糖和泡打粉
2.隔热水打发至提出八字不会马上消失的蛋糊
3.打好的样子
4.分三次筛入低筋粉每一次都要拌匀
5.所有低筋粉都筛入拌匀后分三次加入玉米油一样每一次要拌匀、注意拌匀过程不要消泡
6.把蛋糊装入裱花袋或者比较容易控制流量的容器里
7.倒入磨具每个洞可以倒至凸出来样子然后盖上盖子，烤箱180上下火中层烤15分钟左右即可！
8.烤好取出冷却后脱磨，我急性子都不好看了吧！
9.巧克力隔热水融化，不可以用刚刚烧开的、七十度左右就可以。融化好了离开热水。
10.取一根纸棒一头粘一点巧克力液插在蛋糕体上放至巧克力完全冷却，然后给蛋糕体裹巧克力液，一边裹一边转这样会比较均匀光滑、如果要装饰彩糖就马上装饰、如果要彩绘就等巧克力完全干了再彩绘！
11.干了就包装起来、没有马上吃夏天的时候要放冰箱冷藏、不然彩糖会软化掉t颜色影响美观！
12.成品欣赏
13.成品欣赏
14.成品欣赏
15.成品欣赏
16.成品欣赏
17.今天好日子来个中国蓝背景吧！
小贴士：
巧克力融化一定要把握好！不然会浪费很多巧克力的
巧克力蛋糕棒棒糖(1)
食材明细：
主料：：海绵蛋糕1个，巧克力200g，装饰糖若干，
巧克力蛋糕棒棒糖的做法步骤：
1.把350g海绵蛋糕用搅拌机打碎，或者用手捏碎！（其实就是一整个海绵蛋糕的量！海绵蛋糕用的是小嵨老师的方子，口感不错，也可以用巧克力海绵蛋糕做）
2.把巧克力切小块坐热水融化，水不要烧开，温度太高容易导致巧克力油水分离。几度具体我没量，手忙脚乱的。
3.准备好糖珠装饰物
4.把60g淡奶油倒入海绵蛋糕屑中，搅拌均匀
5.5. 把搅拌混合好的蛋糕屑捏成团。不要太大个，大个容易碎，而且不好操作，头重脚轻容易倒。
6.棒棒糖棒子沾一点巧克力，插入蛋糕球中，2/3的位置就差不多，不要戳穿喽。
7.7. 等巧克力凝固
8.8. 把蛋糕球均匀的过上巧克力，在巧克力盆边边转边轻轻敲，把多余的巧克力滴下来
9.9. 待巧克力不会滴下来，洒上装饰糖，晾干即可！
多彩棒棒糖蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，鸡蛋120克，白糖60克，牛奶28克，
辅料：：水怡5克，泡打粉0.5克，巧克力适量，
多彩棒棒糖蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋2个120克 白糖60克 油18克 牛奶28克 水怡5克 泡打粉0.5克 低粉80克这个量刚好做18颗棒棒糖蛋糕（图中是双倍的量）巧克力适量
2.色拉油和牛奶放在容器里
3.手动打到混合成乳液
4.盆里放进全蛋，一次性加进砂糖
5.水怡稍微搅拌
6.再将盆放进水里面隔水加热搅拌，使其温度达到40度后取出
7.打蛋器高速打发，待蛋液变成乳白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个8字，如果8字立刻消失就继续打发随时观察，写完字还很清晰的程度就打发好了
8.然后换低速继续打发2～3分钟，这个过程大的气泡会被打蛋器卷进去，蛋糊变得相当细腻（此步骤为整理气泡）用牙签插进蛋糊里面1--2厘米的位置，牙签不倒说明蛋湖打发到位了
9.分三次加进面粉
10.用橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，匀速的搅拌蛋液，全部搅拌均匀看不见干面粉
11.乳化好的液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌几十下
12.搅拌完毕后，面糊变得有光泽，拎起面糊，面糊的流动性要大很细腻的样子
13.面糊装入裱花袋挤入模子9分满，将模子端起向桌面敲两下，使表面气泡消失
14.盖上上盖
15.入烤箱中层，170-180度，烤20分钟
16.出炉后即可揭掉上模
17.转动一下放取出在烤网上晾凉，用小刀或者剪刀修剪一下，使蛋糕包的光滑平整
