食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？于是，小编为你收集整理了酒酿鸡蛋丸子。希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：酒酿一碗，鸡蛋一只，南瓜丸子一小碗，枸杞少许，
酒酿鸡蛋丸子的做法步骤：
1.鸡蛋，酒酿，南瓜小丸子，小丸子是前几天做的，刚从冰箱拿出，上面还有冰呢
2.煮锅加入水，水开之后关小火加入鸡蛋，打成蛋液也可，但要后放，我喜欢吃整个的，所以要先下锅煮
3.等鸡蛋成型后加入南瓜丸子，再加入少许枸杞，这步被我漏掉了
4.等丸子浮起，就倒入酒酿，煮开即可，盛进碗里之后才发现这一步骤没拍，又倒进去拍的，不会拍照，搞得手忙脚乱的，对于我来说。拍照比做吃的难多了
5.开吃咯
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草莓酒酿丸子
食材明细：
主料：：糯米粉60克，
辅料：：草莓味高乐高粉40克，
草莓酒酿丸子的做法步骤：
1.糯米粉60克与40克草莓味高乐高粉混合，慢慢加入100ML热水调成团，用水揉成粉团，搓成长条，切成匀等的小块，然后将每个小块搓成圆形的丸子（注：如果没有草莓高乐高，加其他草莓味粉粉，或用100克糯米粉直接加100ML草莓果汁调也行）2.汤锅中倒入孝感米酒，加适量的水和糖，煮至沸腾。
2.下入草莓丸子，再次煮沸后改小火，至丸子浮起涨成原来的两倍大，就煮好了。
3.勺入碗中，加入新鲜草莓做点缀即可。
酒酿小丸子
食材明细：
主料：：糯米甜酒500g，红糖2颗，糯米粉200g，水100克，枸杞适量，
辅料：：红枣适量，鸡蛋一个，
酒酿小丸子的做法步骤：
1.所有食材准备好待备用。
2.糯米粉中加入水100g揉成光滑的面团。
3.把大面团分成每颗8g的小圆球。
4.锅中加入5碗水，放入黑糖、红枣、枸杞煮至沸腾。
5.加入糯米甜酒到锅中搅拌一下。
6.再加入糯米小丸子，小丸子浮在水面即已熟透。
7.将鸡蛋打散成蛋液，改小火，围着锅里慢慢转圈倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，马上关火即可。一碗养颜甜汤就大功告成了。
紫薯酒酿丸子
食材明细：
主料：：甜酒酿适量，紫薯一个，糯米粉适量，
紫薯酒酿丸子的做法步骤：
1.紫薯蒸熟；
2.紫薯压松，准备好糯米粉；
3.在压好的紫薯里面加糯米粉， 加水；
4.揉压混合；
5.捏小丸子拉〜〜〜
6.捏完小丸子，准备甜米酒；
7.加水煮再放甜米酒拉〜这次水放的略多，呜呜〜
8.煮沸以后放小丸子，差不多小丸子漂起来就好啦〜再打个蛋；
9.做好了！盛起！good！健康又美味！
南瓜酒酿小丸子
食材明细：
主料：：南瓜适量，面粉适量，酒酿适量，红枣适量，
辅料：：白糖适量，
南瓜酒酿小丸子的做法步骤：
1.将南瓜蒸熟，加入白糖与面粉揉成光滑面团，搓成大小适中的丸子
2.准备好酒酿和红枣，煮一锅开水
3.水开时放入丸子和红枣，煮至浮起后加入半碗酒酿，充分滚透
4.关火，加入白糖，就可以开动啦！营养又养眼、养颜的一碗糖水噢。
自制早餐——酒酿丸子
食材明细：
主料：：酒酿1碗，糯米粉100g，
辅料：：冰糖1勺，枸杞1小把，生粉1勺，
自制早餐——酒酿丸子的做法步骤：
1.在碗中倒入糯米粉；
2.加水，调成团状备用，整个过程可以不要用手，用筷子搅拌就行，不要加太多水，水分正好，周边是不会有散粉和多余水的；
3.在汤锅中加入适量水，喜欢酒味浓的及少加点水，基本是水和酒酿的比例是2:8，自家做就不要像外面一样一点酒酿煮一大锅，其他味道都是另外添加的，根本没有酒味；
4.倒入酒酿一碗，煮沸加入冰糖；
5.将之前的糯米粉搓成小丸子扔如锅中，适当搅拌不要糊底；
6.水开后就枸杞，生粉调成水淀粉，加入适当水淀粉搅拌均匀就可以出锅了；
7.美美的享用吧；
8.看起来就很有食欲呢。
小贴士：
1、小丸子不要搓的太大，不容易熟也会没有味道；
2、基本是水和酒酿的比例是2:8。
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