食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编陆续为大家整理了红烧鸡蛋豆腐，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：豆腐适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，酱油适量，糖适量，盐适量，八角适量，姜适量，
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净切四方或长片状。
2.鸡蛋打散备用。
3.胡萝卜洗净切片。
4.热油把鸡蛋炒熟成出。
5.锅中放油，烧热。
6.放入豆腐煎炸。
7.炸至外皮成金黄色,捞起沥油。
8.另起锅,倒入少许油爆香八角。
9.加入葱姜碎。
10.放适量水，及盐,白糖,酱油。
11.放入炸好的豆腐。
12.用大火烧开后,中火收汁,豆腐呈棕红色,汤汁粘稠,加入鸡蛋 胡萝卜即可。
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红烧鸡蛋肉
食材明细：
主料：：五花肉600g，鸡蛋6个，
辅料：：葱适量，八角适量，酱油适量，姜适量，花椒适量，
红烧鸡蛋肉的做法步骤：
1.五花肉热水冒出血水，我喜欢吃瘦一点的
2.熟鸡蛋放入油锅煎至黄金皮
3.锅内放入油，爆香葱姜花椒、麻椒、香叶。八角、辣椒
4.放入五花肉，加耗油。酱油、鸡精上色
5.翻炒上色，放入煎好的鸡蛋加盐，加入500ml水，大火收汁，即可
6.好吃咸香，很下饭
红烧鸡丁豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐1块，鸡腿2只，胡萝卜1小根，荷兰豆1把，
辅料：：干辣椒4只，蒜1瓣，盐适量，油适量，
红烧鸡丁豆腐的做法步骤：
1.备好材料
2.豆腐切块
3.鸡腿肉切丁，加盐、淀粉等腌制一会
4.胡萝卜去皮切块；荷兰豆摘洗干净
5.锅中热油，放入豆腐煎金黄盛出待用
6.再热油，把鸡肉炒变色，加入蒜瓣和辣椒略炒
7.加入豆腐、胡萝卜，加盐和红烧酱油调味炒匀
8.加半碗水小火焖烧10分钟左右
9.收汁后加入荷兰豆一起炒熟就好了
红烧鸡肉豆腐丸子
食材明细：
主料：：豆腐200克，鸡胸肉1块，葱适量，淀粉适量，蚝油适量，生抽适量，醋适量，糖适量，
辅料：：植物油适量，
红烧鸡肉豆腐丸子的做法步骤：
1.鸡胸肉剁碎。
2.葱切碎。
3.豆腐切碎。
4.把葱豆腐鸡肉放入盆中，加入一个鸡蛋，一勺蚝油，两勺生抽，适量淀粉，适量盐。
5.朝着一个方向划圈搅拌均匀。
6.锅中放入适量植物油，把肉馅团成圆团，放入锅中炸至金黄，捞出控油备用。
7.锅中油倒出，留适量底油，放入葱花爆香，加入一勺生抽，一勺醋一勺糖炝锅。
8.加入适量清水，加入适量盐和花椒。
9.放入豆腐丸子，大火烧开。
10.汤汁越来越少，汤汁变粘稠关火出锅。
11.成品图。
红烧鸡
食材明细：
主料：：母鸡适量，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，蚝油适量，生姜适量，
红烧鸡的做法步骤：
1.母鸡清洗干净。
2.剁成块。
3.生姜切片。
4.鸡块和姜片一起放锅中煸炒，婆婆自来水养的鸡太肥了，就没有放油。
5.先开小火慢慢煸出它的水份，再开大火把水份炒干，鸡煸干水份就会出油了。
6.煸干水份出油后翻炒几下，放入一勺白糖炒化。
7.放入一勺半酱油翻炒上色。
8.放入半勺蚝油翻炒均匀。
9.锅中放入适量水。
10.放入蛋和鸡肝，盖上锅盖中火煮 五十分钟。
