食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了炼奶纸杯蛋糕。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，炼奶30克，玉米油45克，鸡蛋4个，细砂糖35克，
辅料：：玉米淀粉3克，
炼奶纸杯蛋糕的做法步骤：
1.把油加热到有60-80度的时候关火，切忌不能把油加热到冒泡，把热油倒入到面粉里
2.用蛋抽划一字搅拌均匀，放凉一下，用手触摸一下打蛋盆，不热了，即可把1个全蛋和3个蛋黄倒入
3.搅拌均匀，再倒入炼奶搅拌
4.细砂糖和淀粉拌匀，分3次倒入蛋清里，用电动打蛋器打至偏干性发泡
5.用刮刀把1/3打发好的蛋白霜倒入蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀
6.再倒入剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌均匀，不要划圈翻拌，会消泡的
7.拌好的蛋糕糊非常细腻有光泽。
8.用勺子把蛋糕糊舀入蛋糕纸杯中，大概可以做11个。
9.放入到已经提前预热到120度的东菱K40C烤箱最下面一层，烘烤45分钟，再调到150度，烘烤15分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。
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炼奶蜂巢蛋糕
食材明细：
主料：：低粉100克，炼奶160克，蜂蜜10克，玉米油120克，鸡蛋2个，清水180克，白糖100克，
辅料：：小苏打5克，
炼奶蜂巢蛋糕的做法步骤：
1.材料集合
2.180克清水加100克白糖煮开冷却
3.鸡蛋搅拌均匀
4.加160克炼奶拌匀
5.加入10克蜂蜜拌匀
6.加入120克玉米油拌匀
7.加入100克低粉和5克小苏打拌匀
8.分三次加入冷却的糖水每次都要拌匀再加小一次
9.拌好的面糊用保鲜膜盖好静置45分钟
10.模具抹油防沾
11.装模
12.放预热的烤箱200度中层，200度烤25～30分钟
13.烤好啦
14.这个分量烤了18个刚刚烤好就吃了2个
15.很软哦
16.可爱的蜂巢结构
浓情巧克力炼奶蛋糕
六管发热，黄金不粘内胆，黄金烤盘，贝奥烤箱瞬间让我找到了地主婆的感觉
看地主婆用贝奥黄金烤箱做的浓情巧克力炼奶蛋糕吧。高大上配黑富帅啊
浓情巧克力炼奶蛋糕
1、低筋面粉100克、巧克力炼奶160克、鸡蛋2个、小苏打5克、色拉油120克、蜂蜜10克、白糖100克、水180克
2、将100克白糖放水180克水中烧开融化待凉透备用
3、鸡蛋打散后加入10克蜂蜜，再加入160克巧克力炼奶拌匀成蛋糊
4、加入120克色拉油，搅拌至与蛋糊完全融合搅拌均匀的蛋糊呈细滑均匀状
5、将100克低筋面粉和5克小苏打混合手筛入蛋糊中
6、搅拌至均匀无干面粉颗粒
7、分次加入凉好的糖水，一次加入后搅拌至完全融合吸收再加入第二次直至将糖水全部加入，面糊呈均匀细滑的面糊
8、模具刷油，将面糊倒入模具中
9、烤箱预热180度，中上层，45分钟，凉透脱模即可。
浓情巧克力炼奶蛋糕，颜色看上去象布朗尼蛋糕，但口感要比布郎尼细腻的多，可以做营养的早餐，又可以做悠闲的下午茶点。还可以用原味的、蓝莓味等各种味道的炼奶做出自己喜欢的口味。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
芒果炼奶蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉70克，鸡蛋4个，黄油20克，清水65克，芒果适量，炼奶少许，
辅料：：细砂糖45克，
芒果炼奶蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中，蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入糖，低速打发至湿性发泡。
2.黄油加入水加热至黄油融化。
3.晾凉后加入蛋黄。
4.筛入低粉
5.用蛋抽搅打均匀至无干粉。
6.取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。
7.将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（烤盘是28*28），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟。
10.烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。
11.蛋糕体的一端斜切掉少许。
12.挤少许炼奶。
13.用刀抹平。
14.铺上事先准备好的芒果片。
15.借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。
16.取出切件即可食用。
17.当早餐或下午茶都棒棒的。
18.成品图。
19.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度；芒果尽量切的薄一些，比较好卷；鸡蛋带壳每个大约58克左右；普通烤盘请加垫油纸。
炼奶土司
食材明细：
主料：：高筋面粉180 76克，酵母3克，牛奶108 12克，糖20克，盐3克，炼奶51克，鸡蛋25克，黄油20克，
炼奶土司的做法步骤：