18.准备一小盆盛有60度左右的热水,巧克力放入巧克力熔化炉隔水融化
19.取一根棒棒，沾少许的巧克力液，插进蛋糕里，不要插透
20.放在可以固定的容器内放到巧克力凝固
21.同样的方法融化其他颜色的巧克力。将蛋糕放入融化的巧克力液里沾顺势打个滚，没沾到的地方用勺子舀浇在蛋糕上，顺势转几圈，确实完全包裹住巧克力液，多余的巧克力会滴落下来，要是觉得不够厚，待稍干一会可以再沾一层
22.趁巧克力液还没干透不低落的时候即可准备装饰喜欢的食用饰品，放在可固定的容器上凉透即可
23.成品图
24.成品图
25.成品图
小贴士：
小英子心语：
1、 往往看似简单的东西不容小视，虽然步骤不多可实际操作起来还是蛮费时间的
2、 蛋糕装饰时一定要待蛋糕凉透了才能进行
3、 要想让沾在蛋糕上的巧克力光滑，我的经验是要一直慢慢转动着棒棒，直到巧克力不流动了
4、 烤箱温度仅供参考，这个分量的材料只做出来14个蛋糕
5、 装饰好的棒棒蛋糕，一定要放在可以固定的容器上面固定住，留有足够的空间，要不很容易相互碰撞，刮花表面的装饰
狗狗棒棒糖蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖40克，低筋粉80克，玉米油15克，
辅料：：黑巧克力100克，白巧克力少许，
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种食材，鸡蛋最好是室温状态。同时预热烤箱，上下火165度10分钟。
2.将鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发。全蛋在40度左右最容易打发。
3.将全蛋液打发到提起打蛋头，滴落的痕迹不会很快消失的程度，全蛋打发就完成了。
4.分两次筛入低筋粉。
5.从底部翻拌到无干粉状态，不要过度搅拌，以免起筋。
6.沿盆边倒入玉米油，拌匀。
7.将拌好的蛋糕糊装入剪了小口的裱花袋中，挤入两个半圆形的棒棒糖模具中，八分满即可。
8.将底部带小孔的那一半模具快速扣在另一半上，放入预热好的烤箱中层，上下火同时加热，165度烤12分钟左右。
9.烤好后取出，揭开上盖，可以看到球形很圆满。
10.晃动一下，把烤好的球形海绵蛋糕倒在晾网上晾凉。
11.把黑巧克力装入杯中，放入微波炉内，用小火加热到融化成液体的状态。把海绵蛋糕插入纸棒，在巧克力中蘸一圈。
12.抖掉多余的巧克力，放入杯中静置一会儿让巧克力凝固。
13.另将一块白巧克力片切出耳朵的形状，摆在合适的位置，待巧克力凝固后就粘牢了。14. 剩余的白巧克力融化后，装入剪小口的裱花袋，画出狗狗的眼睛嘴巴即可。
14.剩余的白巧克力融化后，装入剪小口的裱花袋，画出狗狗的眼睛嘴巴即可。
小贴士：
小提示：我用的细砂糖是甘汁园的双碳白砂糖，颗粒均匀，质地纯净无杂质。既然每日摄入的糖量要控制，对糖的品质要求自然应该更高。碳化处理的白砂糖，要比硫化处理的更健康一些。而且糖的品质对烘焙的成功率和口感影响也很大，喜欢自己做烘焙的妈妈们不要忽视哦。
卡通蛋糕棒棒糖
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉120克，细砂糖40克，黄油110克，无铝泡打粉3克，白巧克力适量，黑巧克力适量，
辅料：：杏仁适量，
卡通蛋糕棒棒糖的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将鸡蛋糖粉放入盆中用蛋抽打散，搅打至蛋液发白。
3.将面粉和泡打粉过筛加入蛋液中。
4.搅拌均匀。
5.将隔水融化好的黄油加入继续搅拌均匀。
6.倒入裱花袋。
7.均匀挤入蛋糕模具。
8.将盖子盖上，放入预热好的烤箱180度烤20分钟。
9.将巧克力装在裱花袋中隔水融化。
10.烤好的蛋糕脱模晾凉。
11.插上纸棒。
12.在巧克力液中裹一层。然后杏仁切两半，有尖头的一半粘在蛋糕上做耳朵。
13.造型可随意想象?
