没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“西红柿沙卷心菜”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：卷心菜半颗，西红柿1颗，葱2棵，蒜瓣2瓣，
辅料：：盐少许，生抽少许，
西红柿沙卷心菜的做法步骤：
1.卷心菜洗净，甩掉大部分水分，撕成片块待用。个人觉得手撕的口感要更好。
2.蒜轻轻拍一下，然后切片备用；姜两小片；葱切段，葱白和葱叶分开放着备用；西红柿去皮后切成丁备用。
3.热锅，放少许橄榄油，放入蒜片、姜片、葱白段，爆香。
4.倒入西红柿丁，翻炒。
5.翻炒片刻，稍微有点起沙。不宜翻炒过久，防止西红柿营养过多流失。
6.倒入备好的卷心菜。
7.倒入少许生抽，加入适量的盐，翻炒两三分钟，放入葱叶段。
8.出锅，装盘。
小贴士：
卷心菜尽量用手撕，口感比较好。
西红柿用半碗多开水烫一下，比较容易去皮。
西红柿切丁稍微小一点，比较容易起沙哦！
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炒卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜一个，青椒一个，红椒一个，香葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉少许，
炒卷心菜的做法步骤：
1.一个卷心菜，一个青椒，一个红椒，几小棵香葱。
2.用白醋泡一会，据说卷心菜农药多。
3.每一片都反复清洗干净。
4.切成片备用。
5.青椒红椒切片，切点葱花。
6.平底锅加热加点油，炒香葱花。
7.加卷心菜翻炒。
8.加盐加五香粉翻炒。
9.加青椒红椒炒均匀。
10.家常菜炒卷心菜。
香肠卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜一颗，香肠一条，
辅料：：盐适量，糖适量，食用油适量，
香肠卷心菜的做法步骤：
1.油入锅
2.放入香肠，适当翻炒，直到香肠开始有点金色或者油开始泛出
3.倒入卷心菜，分三次放入，一开始少一点，一起翻炒，第二次放入，先闷一会，再最后全部倒入，翻炒。
4.加入适当糖和盐，再翻炒。
5.出锅！哈哈哈哈
番茄卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜半个，西红柿半个，
辅料：：干红椒2个，八角一个，姜末适量，蒜片适量，花生油适量，蚝油适量，盐适量，
番茄卷心菜的做法步骤：
1.卷心菜半棵。
2.切去芯部。
3.切成细丝洗净备用。
4.西红柿半个。
5.切成小块。
6.姜末，蒜片，干红椒段，八角一个备用。
7.锅内适量花生油烧热。
8.姜蒜，干红椒八角放入炒香。
9.西红柿放入炒匀。
10.卷心菜丝放入。
11.适量蚝油。
12.半小碗开水，烧至卷心菜熟。
13.适量盐翻匀出锅。
14.成品。
15.成品。
巴黎卷心菜
食材明细：
卷心菜1棵，葱头1个，香叶I片J香芹1棵，百里香粉5克，大蒜头2瓣，火腿150克，黄油50克，白色调味汁50克，鸡清汤150毫升，精盐，胡椒粉各适量。
巴黎卷心菜的做法步骤：
1．卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。
2．黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。
3．制出白色调味汁(参看牡蛎汤)，卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁，加盐、胡椒粉。
4．火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可。
5．另一种食法，不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀，一起喝，风味独道。
粉丝卷心菜
食材明细：
主料：：包菜200g，粉丝100g，
辅料：：川椒1个，花椒3g，生抽适量，味精少许，
粉丝卷心菜的做法步骤：
1.粉丝温水泡软，卷心菜洗净去老梗切丝
2.锅入油烧热下入花椒川椒小火慢慢煸出香味，下入葱花煸香
3.下入卷心菜大火爆炒微软
4.下入粉丝，生抽炒匀，出锅前加点味精翻勺出锅即成
小贴士：
卷心菜要大火爆炒才能保持脆感
奶汁卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜500g，
辅料：：姜5片，奶酪1片，植物油20毫升，
配料：：盐适量，味精适量，
奶汁卷心菜的做法步骤：
1.将卷心菜洗净后，切成对半，再切成片状。
2.把姜片切丝，备用。
3.油锅烧热，放入姜丝爆香。
4.放入卷心菜，加入少量的水，翻炒至熟。
5.加入盐和味精调味，最后放入奶酪拌匀。
6.关火即可装盘啦。
小贴士：
1.炒卷心菜时可先翻炒片刻，加水后盖上锅盖焖几分钟，可使卷心菜快点熟透~
2.可以撒点黑胡椒，味道也不错~
卷心菜馒头
食材明细：
主料：：面粉300g，菠菜适量，南瓜适量，
辅料：：酵母粉3g，
卷心菜馒头的做法步骤：
1.南瓜蒸熟捣泥，加酵母粉、面粉揉成光滑面团醒发。菠菜打汁，用同样方法和成绿色面团，面色直接加酵母粉和面。
2.取绿色面团擀成两个相同大的面片，取黄色面团一块揉成圆球
3.白色面团搓成细条粘在绿色面皮上，如图
4.用擀面杖擀压平整，
5.然后把没有白色线条的那面放里边，包住黄色面团的一半
6.然后用另一张面皮包住另一半
7.同样的步骤做完其它的
8.上锅蒸十五分钟，再捂一分钟岀锅
小贴士：
绿色面皮大小可以自由调整，面皮大馒头就大，面皮小馒头就小。
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