食材明细:
主料::牛肉100g,汉堡坯一个,
辅料::丘比特沙拉酱一包,西红柿一个,生菜一片,葱适量,姜适量,
牛肉汉堡包的做法步骤:
1.食材。
2.西红柿一个。
3.牛肉片切十字花刀,以便入味。
4.牛排放入容器里、加入酱油、葱、姜、孜然粉腌制十分钟。
5.汉堡坯子一切两半。
6.一片放上生菜叶、西红柿片、挤上丘比焙煎芝麻沙拉酱。
7.锅中倒入少许油烧到六、七生熟程度成热、放入牛排煎熟。(生熟程度根据自己的口味而定)
8.煎熟的牛排放到挤上沙拉酱的西红柿片上面。
9.盖上另一片即可食用了。
小贴士:
小贴士:
喜食热食者,建议将面包与牛肉一同用微波炉加热后,涂抹番茄、沙拉等,再加入生菜。
有幸得到两个做汉堡的模具,再加上自己还真的非常喜爱M记的巨无霸,那何不自己尝试着做做那好吃的汉堡包呢,家里什么料都有,就等着自己动手制作了,来吧,跟着猫一起到厨房玩面团吧。
吃得健康---全麦牛肉汉堡
面包坯用料:全麦面粉100克,高筋面粉150克,水150克,鸡蛋1枚,糖20克,盐3克,酵母3克,黄油25克,白芝麻适量。
牛肉饼用料:牛肉末200克,番茄1个,生菜半棵,芝士2片,芥末酱适量,食用油适量,盐1小勺,糖小半勺,生抽1大勺,蚝油1小勺,黑胡椒碎少许。
全麦牛肉汉堡的做法
1.除了黄油,其他主料全部放入面包桶中和面,直到可以出现粗模后,加入黄油继续和面,至可以拉出一张薄而韧的薄膜,搓圆,放置在温暖处,进行基础发酵。
2.面团涨发至原来的2倍大小时,取出排气。
3.分成大小等份的小剂子,松驰15分钟。
4.搓圆整形,放入汉堡模具中,进行二次发酵。
5.涨发至原来的2倍大小时,取出,表面刷上蛋液,洒上白芝麻。
6.入预热好的烤箱,175度,上下火,25分钟至表面上色即可取出,当面包还略有微热时,用保鲜袋装好,扎紧,这样可以保持面包水分不流失,口感柔软。
7.牛肉剁成末。
8.加入葱花,姜末与调味料,搓圆。(味道可根据自家的口味来调整)
9.面包坯是头天晚上做好的,取出后,切开两半,放入平底锅两面都干烤一下。
10.另起一口锅,放油,牛肉饼入锅煎熟。
11.之后就组装了,按自己的喜好,加入番茄,生菜,酱汁等。
12.可以享用了。
美食小贴士
1.面包坯稍稍用平底锅干煎一下会更香。
2.酱汁最好不要直接与面包接触,否则面包吸收水分容易过软而不香。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
昨晚准备了牛肉荸荠的馅料制作了牛肉饼,又将面团原料扔进了面包机,准备今早做方形牛肉荸荠汉堡包做早餐呢!
牛肉馅里特意添加了荸荠,俗称马蹄。称它马蹄,仅指其外表。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
至于汉堡包的形状吗,因为去年败的两个方形小模具貌似只是用过一次,连我自己都不好意思再添置新模具了,想到肯爷爷家有方形汉堡包,那好吧~~~我也做方形汉堡包。其余的还是做成了基础款---圆形。做好的牛肉饼包入保鲜膜内,放入冷冻室冷冻,吃之前提前取出回温10分钟就可以加工了,一次可以都多做出一些,以备不时之需很方便的。
画外音:将面团整形、二次发酵后,俺举着扫把拿着抹布,下楼给座驾扫雪、热车,一点都不冷,反而很舒服呢!白茫茫的大地上,一串小猫的爪印外就是俺滴熊掌了!吼吼~~~越来越觉得俺家户主太幸福鸟,因为因为我把他的座驾也清理了哈。热爱劳动!好青年~~~
方形牛肉荸荠汉堡包
牛肉荸荠馅饼
原料:牛肉馅400克、荸荠12个洋葱1/2个、大蒜1瓣、鸡蛋黄1个
调料:黑胡椒5克、盐10克
牛肉荸荠馅饼的做法
1、将荸荠洗净去皮,切成末挤干水份备用。
2、洋葱切成碎末,大蒜切成末。
3、找个稍大些的容器,将牛肉馅放入,调入盐,黑胡椒,拌匀后放入洋葱,蒜末,用手抓拌均匀。
4、将荸荠末放入,拌匀后反复用手摔打上劲(就是用手抓起肉馅摔回碗中的动作),大约40下左右。
5、用手将肉馅儿分成5份,每一份120克,揉圆,左右两手来回摔打15下左右。
6、找一个大小适合的模具(我用的茶叶盒盖子),铺上保鲜膜,将牛肉荸荠放入,压扁压实。将保鲜膜叠起,放入冰箱冷冻。依次做好余下的馅料。
汉堡包面包:
