食材明细:
主料::蛏子一斤,蒜瓣适量,料酒适量,
辅料::小葱适量,生姜适量,酱油适量,
小策海鲜今日菜谱:葱爆蛏子的做法步骤:
1.准备一斤蛏子,呵呵(小策海鲜有售)一斤大概20多个,也别肥,而且里面无沙哦!~
2.用牙刷一个一个仔细刷一遍,我家卖的是无沙的蛏子,外面洗干净就可以了
3.洗干净了,这蛏子肥吧
4.冷水下锅,将蛏子焯水,半熟即可
5.轻轻一掰,壳就掰开了,取肉,壳待用。
6.把蛏子肉都一个一个剥出来。
7.起锅热油,爆香葱白,姜片。蒜
8.再倒入小葱超出更浓郁的香味
9.倒入蛏子肉翻炒,烹入料酒,盐。继续翻炒,
10.选取几只漂亮的壳排成一圈
11.用蒸鱼豉油做汤底
12.将炒好的蛏子肉摆放在壳中间,像花儿开放一样。呵呵。
食材明细:
主料::虾仁200g,油豆腐按照量准备,葱适量,
辅料::猪肉150g,青豆几颗,
小策海鲜今日菜谱:虾泥油豆腐包包 野生红虾虾仁的做法步骤:
1.准备食材东海野生虾仁(我淘宝店内有售)猪肉油豆腐葱
2.将虾仁剁碎成泥(挑出几只卖相好一点的等下放在油豆腐口子上点缀),猪肉剁碎成肉泥,小葱切碎成葱花
3.虾仁泥和肉泥拌匀,加入葱花,食盐,一点点料酒,制成馅料
4.油豆腐挖空,塞入馅料,在最上面,塞入一只虾仁
5.上锅清蒸,蒸的时候,记得蒸几颗青豆粒,最后要用
6.锅中加点水(我用的其实是油豆腐里面挖出来的白色的豆腐渣,加水用料理机打散榨出来的汁过滤出来的,觉得麻烦,还是直接用水吧,方便点),调入番茄酱,白糖,少量米醋
7.调成酱汁
8.淋在豆腐包包上面,再放一颗青豆点缀一下。
9.成了,吃吧
食材明细:
主料::八爪鱼500g,青蒜一根,姜片4片,胡萝卜几片,
辅料::黑木耳5朵左右,黄瓜一根,蒜瓣3瓣,
小策海鲜今日菜谱:红烧八爪鱼的做法步骤:
1.准备好这些材料八爪鱼一斤,我这里有卖的,可以去我淘宝店(小策海鲜)看看黄瓜一根,青蒜去叶,生姜,胡萝卜,黑木耳
2.八爪鱼收到是半熟的,回家挖掉嘴巴眼睛洗洗,再焯水一下
3.焯水后盛出备用
4.起锅热油,爆香蒜瓣生姜
5.加入八爪鱼翻炒几分钟
6.加入酱油,料酒,白糖,水,黑木耳,胡萝卜
7.待汤汁快要烧干,加入青蒜翻炒几下
8.黄瓜切片排好,中间放一段挖空的黄瓜,到时候这个黄瓜圈周围围一圈八爪鱼,黄瓜圈上面塞入2只八爪鱼造型。呵呵
9.随后淋上汤汁
10.好了,吃吧!亲若喜欢,可以加我微xin:moce1010八爪鱼也可以在我淘宝店(小策海鲜)买。Thankyou!
小贴士:
亲若喜欢,可以加我微xin:moce1010
八爪鱼也可以在我淘宝店(小策海鲜)买。Thankyou!
食材明细:
主料::生蚝肉150g,蛋一个,葱2棵,
辅料::番薯粉100g,虾皮一小撮,
小策海鲜今日菜谱:蚝烙 生蚝肉,牡蛎肉,蚵仔煎的做法步骤:
1.准备原料:生蚝肉,番薯粉,鸡蛋,小葱
2.将番薯粉加水化成薄糊状
3.倒入生蚝肉拌匀
4.加入虾皮,小葱花,一点点盐拌匀,制成糊
5.起锅热油,倒入适量的糊,我做的量适合2个人吃,我一共做了2个
6.用锅铲将糊烙成饼,把外扩的糊收拢,不要扩的太大
7.一面煎的稍微有点黄了(就是有点变透明色),这个时候,把蛋液倒下去
8.翻面再煎一下
9.这个是咸的,滴了几滴酱油,撒了把香菜,给老公吃,下面那个是我的。
10.这个加了番茄酱的是我的,我不爱香菜,呵呵。好了
食材明细:
主料::生蚝肉一斤,老豆腐一块,生抽适量,
辅料::韭菜一把,盐适量,
小策海鲜今日菜谱:生蚝煎饺 牡蛎,海蛎,韭菜豆腐饺子的做法步骤:
1.准备原材料,生蚝肉,韭菜,老豆腐
2.生蚝肉亲们收到后,稍微冲洗干净即可,韭菜剁碎,老豆腐碾碎三者拌匀,加入适量盐,再滴入几滴生抽。再不必加其他东西,本身的鲜味足矣。
3.饺子皮买的现成的,每只饺子种包入一个完整的生蚝肉(生蚝肉不必剁碎)
4.OK,包好了,我只会这个包饺子的方法,汗,,,哈哈,还是小学的时候,一次偶然的机会,我的语文老师教我的。掐指一算,也是10多年了。
5.好,集合,拍个照
6.起锅热油,油烧的热一点哦!~以免粘锅
7.一面煎黄,翻面继续煎
8.待两面煎黄后,关火即可。
9.装到盘子里,配上米醋,沾着吃,哇哇哇,鲜的来,真是眉毛都要下来,呵呵
10.亲,准备好了吗?需要海鲜的呼我。呵呵。
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