11.煮至汤汁变少时大火收汁。
12.放入少许盐调味，关火。
13.成品。
农家红烧鸡
食材明细：
主料：：跑山土鸡半只，土豆二个，莲藕一根，洋葱一个，青椒一个，大葱二根，姜5片，花椒10颗，
辅料：：色拉油一勺，盐少许，酱油3匙，老抽半匙，豆瓣酱二匙，五香粉一匙，料酒半匙，
农家红烧鸡的做法步骤：
1.新鲜的土鸡清洗干净。加入姜，花椒，葱段。
2.加入盐，五香粉，色拉油，料酒，少许的生抽，腌一小时，
3.锅起油放入。葱段以及豆瓣酱，把他爆香。
4.放入腌好的鸡肉以及腌鸡肉的汁，大火翻炒。。把鸡肉里面的水分炒干。
5.倒入生抽，老抽。继续翻炒。
6.提前把土豆和藕切成丁，用清水浸泡。
7.倒入切好的土豆以及莲藕。放入没过鸡块的高汤，大火开始烧。
8.转小火，倒入洋葱及青椒。盖上盖子焖煮。
9.用筷子戳一下鸡爪能戳动了，然后我们就大火收一下汁。
10.非常美味的农家红烧鸡就制作好了。
小贴士：
农家菜的特点是原汁原味，所以调料要简单。
香菇红烧鸡
食材明细：
主料：：土仔公鸡适量，
辅料：：香菇适量，老姜适量，
配料：：料酒适量，豆瓣酱适量，生抽适量，白糖适量，色拉油适量，
香菇红烧鸡的做法步骤：
1.土鸡洗净，切块。用老姜末、料酒码味15分钟。
2.香菇用热水泡好，洗净。
3.开大火，炒锅加热，放油，倒入鸡块翻炒。
4.鸡块断生后，加入豆瓣酱、生抽、白糖翻炒。
5.加入泡香菇水和直饮水，烧1小时。
6.加入香菇。
7.烧开后倒入砂锅中，继续烧半小时。
8.关火上桌，即可食用。
红烧鸡翅油豆腐的做法
材料：
鸡翅6个，油豆腐8个，生抽2勺，老抽2勺，糖3勺，，
红烧鸡翅油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅中去冻，洗净
步骤2，油豆腐切开
步骤3，鸡翅和油豆腐，生抽老抽分别两勺，糖3勺，放入高压锅，吹气后5分钟，开盖收汁
红烧鸡肉。
食材明细：
主料：：香菇适量，鸡肉适量，
辅料：：酱油适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，
红烧鸡肉。的做法步骤：
1.第一步。首先买好鸡肉。在水中泡20分钟。
2.第二步，在锅里放油，把鸡肉放进去，加入生抽.糖.
3.泡好的香菇也放入，染色。
4.囤个几十分钟就可以啦。
红烧鸡腕骨
食材明细：
主料：：鸡腕骨200克，五花肉50克，大红椒适量，
辅料：：香菇适量，小米椒适量，大蒜仔适量，
红烧鸡腕骨的做法步骤：
1.原料
2.预处理
3.冷水下锅，去掉血水
4.预处理后
5.五花肉煸出油脂
6.将辅料煸炒后，加入处理后的鸡腕骨
7.成品
小贴士：
都说鸡脚吃多了不好，可是喜欢鸡腕骨
红烧鸡块~
食材明细：
主料：：三黄鸡一只，八角一个，花椒二十几颗吧，醋适量，老抽酱油适量，淀粉适量，
辅料：：生姜三片，桂皮一片，糖适量，酱油适量，老干妈辣子酱适量，芝麻适量，
红烧鸡块~的做法步骤：
1.先将三黄鸡斩成块，然后反复洗净洗去血水
2.准备好生姜几片，花椒二十来颗吧，八角一个，桂皮一个千万不要放葱啊，不然鸡肉会发酸~~~~~~
3.把3材料放进锅里煸炒，再倒入洗净的鸡块，煸炒一下，加开水，没过鸡块，大火煮开
4.准备调酱汁，两勺醋，三大勺糖，三大勺酱油，一勺老抽，少量淀粉，把酱汁倒入锅里，再根据口味，放适当的老干妈~~（我是微辣口味，放一小勺就够了）转中小火，30分钟后，大火收汁~最后要注意不要粘锅~
5.出锅，再趁热撒点芝麻~会更香~完成喽
小贴士：
不要放葱
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