原料:金像高粉250克、酵母3克、盐3克、糖12克、鸡蛋15克、146克(水份根据面粉吸水及当地气候湿度高低自己把握)黄油10克、白芝麻适量、鸡蛋液适量
汉堡包面包的做法
1、所有材料混合后搅拌至表面光滑有弹性,再加入黄油拌至完成阶段,基本醒发2小时。
2、将面团去处排气,静置15分钟,将面团分割成80克1份,揉圆后放入烤盘,置温暖湿润处二次发酵。
3、发酵至原面团2.5倍大后,表面刷蛋液,撒白芝麻。
4、烤箱预热190,上下火,20分钟。
汉堡包组装
原料:汉堡包面包1个、牛肉荸荠肉饼1个、芝士片1片、西红柿1片、生菜1片、橄榄油
做法:
1、将牛肉荸荠馅饼从冷冻室取出会温10分钟,平底锅中加入少许橄榄油烧热。将牛肉荸荠饼放入一面煎1分钟至金黄色,翻面再煎另一面1分钟。
2、锅中倒入少许橄榄油,油温5成热时,放入肉饼,改成中小火,单面煎1分钟表面呈焦黄色后,翻面再煎1分钟。煎好后放入铺有锡纸的烤盘中,180度,上下火烤10分钟。
3、最下面放一片面包,然后依次放生菜,牛肉荸荠馅饼、番茄、芝士片,再放上一片面包,汉堡包就做好了。吃上一个即饱又暖,大雪不怕了!
网站小提示
荸荠和黑木耳能一起吃:补气强身、益胃助食
荸荠和香菇能一起吃:补气强身、益胃助食
食材明细:
汉堡面包1个,牛脊(本地),并弄成圆筒状180克,生菜30克,番茄片,40克,时萝酸菜片25克,洋葱片,去皮40克,菜丝沙拉30克,椰榄5,克,薯条1包,瑞士奶酪40克,黄油20克,盐调至够味,白胡椒调至够,味,法香枝1个。
奶酪汉堡包的做法步骤:
1、将面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜番茄片洋葱片及时萝酸菜片,放在烤好的底层面包上。注意:涂上黄油并烤好即刻用;
2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)制作奶酪汉堡,用明火烤炉使其溶化;
3、将肉饼放在有蔬菜的面包上,上片面包放在上面,将其放在盘中,单独用菜丝沙拉,橄榄及法香枝做装饰,最后放上薯条。
食材明细:
主料::芝麻面包两片,包菜适量,牛肉一片,
辅料::番茄片一片,
配料::胡椒粉加多点,辣酱适量,番茄酱适量,
自制汉堡包的做法步骤:
1.把买来的牛肉切成半厘米厚的片,在锅里煎一段时间,撒胡椒粉,煎熟,铺在面包上。
2.包菜开水烫一下,和番茄片铺在面包上。
3.抹上辣酱、番茄酱,铺上另一片面包,OK。
食材明细:
主料::汉堡胚适量,辅料适量,生菜适量,猪扒肉适量,荷包蛋适量,
辅料::调料适量,番茄酱适量,
猪扒汉堡包的做法步骤:
1.首先我们来准备汉堡材料,你要做多少份就准备多少料。
2.提前准备好的猪扒肉的半成品,
3.煤气炉开火预热锅,用小火放少许油,
4.先煎荷包蛋,
5.翻面见到两面金黄就可以出锅
6.接着煎猪扒,也是全程用小火煎,记得翻面煎,全程用小火煎,煎到猪扒肉色泽金黄就出锅
7.汉堡胚要提前预热好的,我用微波炉最小火叮2分钟,拿一个汉堡胚拦腰分成两半
8.第二步,垫上一个刚刚煎好的荷包蛋
9.第三步,再垫一片生菜,
10.第四步,先抹上番茄酱,再垫一块刚刚煎好的猪扒肉盖上汉堡包的上半部分,这样一个完整的汉堡包就做好了。
11.一个既有鸡蛋,又有蔬菜,还有猪扒肉的汉堡包营养丰富,香味浓郁,是不是很中式的味道。既简单又家常,,只要家里有现成的汉堡胚和鸡蛋随时想吃都可以现做现吃,
12.成品
13.成品
小贴士:
我们在家自制汉堡包,可以任性的随自己的口味来搭配,想怎么吃就怎么做,即健康又营养美味。
食材明细:
主料::汉堡面包适量,鸡蛋适量,火腿适量,芝士适量,
辅料::生菜适量,
配料::番茄酱适量,
汉堡包的做法步骤:
1.所有食材准备好、火腿切片备用、
2.拿一块汉堡面包放适量生菜上去、
3.放适量番茄酱、
4.锅烧热放油把鸡蛋煎至两面熟、
5.把煎好的鸡蛋放到铺好的生菜上、
6.放一片芝士、
7.放适量火腿片、
8.把汉堡面包盖在上即可、
9.装盘、大功告成、开始享用啦、
相信《全麦牛肉汉堡包》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了牛肉汉堡包专题,希望您能喜欢!