食材明细:
主料::鸡蛋3个,瘦肉末50克,
辅料::干香菇1朵,胡萝卜2片,小葱几根,酱油1汤匙,淀粉少许,料酒少许,油适量,盐适量,
鸡蛋蒸丸子的做法步骤:
1.材料;
2.肉末中加酱油、盐、少许料酒和淀粉搅拌上劲;
3.鸡蛋煮熟;
4.鸡蛋凉了后剥壳,对半切开取蛋白;蛋黄作什么用随意哦,我就直接吃掉了哈~
5.把肉馅做成丸子,酿入蛋白中;
6.锅中水开后,放入鸡蛋丸子蒸10分钟;
7.香菇泡发后切碎;胡萝卜切碎;葱切末;
8.小锅内加适量油烧热,放入香菇末、胡萝卜末、葱花、盐和蒸出来的清汤烧开,再用水淀粉勾芡一下;
9.然后淋在鸡蛋肉丸子上就可以了,再洒点葱花好看。
食材明细:
主料::豆腐3斤,
辅料::鸡蛋2个,
配料::盐适量,葱适量,姜适量,花椒粉适量,
鸡蛋豆腐丸子的做法步骤:
1.把原料准备好备用(豆腐必须控干水分)。
2.葱姜切末,花椒粉一块放入豆腐盆内,到入鸡蛋液(直接打入就行)。
3.加盐,用手把豆腐捏碎,搅拌均匀。
4.捏成圆形。
5.平锅放入花生油,锅热。
6.锅热后,一个一个的放入捏好的丸子。
7.小火煎一会,用叉子翻过。
8.煎到金黄就可以出锅了。
9.软嫩嫩的鸡蛋豆腐丸子.....
小贴士:
1。豆腐一定要控干水分,不然不容易成型。
2。煎的时候一定要小火,不然容易糊,就不好吃了。
3。实在煎不了,也可以多放油炸,虽然口感差些,但是比较容易。
食材明细:
主料::油菜三把,木耳适量,猪肉馅适量,葱2段,姜二片,鸡蛋清一个,姜粉适量,
辅料::食盐适量,香油适量,白胡椒粉适量,老抽适量,蚝油适量,淀粉适量,黄酒适量,
丸子,油菜丸子汤的做法步骤:
1.先把木耳泡发,油菜切去根洗干净。都切成小段。用开水滤一下,因为老公不喜欢油菜的土腥味。要是喜欢绿油油的汤汁也可以不过开水。
2.我是怕早晨来不及,前一天晚上做的肉馅。贴膜进冷藏。大家可以放的简单一些,老公喜欢味道重,嫩嫩的,所以我在肉馅里佐料放的有点多。肉馅里放:黄酒、姜粉、葱茉、老抽、生抽、白胡椒、蛋清、淀粉、耗油。搅拌均匀。第二天早起,放进一点香油,使劲搅拌上劲儿。
3.小奶锅煮的。水开后把葱段和姜片放进去,出香味后,放丸子。小勺往里放就好,别太大,不好看。小火稍微注意下,把肉馅带出来沫子撇出去。把葱段、姜片取出扔掉。
4.开大火,把油菜、木耳放进去。煮到都翻滚在浮面上上关火。都是熟的很快。
5.碗内放,食盐,多放些白胡椒(辣辣的很好吃)、香油一点点。先倒半碗汤,再倒丸子和蔬菜。吃的时候,轻轻搅拌,香味就飘出来了。很好吃的。
6.早晨要吃好,所以我配的炒饭。哈哈
7.我老公“事儿多”,要求这个那个的……其实更简单的做法。肉馅放黄酒、食盐、蛋清。青菜、木耳洗净切段。开水青菜、木耳下锅。油菜香味出来下丸子。丸子煮好,碗内放佐料盛出来就OK了。
小贴士:
丸子我喜欢放蛋清是因为吃起来嫩嫩的。
食材明细:
主料::酒酿一碗,鸡蛋一只,南瓜丸子一小碗,枸杞少许,
酒酿鸡蛋丸子的做法步骤:
1.鸡蛋,酒酿,南瓜小丸子,小丸子是前几天做的,刚从冰箱拿出,上面还有冰呢
2.煮锅加入水,水开之后关小火加入鸡蛋,打成蛋液也可,但要后放,我喜欢吃整个的,所以要先下锅煮
3.等鸡蛋成型后加入南瓜丸子,再加入少许枸杞,这步被我漏掉了
4.等丸子浮起,就倒入酒酿,煮开即可,盛进碗里之后才发现这一步骤没拍,又倒进去拍的,不会拍照,搞得手忙脚乱的,对于我来说。拍照比做吃的难多了
5.开吃咯
食材明细:
主料::鸡蛋3个,酒酿半碗,
辅料::糯米粉适量,桂花酱适量,
鸡蛋丸子甜酒汤的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.电煮锅里加水煮开。
3.分次在糯米粉里加水,揉至光滑。
4.电煮锅里的水煮开后,调低档火力将糯米丸子搓好下锅。
5.糯米丸子全部下锅后,再转大火力煮至糯米丸子浮起。
6.这个时候再打入鸡蛋。
7.再将酒酿也一并加入。
8.煮至汤底开后,断电加入桂花蜜点缀提味即可。
小贴士:
煮糯米丸子的汤水要多一点,这样子糯米丸子才能更均匀的煮熟煮透。
喜欢《鸡蛋丸子汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丸子汤的做法专题,希望您能喜欢!