14.酷小子?
15.小朋友喜欢！
止咳棒棒糖（雪梨棒棒糖）
食材明细：
主料：：川贝粉6g，罗汉果2个，枇杷叶6g，梨5个，麦芽糖200g，老黄冰糖600g，
辅料：：红枣9个，
止咳棒棒糖（雪梨棒棒糖）的做法步骤：
1.梨洗净后榨汁、用原汁机、榨汁机都可以、取纯梨汁大概800毫升倒入锅中、罗汉果掰成小块和红枣、枇杷叶、川贝粉一起煮开锅后、小火炖半小时。
2.炖好之后、过筛滤出梨汁。
3.倒入不粘锅内加入冰糖和麦芽糖一起熬煮、小火慢熬哦！不然会糊的。
4.熬至130度、没有温度计可以用一碗冷水，熬制浓稠很难消泡的时候、滴一滴到冷水碗中、凝固变硬就是熬好了。
5.趁热倒入模具、冷却之后就可以脱模了我的配方量大、大家做起来可以减半操作。
6.另有冰糖雪梨版棒棒糖、配方不变、只加老冰糖和麦芽糖、纯梨汁直接熬制。
小贴士：
川贝与冰糖、雪梨、枇杷叶、罗汉果等药物配伍疗效显著，咳嗽时服用效果明显，平时做给孩子吃只用梨汁、冰糖、麦芽糖熬制的雪梨棒棒糖就好，哄娃神器哦！健康、润肺、无添加、老少皆宜！
【浙江】棒棒糖蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕适量，巧克力适量，巧克力绘画笔适量，
辅料：：装饰糖适量，
【浙江】棒棒糖蛋糕的做法步骤：
1.事先做好蛋糕胚
2.巧克力和绘画笔放在布丁模中坐热水融化
3.融化的巧克力取出稍凉，蛋糕用塑料棒插好
4.在巧克力中转一圈，再慢慢转动使巧克力均匀地裹在蛋糕上
5.巧克力凝固后，用绘画笔画上自己喜欢的图案
6.撒上装饰糖
7.做好的棒棒糖
8.五颜六色
9.美美滴
10.巧克力与蛋糕的完美结合
巧克力棒棒糖蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕50g，奥利奥饼干50g，黄油20g，糖粉30g，巧克力粉色70g，
辅料：：装饰糖适量，巧克力糖浆适量，
巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕切小块后用料理机打成碎，最好是打成碎，用手撕的话不均匀而且不会这么细
2.奥利奥饼干刮去夹心后装入袋子中用擀面杖擀成碎，可以擀细一点，装饼干的袋子最好是厚一点的，我这里用的是厚的自封袋。奥利奥的50克是打碎后的重量。
3.把戚风和奥利奥放入盆中，拌均匀。
4.黄油加糖粉打至膨发，呈膏状，颜色变浅。
5.然后把打好的黄油加入到奥利奥和戚风碎的盆中，用刮刀拌成有粘性可以用手捏成团的感觉，拌的时候手法可以边翻边按压。
6.然后用手捏成小团，称重称好每个20克，捏成团后再轻轻搓成圆球。
7.从上插入一根棒棒糖的棒，轻轻插就可以。用力大会破开，底部也会扁平掉。
8.粉巧克力隔水溶化，棒棒糖外面滚一圈巧克力，如果不好滚可借助勺子来操作，用手拿着，并且根据巧克力流动情况来转动，这样巧克力的厚度会比较均匀一点，让巧克力慢慢凝固至巧克力不会滴下来就可以插起来了，拿一个深一点的杯子里面装一杯米，把棒棒糖插在里面让待用。
9.表面差不多干了就可以进行装饰了，巧克力糖浆在表面画出自己想要的颜色，巧克力糖浆倒的时候要慢慢倒，很容易倒多，糖浆的话凝固比较久，如果新鲜吃的话可以用巧克力糖浆，如果不马上吃建议用黑巧克力或是巧克力笔来画。（如果用黑巧克力来装饰的话，巧克力溶化后装入裱花袋来操作就可以了。）
