不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编精心收集整理的西红柿摊蛋饼,带给大家。供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：西红柿适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：小葱适量，盐适量，糖适量，
西红柿摊蛋饼的做法步骤：
1.准备好鸡蛋和洗好的西红柿备用。
2.把西红柿切成小丁备用。
3.在鸡蛋打入碗中。
4.把鸡蛋打散后加入西红柿和盐和糖搅拌均匀即可。
5.热锅凉油，等8成热下锅，一面定型后在翻面。
6.等两面全部金黄完全成熟就可以出锅了。
小贴士：
1、不会颠勺的，西红柿不可以加的过多，三个鸡蛋一个中型的西红柿即可。
2、避免摊糊的小窍门是不停的转勺。
3、配合家常饼或者白饼夹着吃是不错的。
97Msw.com相关知识
家常摊蛋饼
食材明细：
主料：：韭菜400g，鸡蛋2个，
辅料：：盐少许，油适量，
家常摊蛋饼的做法步骤：
1.韭菜400g、鸡蛋2个。
2.把韭菜切碎，越碎越好。
3.放入盆中，把鸡蛋打入韭菜里。
4.加少许盐调匀，即成韭菜蛋糊。
5.把平底煎锅放入油烧热。油要稍微多一些。倒入韭菜蛋糊，厚度在1cm左右，用中火煎制。
6.煎至挺实后，翻面再煎。
7.两面都煎至到焦黄的色泽即可出锅。改刀装盘。
韭菜肉末摊蛋饼
蛋饼制作简单方便，多添加些调料味道会更好，这款韭菜肉末摊蛋饼，加入了韭菜和肉末，味道更醇香，整道菜芳香四溢，沁人心脾。
主料:韭苔80克甜椒半个鸡蛋2个猪肉150克
辅料:植物油1汤匙淀粉半勺香油1勺食盐1勺料酒1勺
韭菜肉末摊蛋饼的做法
1.韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切丁备用
2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁
3.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散
4.猪肉洗净后，剁成肉末，肉末里调入适量淀粉、香油、盐、料酒抓匀，腌制片刻，可以不放淀粉
5.炒锅烧热，倒入适量植物油，放入肉末翻炒至颜色变白
6.放入韭菜苔、甜椒丁
7.韭菜苔、甜椒、肉末翻炒均匀
8.倒入蛋液，不要翻动
9.蛋液凝固成型后，再小心翻面
10.两面煎黄后，起锅，上桌
烹饪技巧：
肉末腌制的时候，可以不用放淀粉。
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鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋跟一下三种食物也不能一起吃！快来看看吧！
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。（点击此处了解7食物和鸡蛋一起吃会早死）
2、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。（点击此处了解警惕豆浆五大误区让你越喝越错）
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