只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：排骨500克，白萝卜半根，
辅料：：料酒适量，香菜适量，盐适量，姜片适量，葱段适量，八角适量，花椒粉适量，
初秋进补一碗汤——排骨萝卜汤的做法步骤：
1. 排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅；
2.懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟；
3.撇去浮沫，捞出冲干净，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料；
4.加入适量清水；
5.盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火
6.几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。
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#一碗好汤#鲫鱼莲藕汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，莲藕一节，胡萝卜一小段，
辅料：：盐适量，料酒适量，
#一碗好汤#鲫鱼莲藕汤的做法步骤：
1.鲫鱼买回来后去鳞和内脏后洗净。
2.莲藕和胡萝卜切片。
3.鲫鱼下油锅煎至两面金黄。
4.砂锅中加入适量清水。
5.大火煮开后放入鲫鱼。
6.加入适量料酒和姜片。
7.大火转小火煮20分钟。
8.加入藕片继续煮10分钟。
9.放入盐调味。
10.最后加入胡萝卜片。
11.煮5分钟后熄火，撒入葱花。
12.美味又营养的鲫鱼莲藕汤。
小贴士：
小贴士：莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。因砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点所以炖这类汤最好用砂锅。
冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤
食材明细：
主料：：白萝卜半个，棒骨1根，
辅料：：枸杞1小把，
配料：：生姜1块，葱段1截，盐适量，
冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤的做法步骤：
1.买回的棒骨冲洗干净,萝卜也洗净.
2.棒骨放进凉水锅中，烧开后去除血沫，捞出。
3.萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段，枸杞用水泡发。
4.将砂锅内注入凉水，放入棒骨，加入姜片，葱段烧开后转小火炖1.5个小时 。
5.加入萝卜块调入盐.继续小火炖.
6.炖到萝卜也软烂时,将泡好的枸杞加入.再炖5分钟即可出锅.
小贴士：
1. 炖大骨的砂锅要一次加足水，不要中途添加。
2. 煲汤的时候不要太早放盐，出锅前调味即可。
3. 煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢熬煮，不要心急。
【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁
食材明细：
主料：：排骨适量，猪粉肠适量，莲藕适量，
辅料：：盐适量，香菜适量，姜适量，
【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁的做法步骤：
1.猪粉肠焯水。
2.放入锅中大火煮开转小火煲1小时。记得放入2片姜哦。
3.排骨洗净焯水。
4.另起一锅水，放入排骨。
5.莲藕洗净去皮。
6.切成小块。
7.把莲藕也一同放入锅中，大火煮开转小火，盖上盖子，煲1.5小时。
8.猪粉肠煲好倒出备着。
9.1.5小时后加入备好的猪粉肠，一起再煲10分钟。
10.最后调入盐，加入香菜提味即可。
小贴士：
每个人的口味不同，有的人喜欢盛一碗，加点盐撒点葱花或香菜就够；有人喜欢再加点胡椒、花椒粉；有人还喜欢放些醋…… 按自己口味啦~~~~~~
牛排骨萝卜汤
食材明细：
主料：：萝卜770克，牛排骨395克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
牛排骨萝卜汤的做法步骤：
1.食材：萝卜、牛排骨（已焯水）、桂皮、大料
2.将萝卜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.随后，将切好的萝卜下入高压锅中，合入焯好的牛排骨。
5.接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.然后，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.调味翻匀，即可。
玉米山药排骨汤，喝了一碗再来3碗
食材明细：
主料：：玉米200g，山药200g，胡萝卜150g，排骨200g，
辅料：：盐适量，生姜适量，葱适量，
玉米山药排骨汤，喝了一碗再来3碗的做法步骤：
1.山药洗净、去皮，切成滚刀块备用。嫩玉米剥皮洗净，切块。生姜去皮
2.排骨冷水下锅焯水，焯水后洗净浮沫
3.将猪骨放入锅中，加入清水。加入切好的生姜。清水要没过所有食材。
4.可以用电，或者用火加热！
5.锅里的汤烧开后，放入山药、玉米、胡萝卜，盖好锅盖持续加热。。准备小葱
6.香味出来了。
7.色香味俱全，
小贴士：
慢慢炖.
荤素一碗端---田园排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：玉米1个，莲藕半个，西红柿1个，香葱几根，生姜几片，
配料：：食盐2茶勺，料酒1汤勺，
荤素一碗端---田园排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净。
2.配料洗净。
3.锅中加入适量水，放入几片拍碎的姜片一起烧开，水开后倒入排骨同时调入1汤勺的料酒，焯去血水，捞出洗净。
4.砂锅中加入适量清水，加入排骨，放入两片生姜和1个葱结，大火烧开转中火煮半小时左右。
5.加入切好的莲藕快和玉米段继续煮半小时左右。
6.调入2茶勺的食盐拌匀，加入番茄块，再煮5分钟。
7.关火取出前面加进去的葱结，撒入适量新鲜葱段即可。
8.也可在关火后调入适量鸡精。
小贴士：
诗心片语：
1：排骨最好先焯一下水，煮出的排骨汤汤汁更鲜美。
2：煮排骨汤的时候食盐不要加得过早，以免排骨不容易煮烂。
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