10.画好后撒上装饰糖就可以了。
玛芬——棒棒糖蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，黄油60g，
辅料：：细砂糖60g，鸡蛋1个，牛奶40ml，泡打粉1/2茶勺，
玛芬——棒棒糖蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.面粉提前过筛
3.软化后的黄油稍微打发
4.一次加入全部细砂糖
5.直到打到颜色发白，体积稍膨大
6.打散的鸡蛋液分三次加入搅匀，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
7. 加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大，呈蓬松状
8.加入牛奶
9.加入过筛后的低筋面粉、泡打粉
10.用刮刀切拌和翻拌手法搅拌均匀，注意不要画圈
11.把面糊倒入裱花袋
12.模具不能有水，烤箱170度，上下火，预热
13.面糊挤进去模具，面糊要高出模具半圆一点点（如果不高出半圆，烤出来蛋糕会是半圆的）
14.面糊刚好挤满模具
15.盖上盖子
16.放入进烤箱170度，烤大概15-20分钟，根据自己烤箱情况作调
17.出炉后要马上把盖子掀开，否则模具产生水汽，蛋糕会粘着模具
18.棒棒粘一点点巧克力
19.在蛋糕上面插进去，要等它凝固
20.慢慢的转动棒棒，在巧克力里转一圈
21.提起来，然后慢慢再转一圈去多余的巧克力
22.慢慢的转动棒棒，在巧克力里转一圈
23.提起来，然后慢慢再转一圈去多余的巧克力
24.多出来的巧克力就装进裱花袋
25.当巧克力笔用
26.
27.万圣节来了
小蛋糕巧克力棒棒糖
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖35克，玉米油15克，低筋粉66克，纯牛奶25克，
辅料：：白巧克力适量，黄色色素2-3滴，粉色色素2-3滴，绿色色素2-3滴，
小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤：
1.鸡蛋和细砂糖打入打蛋盘内，用电动打蛋器高速搅打大约8分钟；
2.直到鸡蛋糊出现不易消失的纹路；
3.把低筋粉筛入鸡蛋糊里，轻轻拌匀；
4.牛奶和玉米油混合搅拌均匀后倒入蛋糊里，轻轻翻拌均匀；
5.拌好的蛋糊，装入裱花袋，剪一小口；
6.挤入硅胶模具内，尽量挤得跟满一些；
7.盖上盖子，放入预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤15分钟；
8.出炉，直接脱模，待，白巧克力隔水融化，用竹签粘点巧克力酱插入蛋糕中；
9.巧克力溶液装、倒入另一个碗中，滴入2至3滴色素；
10.蛋糕球缓慢旋转并浸入巧克力中，裹上巧克力溶液后，放置在通风处晾硬巧克力即可！
小贴士：
1、打发鸡蛋时，可以把蛋盆做在40度的温水中，更容易打发；
2、该配方为了更健康所以没有使用泡打粉，它打发鸡蛋时要发得跟充分一些，模具挤入面糊时，尽量挤满点，或在盖子上挤入1/3蛋糕糊，确保蛋糕烤好后是圆形的！
3、有不懂得想咨询请添加微信号：hzb19870709，备注“美食天下”！
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