1.将180克高筋面粉，108克牛奶和3克酵母混合揉成光滑的面团，覆上保鲜膜发酵
2.发酵到4倍大，中种面团就做好了
3.将25克鸡蛋，51克炼奶，20克糖、3克盐和76克高筋面粉放进面包机内桶，然后把中种面团撕成小块也放进去，启动一个和面程序，看面团的干湿情况再按需要添加12克牛奶
4.一个和面程序结束后，到了扩展阶段
5.加入20克黄油。再启动一个和面程序
6.第二个和面程序剩下3分钟的时候，面团已经到了完全阶段
7.这时候手动关闭面包机，盖上盖子让面团发酵30分钟
8.30分钟后面团发酵好，取出排气
9.分成均匀的3分，滚圆松弛15分钟
10.取一份擀成椭圆形，翻面，左右向中间折叠
11.依次做好三分，松弛10分钟
12.去松弛好的面团擀长，底边压薄
13.由上而下卷起
14.依次做好三个，放进土司模，烤箱开发酵档进行二次发酵
15.发至满模，刷上全蛋液
16.烤箱上下火180度预热，以上下火180度下层烘烤35分钟。烘烤10分钟后加盖锡纸。出炉马上脱模，晾至微温即可装袋
17.组织很好，细密绵软
小贴士：
1、主面团中的12克牛奶要看情况添加。我用的面粉很会吸水，所以都加进去了。大家要看自己面团的干湿程度
2、烘烤10分钟后要加盖锡纸，避免上色过深
自制炼奶
食材明细：
主料：：牛奶250克，
辅料：：细砂糖48克，
自制炼奶的做法步骤：
1. 准备好材料
2.将牛奶倒入奶锅中，开小火慢慢煮
3. 再将细砂糖一次性加入牛奶中，用手动打蛋器搅
4. 慢慢熬制，牛奶量会变少，液体会慢慢变浓稠（熬的过程中一定要搅拌牛奶，否则很容易烧糊哦）
5.看到这种大气泡出现就差不多了 ，离火待凉
6.熬好之后倒入干净的玻璃小碗中，待凉
7.. 就可以放入冰箱咯 ，吃面包的时候来上一勺
8.成品欣赏
炼奶龟苓膏
制作龟苓膏：龟苓膏粉20克，温开水（或凉水）50克，沸腾的开水450克做法：将20克龟苓膏粉倒进碗内加入用50克温开水（包装盒上写的做法用温水，试过用凉水也是可以的）调成无
材料：
主料：哈密瓜1个，雪梨1个，
辅料：开水500克，，
炼奶龟苓膏的做法步骤：
1. 将20克龟苓膏粉倒进碗内
2. 加入用50克温开水（包装盒上写的做法用温水，试过用凉水也是可以的）
3. 调成无颗粒的稀糊状
4. 小锅里放450克清水，大火煮开，转小火，把调成稀糊状的龟苓膏倒进沸腾的开水里
5. 边倒边搅拌，煮开后就关火
6. 把煮开的龟苓膏倒进容器里，室温放凉至凝固就可以吃了。但夏天的话，建议还是等冷却后放进冰箱冷藏，冷藏过的龟苓膏风味更佳
7. 冷藏凝固以后的龟苓膏取出，用小刀划成小块
8. 浇上炼奶，一碗冰爽甜蜜的龟苓膏就可以享用了
9. 材料：龟苓膏一碗，西瓜、哈密瓜、火龙果、雪梨各适量，全部冷藏后切成小丁。
10. 龟苓膏切小丁
11. 各种水果去皮切小丁
12. 取一容器，一层水果一层龟苓膏地摆放
13. 用调羹来吃，一口可以吃出多种不同的口感，非常丰富（还可以淋上炼奶或者蜂蜜一起吃）
炼奶冰淇淋
食材明细：
主料：：纯牛奶150克，炼乳100克，
辅料：：淡奶油150克，
炼奶冰淇淋的做法步骤：
1.准备材料
2.取一钢盆倒入牛奶
3.加入淡奶油
4.再加入炼乳
5.用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上
6.第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中即可
小贴士：
1.这款冰淇淋几乎没有冰渣，即使是冻一晚也不会很硬，用挖球器从表面开始挖，直到挖满一个球形即可。如果觉得不易挖，可以提前放冰箱冷藏20分钟即可。
2.我使用的是雀巢炼乳，有的品牌炼乳会比较甜，那样的话就可以减少10-20克的炼乳量。
巧克力炼奶吐司
好吃的炼奶吐司，被小潺加了可可粉和巧克力豆，味道很不错呢！
只是有2个问题，我明明用的是耐高温巧克力豆，烤好后却融化了，为啥咧？还有就是，像这种加料版的吐司，是不是特别容易坏呀，这个吐司在室温下放了2天，居然发霉长白毛了，还做过一款大旺的红豆吐司，用的是自制的蜜红豆，当天就馊了，下次再做一次，不加红豆的，那款吐司也好好吃的。
巧克力炼奶吐司
中种：高粉180克，牛奶110克，酵母3克
主面团：高粉57克，无糖可可粉20克，自制香草糖20克，岩盐3克，炼奶51克，鸡蛋25克，无盐黄油20克，耐高温巧克力豆50克
模具：450克吐司模1条
烤箱：美格仕MK-45RCLF烤箱
巧克力炼奶吐司的做法
1，将中种原料放在一起揉匀后，放温暖处发至约4倍左右大。
2，将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。
3，加入黄油打至完全，放温暖处松弛半小时。
4，将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。
5，松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折。
6，压薄底边，自上而下卷成卷，排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。
7，最后发酵至满模，表面刷蛋液。
8，预热烤箱，上下火，最下层，180度35分钟。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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